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牛爷牛腩,是由孟牛创始的互联网餐饮网红品牌。主打以牛肉为主料的堂食和外卖,对标中产消费群体,自称菜品配方是花高价从星爷电影《食神》中主角食神原型购买,卖点是“轻奢侈”,号称能够让顾客吃出标榜自己身份地位的尊贵感。

牛爷牛腩菜品人均消费价格为两百块左右。一经推出立即受到了年轻消费群体的热烈追捧,获得了多轮风险投资,在全国开出几十家分店,立志打造国人餐饮高端品牌,向全世界输出中式餐饮新概念。

以上是袁勤业用手机翻网络百科翻出来的关于牛爷牛腩的内容,而耳边则回响着创始人孟牛那激情澎湃的演讲。

“朋友们,现在我们处在互联网经济的高速公路上,谁跑得快,谁就赢!”孟牛说起话来嗓门比主持人还要大,就如同一头发情的公牛一般,震得袁勤业感觉耳膜疼。

“朋友们,牛爷牛腩为什么能够做到现在这个规模,这个成绩?我自己每天都在思考这个问题。只有创新的模式,才能颠覆一切旧的制度。牛爷牛腩之所以取得今天的成功,靠的就是模式创新、概念创新!”

一阵鼓掌。

“当年我刚创建牛爷牛腩的时候,我就在思考,如何让牛爷牛腩区别于其他那些餐饮同行。最后我想到了,一定要让食客从我们的牛腩菜品中体验到自身的价值。只有食客们对自我价值获得了认可,才能认可我们的菜品!”

一阵噼里啪啦的掌声应声而来。

我滴妈也,这话说得一逼顺溜,真是一套一套的。袁勤业仔细琢磨了一下孟牛大佬的话语意思:牛爷牛腩成功的秘诀就在于让食客认识到了自我价值,那么这个自我价值是啥?是中产阶级?哦,原来如此,只要食客吃了牛爷牛腩的菜品,就认识到自己身为中产阶级的身份价值,转而认可了牛爷牛腩的价值。

将以上这些绕脑子的话浓缩在一起意思就是:只要吃了牛爷牛腩的饭菜,你丫就是土豪了,就脱离了屌丝那洋溢着低级趣味的平庸世界,起到了阶级上升的效果!嗯,孟牛大佬的意思肯定是如此的。

“噗……”袁勤业想到这里,不禁笑出声来。果然互联网大佬们擅长说相声,今日一见名不虚传啊。今天既能够白吃一顿还算凑合的咖喱牛腩饭,又能够听大佬说一段相声,已经很不错啦。

在袁勤业思考牛爷牛腩之精华绝伦时,孟牛大佬又叽里咕噜说了一大堆话,但是由于袁勤业沉浸在自己的思维之中,所以没有听到。

“朋友们,创新的模式正在颠覆一切!”孟牛大佬似乎已经达到了激情的巅峰状态,嗓音在麦克风的扩音效果之下堪比飞机发动机,吼得人似乎都能够看出空气都在随着音波颤抖着。

“我很荣幸能够为大家呈上自家的招牌咖喱烧牛腩饭。想必大家已经能够和喜爱牛爷牛腩的顾客们有了同样的感受吧?”孟牛大佬激昂的模样如同憋尿憋到膀胱要自爆,嘶声大叫着,“让我们一起为未来互联网新经济的美好前程狂欢吧!”

噼里啪啦,噼里啪啦,噼里啪啦……

雷鸣般的掌声久久没有停下,仿佛也是为了白吃大佬一顿牛腩饭所做出的回馈。从孟牛大佬接过麦克风开始怒吼,一直到口干舌燥停下之时,差不多过去了半小时,台下的手机该拍照的都拍够了,该发朋友圈的也都应该发过了。

这应该是大会主办方看在赞助牛腩饭的面子上,专门为孟牛大佬准备的长时间曝光专享。也行吧。毕竟吃人嘴短么。袁勤业不忘打开团美和饿了没,查看一下牛爷牛腩的招牌咖喱烧牛腩饭套餐价格,我勒个去咧,一百八十八元一份。

袁勤业测算了一下套餐的成本。平心而论,他感觉那份咖喱烧牛腩饭分量还是挺不错的。那碗中碗的牛腩整碗菜的重量应该有三两左右,肉眼可见的大块牛腩肉还是挺多的。

当然,土豆和汤汁才是菜品的重量大头,牛腩肉始终就是图一乐。整道套餐,粗粮饭、双皮奶、咖喱烧牛腩以及烹饪厨师和服务员的人工加在一起,成本价格应该在十五元左右。如果要袁勤业来定价的话,价格定在三十元是合理的。

然而一百八十八元……

定价如此中产,如此轻奢,实乃牛逼!袁勤业表示深深的佩服。台上那位感觉就像一头傲气到爆的公牛,红着眼朝台下怒喝道:“还有谁?”

“您好。”就在这时,主持人忽然说出话来。他的声音在大众被孟牛大佬嘶吼声狂轰滥炸头晕目眩以后,显得格外清脆悦耳。所有人的意识都需要得到缓和,所以所有人的目光都瞬间顺着声音看了过去。

原来主持人发现了在台下有一位听众高高举起手来,似乎是想发言。这个时候发言,演讲人还站在台上,发言人明显就是冲着演讲人去的。

“您好,请问您……”主持人自然不会错过这个机会,众人也不清楚这个发言人是否为商业互吹的托或者其他什么角色。只见主持人侧耳倾听了发言人的话语,点点头,将麦克风交给发言人。

发言人手持麦克风,站起来清了清嗓子,直视着台上的孟牛大佬,说道:“孟先生您好,首先我要感谢您免费请我吃了咖喱牛腩饭。我现在想问个问题,请问可以吗?”

“可以,这位朋友!”孟牛大佬还没有从刚才的演讲狂欢中缓过神来,兴奋的答道,“请随便问吧!”

“谢谢!”发言人以非常平缓的语气说道,“抱歉,我个人认为您的咖喱烧牛腩饭并不是很好吃。也许是我个人的口味不太适合您公司烹饪的菜品,但我真的很想当面跟您说一下我的感受。”卧槽,这话……

发言人拿着的麦克风和孟牛大佬的效果一样,此话很清晰的响彻整个会场,就像一道炸雷,立即将在场所有人的神经激发了起来。

“这位朋友,请问您刚才品尝了我提供的咖喱烧牛腩饭套餐吗?”孟牛面对台下人的突然发难,却并没有表现出急躁,而是看着发言人,不紧不慢的问道,“请问您是根据您刚才吃过的套餐问出这个问题吗?”

“没错。”发言人用十分肯定的语气答道,“孟先生,我不但品尝了您为这次大会提供的咖喱烧牛腩饭套餐,而且我还是您餐厅的客人。我去您开在深鹏市的几家门店都用过餐,手机团美订单记录可以作证。”说着说着,他拿出自己的手机,展示给主持人查看。

看完发问人的手机以后,主持人回到台上看着孟牛大佬,说道:“这位朋友说得没错,他在牛爷牛腩的几家门店消费了多次。而且都只是打了三星左右的评价。”

好咧,踢馆的来了,这下有好戏看。也挺好,这大会如果光是看各位大佬们讲相声,那也太无趣了。就是需要这种“鲶鱼”来蹦跶几下才有意思。

孟牛大佬听完主持人的作证,稍作沉默,突然以高了几倍的嗓音说道:“朋友,我觉得你的理解有误差!你不要跟我谈味道!绝大多数人都不要跟我谈味道,因为绝大多数人的味蕾还没有打开。他们的味觉记忆中,只有妈妈的味道!知道么?这是一个很重要的影响因素!如果你从小到大一直听的是京剧,那你怎么就确定歌剧不好听呢?这,就是体验的问题,知道吗?”

“哦……”孟牛大佬此话一出,引起台下一片哗然。这次没有人鼓掌了,大家的脑回路都被这振聋发聩的说辞惊得一愣一愣的,压根回不过神来。那位勇敢的发问人也如木头人一般呆立在原地愣了半天,过了一小会沉默着坐了下去。

卧槽,不愧是做牛腩菜的大佬,说话这么牛逼耶?袁勤业被孟牛大佬的高论轰炸得目瞪口呆,一时语塞。他感觉自己的智商刚才进入了薛定谔状态,说不清楚发生了什么事。

重新夺回话语主动权以后,孟牛大佬再次傲视群雄,站在台上也没有再说话,似乎是还不觉得过瘾,还在等待另外更多的踢馆人前来送脸。不过没有如他所愿,没有人再次发问了,因为大家都在忙着发朋友圈。刚才孟牛大佬语处于不惊人死不休的高光时刻,肯定有人用手机全程拍摄发出去的。

今天的朋友圈必定非常热闹。

主持人见气氛陷入了某种不可名状的尴尬之中,急忙打圆场说道:“呃,多谢孟先生和这位台下朋友的精彩互动。那么孟先生,请您先在一边休息一下吧。需要有请下一位嘉宾发言了。”孟牛大佬吼了这么久,应该也是真的累了,便走到一边去坐下。

“好。”主持人见稳住了孟牛大佬,便说道,“那么有请下一位嘉宾为我们分享成功经验。有请王太吉餐饮创始人王兵上场!”“哦……”台下应声想起极其热烈的掌声。只见一位身材精干的男子快步走上讲台,这位就是王兵大佬。

袁勤业忽然发现了自己的一个问题。他有些和互联网新经济这些餐饮品牌脱节了。牛爷牛腩、王太吉这两个所谓的网红餐饮品牌,他居然都没有听说过,真是惊了。在吉祥餐馆工作的三年来,他都是三点一线:餐馆、出租房家、菜市场。即使平时休息带谢婷一起出门逛逛街,也碰巧没有遇到牛爷牛腩和王太吉的门店。

也许是因为吉祥餐馆的位置处于关外安宝区,没有关内那么高档中产,所以牛爷牛腩和王太吉看不上吧?管他呢。看看这位王太吉的王兵大佬会说出什么高论来?

王太吉,主打高端煎饼果子菜品系列。一经推出便深受年轻白领群体追捧喜爱,获得多轮风险投资,开设了很多家门店。创始人王兵立志要将王太吉打造成我朝的“M记”。挺好,袁勤业检索完网络百科以后收起手机,开始听王兵大佬的演讲。

刚才他没有注意听,所以又漏掉了一些大佬的话语,结果当开始聚精会神听的时候,大佬一句话迎着脸就压了过来:“味道不是餐饮考虑的标准!”

等下,什么鬼!

袁勤业怀疑自己耳朵是不是出了问题,连忙坐直起来,竖起耳朵听。

“王先生,请问您刚才说的?”此时整个会场里鸦雀无声,主持人似乎也被大佬们这一波接一波的惊涛骇浪晃悠得站不太稳,问道,“您说的是味道不是餐饮考虑的标准?是这么说的吗?”

“没,错!”王兵一字一句,非常郑重的回答了主持人的问话,“在能够颠覆传统餐饮模式的新模式餐饮面前,味道不是餐饮要考虑的标准。”“……”主持人也许并没有事先和这些任性的大佬们沟通过口径,所以愣了半天,都没有回过神来。

“啊,哈哈,王先生说得挺有新意。”主持人尴尬的笑了笑,说道,“难怪王太吉能够在如此短的时间内做到如此好的成绩。”一番话引得台下众人们也跟着哄笑起来。

袁勤业连忙拿起手机打开团美饿了没查看王太吉的菜品价格,好家伙,一个煎饼果子卖二十块。这是和牛爷牛腩一模一样的套路啊。

“互联网新餐饮,讲究的是用全新的模式,去颠覆陈旧的模式。只要模式做得好,就不怕没有客人来。我的王太吉一直在追求的就是这种新模式,让客人们和投资人们都体验到新模式餐饮的魅力。”王兵大佬唾沫星子横飞。

“呃呃,那么……”主持人目测尬到想去挖地了,狼狈不堪的问道,“那么,请问王先生,新模式是什么呢?”王兵说道:“新模式就是将我们的价值观通过王太吉灌输给客人,让客人体验到我们对品质不懈的追求,从而实现我朝价值的再输出。这,就是我为何立志要把王太吉打造成我朝M记的原因!”

还真是不把话当人话讲呢。

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