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白酒入锅就开大火,同时倒入淹没过鱼的大碗开水,一定要加开水不能是冷水,否则会影响汤的色泽。

熬十到十五分钟左右,将鱼汤倒出来,这并不是完成。

紧接着另起一锅,把煮过的鱼过滤下油锅,煎干炒碎。

转大火将之前的鱼汤倒进去煮上五分钟,起锅前加入适量的盐,用最细密的过滤筛过滤,否则会有鱼刺。

汤一倒入汤盆里,卢萍就惊呆了:“你这是煮的鱼汤?我看着像牛奶!”

郦唯音笑了笑,在每个碗里撒上一点葱花,汤端出去之后,拿了空碗给每人一个。

一人一碗汤,汤盆里还剩了不少。

刚开始比较烫,大家都吃了一点东西,实在是受不了旁边鱼汤散发的诱人香味,才端起来喝,这一喝直接把他们眼睛都喝直了。

就连许少爷都不矜持,何聪阅和张丰田更是咕噜咕噜几大口吞下去,迫不及待再盛第二碗。

两小的有样学样,生怕慢了就轮不到他们。

“妈,你和音音姐学学,太好喝了,就用这汤泡饭我都能吃三碗!”喝得意犹未尽的张穗穗忍不住对卢萍说。

“学,你自己也跟着学!”卢萍可没有打算把孩子养成四肢不勤。

“好好好,我学我学。”张穗穗积极响应。

“以前可没有见你这么勤奋。”卢萍没好气瞪了女儿一眼。

张穗穗做了个鬼脸:“谁让音音姐做的东西特别好喝。”

“别说穗穗,我活了大半辈子,喝了不知道多少次鲫鱼汤,就这一次终身难忘。”张丰田帮着女儿。

“好喝,音音姐,明天还煮吧。”张远山也是一脸期待。

就连何聪阅也眼睛发亮:“明天我跟着你一起学!”

郦唯音扫了一眼许少爷,将最后一点倒入他的碗里:“多喝点,这汤是特意为你熬。”

“我们都是沾了姐夫的光!”张穗穗鬼机灵地开口。

郦唯音夹了一块排骨给她:“汤再好喝,也不能泡饭吃,汤泡饭不助于消化。”

“知道了知道了。”张穗穗乖巧点头。

许少爷看着碗里奶白色的汤,这是独一份的偏爱,他看了看郦唯音,又看了看其他人,慢吞吞端起来喝掉。

郦唯音露出了满意的神色。

这时候张远山突然说:“音音姐,我们明天去钓小龙虾吧,你给我们做小龙虾好不好。”

这个季节正是吃小龙虾的季节。

郦唯音看了看许少爷:“过两天吧,过两天给你们做一次,不过小龙虾生长在污染严重的地方,它们靠吃污秽的东西成长,偶尔吃一两顿没关系,不能贪吃。”

许一默咽喉发炎,最快也要三天才能好透,小龙虾这种东西最好是重口味的大料,否则不好吃。

“我知道我知道,姐夫喉咙发炎,不能吃香辣的东西,音音姐要等姐夫好了,才做给我们吃。”张穗穗又揶揄郦唯音,还故作老成叹口气,“哎,我们果然只能沾姐夫的光。”

“没错,我心里,我老公第一。”郦唯音大大方方承认。

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