花街隐厨—第154章—酱爆鸭丝
六月。
花楼玉绫，花魁姐姐云梦楠身边的侍女，怯生生的少女梅菈走在二楼。
在她去云梦楠姐姐身边之前，她也只是平凡的侍女中最平凡的一员，不，她还算是比较差的。不过也正因为这样，梅菈才会被云梦楠姐姐选中。
毕竟……虽然称不上年老色衰，甚至云梦楠姐姐身上越发多了一种韵味，但是她也到了离职的时候了。
不知道姐姐是会去当琴艺、茶艺、曲艺方面的老师，还是会做些女红来卖钱。
云梦楠姐姐和梅菈一样，都不是星界人，都不太能够接受之后过上没羞没臊的幸福生活那样子的结束，或许会开一家花店也说不定……梅菈很喜欢花。
春樱落，观叶瀑，花开年年不似我。
为什么会想起那似乎已经很久之前的事呢？因为梅菈想去找自己的一个好朋友。
房间门……房间门……
啊，是这里。
梅菈停下脚步，看着那扇紧闭的房门，敲了敲门，就听到里面丹妍的声音，“谁呀？”还是和以前一样好听。
出生星界的丹妍总是想着有一天要成为花魁，那个时候，她们缩在被子里，想着未来的事……或许是少女不一样的态度，让梅菈没有那么害怕。
但她还是不想接受那样子的事。
她是梅菈最好的朋友，“是我，梅菈。”
不知道为什么，梅菈还是加上了自己的名字。
门开了，却见丹妍那张可爱的脸出现在她的眼前，却带着些许气愤，以及……某种梅菈看不出来的东西，“怎么，成为花魁姐姐身边的侍女，你来跟我炫耀吗？还是说这么久了，你这位贵人终于想起我这个以前的朋友了。”
欸。
梅菈一下子愣在了原地，原来她是这么……她咬着嘴唇，“不，不是的……”不是这样子的，我们不是最好的朋友吗？
丹妍却带着那古怪的、梅菈看不懂的眼神，继续说道，“你就是那么想的吧……”梅菈的眼睛里已经有泪水在打转，甚至隐隐就要落下，她终于笑了，像以前一样揪住了梅菈的鼻子，“你还是和以前一样，是个哭包。”
那古怪的玩味变成了安心，她拍了拍梅菈的脑袋，“我怎么会嫉妒你呢？能够跟在花魁姐姐身边，不用应付男人，我只会为你高兴呀，小笨蛋。”
“放，放手啦。”梅菈踮起脚尖，让鼻子没有那么痛，但和心里面的高兴比起来，一切都算不上什么了。
丹妍伸手戳了戳梅菈的鼻子，翘起一个猪鼻子，“你要多笑笑，总是那么沉沉的，以后找不到好男人的。”
“那你养我啊，你当花魁养我啊。”梅菈脱口而出，这是丹妍当年逼着她说的话。那个时候，她那微弱的坚强……是否成为了她现在的依靠。
“放心好了，我以后一定会是名扬花街的花魁。”丹妍呵呵笑道。
坐到房间里的凳子上，梅菈揉着可能都变长了的鼻子，“你为什么老是跟我的鼻子过不去。”她咬着嘴唇，自然地说道。只有面对丹妍，她才……
“因为你的鼻子最可爱呀。”丹妍倒了杯白水，“你还和以前一样，不喝茶？”
“不喝茶。”
“说起来，我们也好久不见了呢。”丹妍放下茶杯，很怀念地说道。学艺、见习，就像是一场梦一样。
“姐姐给我的工作不多，可我不知道怎么来见你。”
“喂喂，难道你以为我真的会像刚才那样子说吗？”丹妍低下了眉眼，眼中似乎有泪，“我没想到，在你心里，是这么看我的。”
“有点生硬。”
“我故意的呢～～～那些对付男人的手段，可不能用在人家的～～～好朋友身上。”丹妍微微笑着说道。
“我们还是好朋友？”
“对呀，一辈子的好朋友。如果有男人敢欺负你，我一定……”
“姐姐教了我很厉害的一招。”梅菈动了动脚，要利用脚面降低受力面积减少伤害的一招。很危险的禁术。
“云梦楠姐姐私底下是这样子的女人吗？”感觉，梦碎了一样。
“不，是像妈妈一样吧……”会觉得唠叨，听了和没听一样，但是到用的时候……真的很管用。梅菈温和地笑了。
“哦，和外面的形象很符嘛。”
“姐姐说，虽然花女会有扮相，但是不能太重，不然总是顾这顾那，很容易出错，一步错，步步……你干什么？”
丹妍突然凑了过来，梅菈有些害怕地缩了缩身子，就听到她认真地说道，“你好像，和以前不一样了呢。”
“欸，有吗？”还是一样的啊，不是丹妍她根本不会说这么多话。
“是女人，你的生命里一定有了很重要的女人。以前就算是我，你也不会这么认真，总会打几个磕绊。”丹妍一针见血地指了出来。
虽然她是第一个，但见到梅菈身上有了别的女人的印记……“是姐姐吗？是云梦楠姐姐吗？啊啊，那温柔的母性，你果然是太缺少爱了啊。”
“不，应该是小九妹妹。”梅菈现在想想，也感觉到了某种变化。
“欸欸，是那位超级无敌霹雳美少女（笑）的功劳吗？”丹妍吃了一惊，没想到竟然是那个总是送点心，看上去不起眼的丫头，这就是玉绫三楼的实力吗？
“呃，那个外号变成这样了啊。”小九妹妹的美少女传说事件最终变成了这样……梅菈总觉得有些……嗯，不愧是小九妹妹呢，的感觉。
“是嘛，看样子，确实是这样呢。”丹妍欣慰地拍了拍梅菈的脑袋，“有个爱笑的朋友，人也会活泼起来啊。”
“你也很爱笑呢。”梅菈微微一笑，说道。
那是曾经的她，只是偶然，像是奇迹一样才会露出来的笑容。
……
“欸，原来我这么厉害吗？”
花楼玉绫，小厨房里。食神弟子、超级无敌霹雳美少女（笑）厨娘，小九靠在桌上，托着腮说道。
“小九姐姐很阳光呢。”梅菈点了点头。
“自从自闭师傅自闭之后……啊，或许是他存在感太低了吧。”小九叹了口气，作为师傅的弟子，自己是不是不该这么开心啊。
但是只有开心才能做出好菜来欸。
“说起来啊，那个外号是什么回事啊？难道那些女人拿了我的点心，竟然在背地里那么叫我吗？我绝对要做一堆榴莲酥给她们。”小九立刻咬牙切齿地说道。然后就冲了出去，似乎是找榴莲去了。
梅菈则轻轻一笑，这就是小九妹妹啊，她绝对会做很好吃的东西……跑回来的小九妹妹手上拿着一个竹簸箕，里面是……
“梅菈？还好你没有走。帮我～～～”
小九姐姐撒娇的样子越来越好了呢。梅菈觉得那可能是自己永远做不到的事情，问道，“这是什么？”
原来那是烤鸭的鸭架。
为了玉绫的名声和别人斗菜的大厨房厨师长、陆佳瑶姐姐做了一道烤鸭，结果来玉绫的客人都想尝尝，而烤鸭又不是什么可以拿来拍卖，靠着高价抬一下名气的菜。
所以……大厨房做了一堆烤鸭，剩了一堆鸭架。
“这个不是只要炸一下就可以吃吗？”还可以熬汤，有一位食神弟子这样子的朋友的梅菈好奇地问道。
小九呵呵一笑，“那怎么能看出我的手艺呢……”然后她就软软地抱住了梅菈，“帮我剥鸭丝。”
“好啊。”梅菈轻松一笑，温和道。隐隐间，似乎有几分云梦楠姐姐的风情。
烤鸭的鸭架，先揪掉尾巴，或许可以拿去喂狗，在这方面不太擅长的梅菈想到。扯下鸭肋，将肉一根根肋骨捋下来。
鸭骨一折二，先大腿，再翅根，力求将片皮鸭身上残留的最后一根肉丝都取下来。然后是一根鸭头颈。
一张鸭颈皮早就拿去吃了，只剩下贴在骨上的那一点肉，啃啃很有趣，但取肉却是……“小九姐姐……好吃吗？”梅菈怯怯地问道。手上已经拉住肉头，一把撕下。
小九点了点头，“这么多呢，你也啃一个。陆佳瑶姐姐的手艺真是没话说。”
“不要，口水都会沾上去的。”梅菈却偷偷将一个鸭脖子塞进了嘴里。
既是玩也是工作的快乐时光很快过去，接下去就看小九一个人的秀了。
“虽然烤鸭真的没什么水分了，但还是要过一遍油，给一层油香。”只是在油锅里炸了十秒，小九叹了口气，晚上不做扎肉了，炸小酥肉吧。
“嗯。”
“酱爆鸭丝虽然有个爆字，但和爆炒没有什么关系，更多的是裹一层酱汁，也可以作酱包鸭丝解。”菜的说法多种多样，反正今天的烤鸭鸭丝小九是绝对不敢来个火爆的。那根本就是上火利器。
葱姜爆香，酱油、鲜酱，一勺高汤，淀粉勾芡，小九的动作几乎是一气呵成。这道菜绝对要热，而且汤汁稍微多一点。
虽然酱汁是包上去，但和排条之类的着酱不一样，要久一些，让汁水可以渗进已经有些干瘪瘪的肉丝之中。
盛出。
亮晶晶的一盘酱爆鸭丝摆在了那里。
看上去就很是那么漂亮。
小九早在看到鸭架的时候就想到了要做什么，自然不会漏了荷叶饼，说实话，可能用来夹梅干菜烧肉的那个荷叶馍会更容适合一些。荷叶饼太干了。
饼摊开，放上酱鸭丝，摆个黄瓜条，就可以吃了。
梅菈则小心翼翼地先沾了点酱汁，在嘴巴里轻轻一嘬，身子猛地一抖。这酱汁本来没什么奇特，就是一股子酱香，甚至感觉有些平淡，但却被里面的烟熏味道所震撼，些许烧烤的烟火气息缠绕着那酱汁，再带起一点鸭肉本身的鲜美。
鸭骨架上残留的鸭肉属于内层，烧烤根本碰不到，所以还有些鸭肉的汁水，却又带着一缕烤鸭独特的郁人的香。
淡淡的，再配上那酱汁恰到好处的酱香，真的很绝妙。
梅菈没有去取鸭丝来吃，也拿了一张荷叶饼，摊开，酱爆鸭丝摆上，放上两根黄瓜条，筷子轻轻将其包起来。
洁白带着微黄的外皮，露出的一点翠绿黄瓜与染为酱色的鸭丝，这种卷包类的食物那种欲说还休，犹抱琵琶半遮面的风韵，看上去就很美。
“直接上手，用筷子就没有那种味道了。”身旁的小九姐姐突然说道。
梅菈快快点了点头，微不可闻地“嗯”了一声，拿起那个鸭卷，凑到嘴边，“啊呜～”带着三分可爱，直接咬下。
皮子的味道，是蒸出来的香，带着些水汽，吃到嘴巴里就是糯糯……皮子碎开了，内里那一点酱香逐渐在嘴巴里扩散，如同一个点，成了一个面，深深刻印在嘴巴里，酱汁的微甜而咸涂抹在嘴巴的每一个角落。
有些鸭子残留的最后一点油脂的香，有些鸭肉丝丝润滑的鲜，有着那炉烤之后透出的韵，再染上一层酱汁的鲜美，这一刻的鸭丝，与酱爆鸭丝是不一样的，来自烤鸭的独特芳韵，是那般的……超然。
只是鸭肉会显得太过干竭，就算是染了酱汁，也只是有些舒服，还称不上润爽，但当黄瓜条的汁水溅开，一下子消弭了那份肥腻，那份干涸，那份些许不快。
嘴巴里，只剩下舒坦。
酱汁本是稍微咸了些的，碰到了外面的一层饼皮，咸味略微被压抑，其多种的味道因着那饼皮而逐渐均匀。
姜蒜的香，酱汁的浓，高汤的鲜，再有鸭肉的味与炉烤的韵，可以品味到多种多样的味道。简单的酱汁或许会生厌，但是有了这些多余的累赘的辅佐，原本太过了的酱汁，一时就有了更宽广的可能。
但是……梅菈小心翼翼地夹起一筷子鸭丝。
为什么呢？就是想……“呜噜～～～”喂进嘴里。没有停顿，身体猛地一颤，那味道，没有被压抑的味道，太过鲜美的滋味。
酱料那过重的鲜在嘴巴里完全释放，又带着烤鸭独特的芳香，鸭肉没有什么汁水，但是残留的鸭味已经慢慢溢到了酱汁里，又给他带上了一层烤鸭的香味。
因为那简单、看似潇洒的一勺芡水，这鸭丝是黏腻腻的，却不会有湿答答的感觉，而是一种带着油水的滑润，就可以那么滑入口中。
轻轻咀嚼，鸭丝韧韧而带着焦香，实在是太过奇特的美味。
或许就和“冒烤鸭”这样子独特的菜品一样，烤鸭也不仅仅是要干乎乎的，带着些汁水，有了些润感，也会是很奇特的体验。
再来一个鸭卷吧。
梅菈轻轻一笑，然后记起了明天的安排，不知道雪昉姐姐会带我们去哪家餐厅。真是期待呢。