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“吃个大抄手而已,连文法逻辑分析都用上了。”李一佳白了周至一眼:“累不累啊”

“吃我们这个麻辣的。”周至笑着转移话题:“这个辣椒太地道了。”

“这个又有什么说头”

“糊香味啊,还是刚刚那句话,得恰当均衡。如果火候再过一点,这辣子就会变苦,如果火候不到一点,糊香味又会不足。所以我说它做得地道。”

“是吗那我尝尝。”麦小苗说着就将勺子伸进了周至的碗里。

李一佳受不了了:“切!这都要秀一下恩爱是吧!”

吃过了马边大抄手,周至又在边上的卤肉摊子上买了甜皮鸭和肉冻。

肉冻也是马边的美食,和北方肉冻有点类似,不过马边肉冻食材要投得贵重一些,做出来的肉冻是浅淡的酱油红色,里边凝固着猪肘子和猪头肉,味道也不差。

黄瑞山终于愿望达成,买到了两张饼,准备用来夹肉冻,一会儿路上好打牙祭。

在大集边上的茶铺,周至还买了十斤彝茶和十斤大黑茶砖。

马边也是传统产茶区,当地生产的彝茶和沱茶的制作工艺很类似,但不是成坨,而是像普洱那样制作成饼状。

另外也出大黑茶砖。

不过这两种茶的市场空间正在被各种绿茶疯狂挤压,周至在摊子上看到了多个等级的绿茶,花茶,而多数人买的也是那几种。

大茶砖和大茶饼有些无人问津。

“老板你这儿的陈茶有多老的”

“小伙子你问这个干什么”老板很警惕:“我们这里的茶都是新茶,最晚这批是端午才出的。”

说完伸手一指:“喏,就这批,叶子大点,但是耐泡啊!”

“不是,我不是要新茶,我是想要陈茶。”周至说道:“也不是要绿茶,就是彝茶和黑茶里边年份最老的那种。”

“兄弟你不是工商暗访的吧”老板狐疑地看了周至一眼,又看了周至身边几个拎着甜皮鸭和肉冻的伴儿:“倒是不像,你问这个做什么”

“家里长辈好这口,就喜欢和年份老的,说是老茶才香,前提是没霉没灰。”

“李三儿!过来看着摊子!”老板扭头招呼了个店员过来,然后对周至笑道:“老弟你跟我来,我们到屋子里说话。”

屋里是老式柜台的格局,就是迎门一溜大木柜,因为是全木的,看不到里边装的什么,木柜上是一些玻璃罐子,里边装着茶饼茶叶,后边也是一排立柜,立柜上放着瓷器的茶具,还有一些用笋壳包装起来的茶饼。

老板从柜台后面拎出来一个用麻绳捆扎好的茶饼子:“这个就是最老的了,马边大竹堡供销社出来的彝茶。”

“这是彝茶这看着像沱茶吧”

“这个是最早毛君如和于洪先留下的形制,当时做了三种茶,两种是绿茶,分别叫做‘龙湖’和‘凤眉’,一种是沱茶,不过是改良过的,比下关沱要大,但是又比现在的彝茶要小,形状也有点不一样。”

“但这正好是老茶的特征啊,这就是五六年大集体重新开始做茶后交给供销社的东西,做了有五六年吧,后来产量上来了,就从这样的小饼改大饼了。”

“哦。”周至转了转摆在柜台上的茶饼,上面还贴着红色的封条,用粗糙的雕版沾墨印着标记红五星,还有一行字“大竹堡公社红星集体茶厂”。

下面还有一行毛笔小字:“马边县供销社指导生产,一九五六,四,二”。

“这茶还能喝吗”李一佳把脑袋凑过来看了一眼,再掰着指头一数:“四十年了啊这茶出来的时候,我爸妈还在读小学一年级……”

一句话把周至逗笑了,却把老板弄得有点急了:“怎么不能喝这才是好东西啊,人家都买了去当药引子用的。”

说完又从后面取出一饼来:“这饼是我今年打开的,我现泡给大家尝尝,保管你们喝了都说好!”

不过老板这一通俏媚眼算是做给了瞎子看了,一圈人喝了下来,除了周至能够品尝出甘香纯和来,其余几位纯属喝个热闹。

“怎么样嘛该是不错嘛”老板问道。

“是不错的。”周至问道:“老板你这样的还有多少怎么卖的”

“这个要贵点儿。”老板说道:“我有二十七饼,价格嘛要比外面的本年茶翻一倍。”

见周至脸上露出古怪的表情,老板立马又说道:“不过还有些三十年到十五年的机制彝茶饼子,比这些大点,那些可以给你打点折。”

周至都听懵了:“老板我先问一个问题哈,你这个二十七饼是怎么个说法除以谁都除不清的啊”

“嗨!”老板说道:“我们的茶饼按老规矩是七饼一提,因此有个说法,叫做‘七子饼’,一饼是三两,七饼就是二斤一两……”

黄瑞山问道:“老板,你们这行好奇怪啊,重量都不在点儿上……”

周至倒是理解:“老板说的这个是老规矩,清制,清代一两三十七克左右,一斤十六两,差不多是六百克左右,老板这里的一饼三两,其实是清代四两,一百四十八克,这样两饼就是清代的半斤,四饼就是清代的一斤,至于说为啥一提是七饼,这规矩就闹不明白了。”

“规矩太老了我们也闹不明白了。”老板说道:“不过规矩就是这样流传下来的。”

“那七饼一提,也跟二十七饼套不上啊”

老板一指大家身前的茶杯:“这不已经开了一饼吗”

周至顿时乐了:“对的,本来是四提,二十八饼,开了一饼,剩二十七了。”

“那这个为啥不跟后边那些陈的一样打打折呢”

“这个不好打折的啦。”老板说道:“老手工茶,买一点少一点,价格不合适,我就留着自己喝了。”

“可以打折的那些都是后来供销社指导下作的机制饼,茶场组织起来后,收到的茶叶多了,引入了机器,产量自然就上去了。”

“大家都喜欢喝新茶,像那些……”老板对着门外的一堆散茶一努嘴:“很多茶商还可以新老混着卖,但茶饼就不行了,就算换了标签人家还是喝得出来的。”

“不是说老茶更好喝吗怎么大家还喜欢新茶呢”

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