皮皮读书 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

第九十五章油底肉

王从军在后面道:“阿音啊,你这打扮明显就是在外面呆过的啊,身上都是名牌呢。”

阿音育转头道:“是啊,军哥,我之前在外面读书,这才毕业回悬寨半年呢。”

王从军又道:“哟,那你也是大学生了?你是悬寨第一个?”

阿音育道:“嗯,所以上下悬崖对我不是难事,从就在县城里读书,每周回来都爬习惯了。”

朱朝安道:“寨子里供一个大学生读书,你爹妈可没少操劳哟!”

阿音育道:“其实还好啦,就是第一年借了好多钱,后来我在蜀都读书时,发现了一样好东西,我就靠它养活自己了,不但还了债,每年还能给家里补贴呢。”

几人都对林场的蘑菇印象深刻,道:“那你是靠卖蘑菇支持的?”

阿音育笑道:“怎么可能,蘑菇虽然好,但是好占地方,宿舍可摆不下,我靠的是这个。”

完把手一扬,手上戴着一个紫茵茵的手镯。

“哟!这是啥?油愣愣紫莹莹的好漂亮!”美跟任晓芊都喜欢的不行。

李君阁扫了一眼阿音育手上的镯子,迟疑地道:“你这是……鸡血藤?”

阿音育笑道:“是啊,就是鸡血藤,我到了蜀都有一次出去玩,看到有一家文玩城,里面的鸡血藤镯子卖两三百一个呢。我就想这东西我们老家可不少啊,寒假回来我也收集了一些,学着缠成镯子的样式,第二年就带到蜀都,每到周末就去文玩城摆摊卖鸡血藤,第一回五百个镯子就卖了三万多。足够我一年的学费生活费了。”

李君阁接口道:“哎哟!鸡血藤都这么贵?这玩意时候可糟践了太多了。进山时砍一根当杖子,出山就扔掉,不过我记得鸡血藤没有你手上的漂亮啊。”

阿音育道:“这是戴出来的,刚缠出来的镯子不好看,不过越戴越油润。”完又从包里摸出两个来给美跟任晓芊,道:“来两位姐姐,你们送我花,我送你们一人一个镯子。”

李君阁道:“那阿音你可发财了,这么一截藤都两三百,碧峰山里比大腿粗的鸡血藤多了去了。”

阿音育翻了个俏丽的白眼道:“哪有这么容易,又不是越粗越好,这里面道还挺多的,粗细必须均匀合适,一圈下来节子越多越好,然后两端节头越大越好,截面越圆越好,还有颜色,密度,光润程度,都有讲究的。像我手上这个四节的,有人开价三千多呢。”

李君阁哈哈大笑,道:“你现在这怎么回事,一股风似的,连袍哥都不戴金链子了,改玩文玩了!这鸡血藤就是味药材,家里有老人得老寒腿,一般就拿它煮水泡脚,那水煮出来紫红紫红的。还是城里人花样多,鸡血藤都能给他们玩出花儿来。”

阿音育道:“可不能这么,人家都是我的衣食父母呢。”

完又叹了一口气:“唉,可惜这玩意儿让我自己生活无忧可以,要带动苗寨里的人都富起来,那可就难了。”

李君阁哈哈大笑道:“哟!阿音还是个心大的!”

阿音育摆了个武林大侠见面的手势,接口道:“向你学习!我可是听了,盘鳌乡的水路是你打通的!”

李君阁道:“嗨,我那就是寸赶寸的赶上了,现在都还在揪心三百万的亏空怎么挣回来呢。”

阿音育道:“没事,到时候我们一起想办法。”

李君阁也没往心里去,只觉得这妹子口气有点大,道:“哈哈,那可谢谢你了。”

朱朝安又问道:“阿音啊,我看你下山怎么还背着个滑板啊?你这是打算坐不到车就用滑板滑到李家沟?”

阿音育开心地道:“是啊,我在大学里还是滑板社的呢,每年从家里去学校都是从刚刚上车那地方一路滑到李家沟坐船,这一路上也没车,滑起来可刺激了。”

朱朝安一竖大拇指,道:“牛!”

李君阁对阿音育道:“你放心,等到李家沟跟苗寨发展起来了,这路上指定车来车往,有你滑不成滑板的时候。”

阿音育道:“那我可就太开心了,真希望这一早一点到。”

一行人笑笑的就到了盘鳌乡,李君阁这才想起来错过了周五逢场,好要跟老石头父子俩见面的。

只好等下次了,干脆拉着阿音育去找梁慧丽。

梁慧丽见到阿音育就嗔道:“不是二皮跟我我还不知道!你半夜下山多危险啊!下次可不许这样了!”

阿音育笑道:“梁姐姐我这不是急着见你嘛,来,别生气,送你个镯子。”

李君阁道:“干脆都去我家,反正你这也是周末。”

梁慧丽想了想,道:“那也好,我也去找奶奶问问女红的事情。”

一行人又往李家沟走,过了打谷场这车就没法开了,李君阁干脆将车停到五溪河边上村里以前自办的酒厂里面去。

然后再带着一行人回家。

回到家里,娃子们还没回来呢,一群下司犬倒是还在,围着众人直打转。

阿音育又惊又喜,道:“这就是那八条狗吗?二皮你把它们养得好精神啊!”

蹲下来跟这个摸摸,跟那个摸摸。

李君阁进屋去把奶奶扶了出来,大家过来跟奶奶见礼。

李君阁跟众人泡了茶,对女生们道:“你们先喝茶,我带他们去把车上的东西卸了。”

拖着一板车东西回来,奶奶一看就道:“哟,乖孙这些可都是好东西啊!”

把茶油蜂蜜蘑菇鸡枞油都归置好,把一坛子油肉打开,李君阁对众人道:“今中午我们就先对付一下,吃这个。”

油肉又称为坛子肉,油底肉,跟腊肉香肠一样,是为了在炎热的夏季防止猪肉腐烂变质而研制的一种对肉食品保鲜的储藏方法。

其加工制作方法是将猪坐臀肉去骨留皮,砍成一斤大的块,放大盆里,加入精盐、料酒、辣椒面、花椒面拌和均匀,置低温处腌渍3,然后取出来用清水洗净,沥干水分。

洗净表面的辣椒面和花椒面,等晾干表面水分后,将肉块入锅炸制。

油料可以使用猪油,菜油,混合油。入锅烧热后,将肉块轻轻放入,炸至肉色焦黄时,连油带肉一起盛油瓮中,保证油一定要淹没肉块,待油冷却凝固后,加盖密封,至少要等一个月以后才可使用。

值得注意的是,油肉制作时一定要注意把肉块的水分炸干,否则肉块将无法长时间保存。

坛子最好选用土坛,肉和油装入坛子里至少需要一个月,方可开坛取用。

因为在封坛存放的过程中,坛中的油脂会慢慢浸润已被炸干了的肉块,如果封坛的时间不够,其肉质很可能还是焦脆的,不仅改刀时极易碎烂,而且吃起来粗老不香。

这油底肉来也还真有点神奇,在没有任何冷冻设施辅助的情况下,放置数年也不会腐烂变质,根据李家沟的经验,油底肉存放的时间越长越好。如果某家有一坛三年以上的油底肉,那呵呵,不需要主妇再画蛇添足了,直接做出来都绝对香。

油底肉每次用多少取多少,取后还得密封坛口,并将土坛置干燥的通风处,同时还要注意坛周围的卫生。

油底肉的色泽有些类似酱肉,味道类似于腊肉,口感却与酱肉腊肉大相径庭,前两者是干巴筋道,油底肉却是化而不酥,肥而不腻,肉软而不绵,开胃健脾,色香味俱全,特别适合老人和孩子。

油底肉最常见的吃法就是,把油底肉切成单碟上桌,还不能拼盘,吃的就是本味。

关于油底肉还有一个传,就是当年诸葛亮南征的时候,大军战线过长,后勤补给困难,气候炎热,肉类送抵前线早已腐烂变质而不能食用,致使将士们体质每况愈下,战斗力呈下降趋势,诸葛亮对此十分着急,但一时又想不出好的解决办法来。

一日夜晚,诸葛亮怀着十分忧虑的心情带着两名贴身侍卫走出军帐漫步,不知不觉中来到当地一土着笮人家中,主人见有贵客临门,忙吩咐家人摆上酒肉招待丞相,诸葛亮夹起碗中一片肉放入口中慢慢细嚼,这肉不是新鲜猪却口感细腻,香味绵长,诸葛亮颇感奇怪,忙问这肉是如何制作的?放了多久?

主人答曰是当地笮人发明的,名曰油底肉,这肉已存放一年多了。

诸葛亮听罢,暗自叫好,忙起身拽着主人道:“走,到我军帐中去教军厨们制作油底肉。”

就这样,诸葛亮在无意中就成功地找到了解决军中将士们营养补充问题的办法,使部队的战斗力和将士们的体能得到了恢复,最终取得了平定南中的胜利。

所以这个午饭做起来就简单了,捞出几块油肉下锅煮熟,捞出放凉切片,肉汤直接下青笋片青笋叶子,就一菜一汤,却是风味异常。

再配上农家的洗澡泡菜,新米饭,那滋味也是一绝。

皮皮读书推荐阅读:权国修复师都市超级狂仙这个明星来自末世冰山总裁的贴身狂医美利坚名利双收神界红包群我的博浪人生枭少护妻超放肆孽徒住手,我可是你师父!桃源山村:我随身一个神级空间离婚了,谁还慌着成家啊神品良医他可是赵二杆子我高启盛,握全球最顶尖科研成果我的时空旅舍最牛锦衣卫都市妖孽仙尊秘境降临,从盗取神权开启成神路都市模拟人生重返1973农村日常超级女婿港片:我是大哥大透视眼,夏健的外卖逆袭人生!买断撒哈拉夜玄美综大枭雄无敌孽徒!速速下山牛笔去吧女尊:她们都是坏人神医上门狂婿主要发起人离开她以后高冷青梅变得格外黏人墨园炼狱孤行者人在书中当反派:女主眼里大善人天路杀神先生不可能那么喜欢我3000崽崽让我躺赢成首富重生之巨星复仇系统她在,想尽办法攻略我网游之魔域修罗混黑混到身边全是美女都市逆天狂少重塑千禧年代农女的盛世田园神农觉醒斩龙殿傲世无双四合院一边缘人成为邪神那些事儿穿成暴君心上的小甜包
皮皮读书搜藏榜:不完美小初恋重返都市当王者我救的大佬有点多听泉鉴宝:你这个东西很开门至尊神豪系统黑心大小姐要进宫神算狂妻:偏执墨爷,放肆宠!不良太子妃:公主萌萌哒生活在港片世界追卿入梦九日伏妖录都市最强仙帝都市:无敌奶爸,杀戮纵横柳条胡同之飞哥归来神豪从秒杀开始嫡女有喜:腹黑爹爹天才宝拐个相公来种田当偶像恋爱时最强套路主宰柯南之假酒的自我修养开局被校花强吻,她竟让我老实点开局一座动物园从明星野外生存秀开始景总天天想复婚反穿娇妻:重生哥哥,轻轻宠!亿万豪宠:总裁大人蜜爱逃妻:宝贝,叫老公乡村修仙狂徒天降系统妹妹重生甜妻慢点撩:帝少,宠上瘾回到过去,开局放了系花鸽子说好假天师,你这通天箓咋回事穿越后我被迫成了反派顾先森的闪婚贵妻觉醒中途失败召唤神兽我原地起飞落枝飞超级娱乐王朝家有庶夫套路深美人师兄人设又崩了邪王宠妻:妖孽王妃又想跑!星光时代文娱崛起重生之发家致富撩大佬隐婚蜜爱怦然星动:男神老公轻点亲科学家日记反穿现代养大佬众生共祭如影谁行飞翔在茨淮新河
皮皮读书最新小说:玉阶血夫人要和离?疯批权臣亲她红温重生之得意人生小司机的美女总裁老婆四嫁帝王,三位前夫坐不住了断亲后,我带全村悠哉度荒年天崩开局:伪装神女我赢麻了佟贵妃只想修仙鉴芳年刚穿八零,资本家小姐要买我老公玫瑰戟她算哪门子表姑娘婉风沉王府里来了个捡破烂的崽崽重生矿奴,却成为人类救世主?王府弃妇,我靠养崽富可敌国小撩精太黏人,被偏执校草亲哭穿书被鞭打,我抱上黑化首辅大腿京夜婚动与病弱兄长共梦一鸣江山定我在板鸭很开心换嫁随军,谁家凶兽奶呼呼呀!殿下,你抢的王妃是顶级大佬野欲诱吻于他怀中轻颤净水迎帆我女朋友是学医的全家偷听心声吃瓜,我赢麻了荒年肉满仓,缺德后娘养歪女主!和死对头双穿,冷面丈夫成了权臣恶毒公主觉醒后,他们都想当驸马开荒躲乱世,我家过的太富裕了!肥妻苟山村养娃,疯批佛子急疯了民国恶女求生游戏苟分日常七零:娇气包大小姐随军闹翻天穿越开自助,办个酒楼做首富末世穿七零:手握空间带飞全家她谋六零娇娇作精,糙汉老公带我躺赢前夫处处护青梅,重生改嫁他疯了非分之想七零娇妻萌宠在手,随军护家无忧被换命格后,玄门大佬杀疯了女配她过分美貌撩倒五个男主后,娇美寡妇跑路了刚大一就与女神老师被强制结婚春深囚宦逃荒有空间,嫁绝嗣糙汉一胎多宝守寡后,我逼疯了满朝文武去种田