皮皮读书 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

众人心满意足地吃碗面,又聊了好一会儿后,苏阳独自骑着电动三轮到市场上买了一根大茅竹竿。

云吞面里的竹升面,需要用竹竿对面进行挤压,以此保证爽滑劲道的口感。

搞定了竹竿,苏阳又开着电动三轮跑到菜市场,提前买好食材。

有的菜市场食材没达到标准,他就又跑去其它菜市场。

当他回家时,电动三轮上已是装满了菜。

软糯翻沙的番茄、新鲜的土鸡蛋、土豆、牛腩、韭菜。

这些是biangbiang面的面码食材,苏阳打算做三合一的biangbiang面。

猪龙骨、干贝、比目鱼干、金华火腿、罗汉果,这些食材用来熬云吞汤。

制作面条的面粉家里还有,苏阳还额外买了许多鲜活的黑虎虾跟一些鸭蛋。

把食材全部搬回家里时,已经是11:30。

苏阳先是把猪骨洗净,上锅焯水。

趁焯水的功夫,把比目鱼干用湿纱布擦干净,接着拿出家中剩下的荔枝木炭烘烤。

只有烤干烤香的比目鱼干才不会有腥味,而使用荔枝木炭也能让比目鱼干增添果木的香味。

待烤到表面金黄,微微出油,苏阳又将比目鱼干肉比较多的部分掰下,放到一旁备用。

这时猪骨也焯水得差不多了,苏阳把浮沫撇干净,将锅中的水倒掉,用流动的温水清洗完猪骨表面杂质。

猪骨放回锅里加入清水与中华火腿,用文火继续慢煲。

鲜活的黑虎虾洗净,去头去虾线去壳,把虾仁放进冰箱锁鲜室后,再次把虾头中残留的虾线洗净。

另起一锅,洗干净的虾头与泡发过的干贝小火烘干,跟比目鱼干和白胡椒一起装进纱布袋,下入锅中。

汤不能用大火滚,需要保持在80-90度之间,用文火去煲。

这是汤底清澈的关键,倘若用大火滚的话汤很容易就会变得浑浊。

云吞汤底需要熬至少三小时,于是苏阳打算先制作云吞。

面粉加入食用碱跟盐,搅拌均匀后加入鸡蛋。

醒面十分钟,揉面后用盆盖上继续醒面。

云吞皮要做到三醒三揉,这样的云吞皮吃上去才更加劲道。

完成这一步骤,已经变成了光滑的黄面团。

拿出擀面杖,一遍卷一边压,反复多次直至面皮薄到能够清晰透光,表面撒上面粉后对着切开,最终变为一张张10*10厘米的正方形面皮。

从冰箱拿出一部分虾仁拍扁成蓉后简单剁一剁,这步不能剁的太碎。

撕下来的比目鱼干肉则是需要细剁。

把剁好的虾泥与比目鱼干肉混在一起,加入食盐、一点点糖、以及白胡椒粉,进行反复摔打直至起胶。

完整的虾仁加入同样的调料,反复抓揉起胶至粘手。

一张云吞皮,一勺虾泥,两颗虾仁,苏阳开始包起了云吞。

这过程十分漫长,好在现在身体素质够强,倒也不觉得累。

中途苏阳还往云吞汤里放入了一些罗汉果。

比目鱼干烘干过后,煲出的汤比较容易上火,加入罗汉果可以很好的中和,同时还能增加一些甜味。

…………

由于明天是周六,幼儿园放假,所以今晚苏依依就不需要麻烦李响亮夫妇帮带。

在接苏依依回家时,熊木纯告诉了苏阳一个消息。

那就是这周日是龙华国韵幼儿园的校庆,到时候会有丰富的亲子活动。

星期天正好不需要出摊,苏阳果断答应。

回到家中,作为这两天的答谢,苏阳请李响亮一家吃了顿晚饭。

晚饭并不复杂,只有土豆炖牛肉跟云吞,李响亮一家却吃的很香。

尤其是在吃到云吞时,李敏娜的表情尤为精彩。

李欣欣的媳妇甚至连喝了三碗的汤。

吃到最后,每个人都是捂着肚子离开的苏阳家,都撑到不行。

在得知明天可以跟着哥哥一起出摊后,苏依依表现得十分开心,制作好小白板菜单后,早早便乖乖睡觉了。

6:30。

苏阳带着苏依依一起来到了早市,在菜摊买了一些新鲜的嫩韭黄。

赶到自己摊位时,发现江北电视台的工作人员已经提前到场,而排队的食客相较昨天,也显然更多了。

至于对面那金安俊的面摊,已是不见踪影。

许多食客在看见苏依依后,都热情打起了招呼。

以前几乎苏阳每次出摊,这小女孩都会在场,一来二去苏依依早就给食客们留下了极好的印象。

毕竟谁会不喜欢长得乖巧嘴又甜的小孩子呢。

而除了李敏娜以外,李欣欣今天也来到了早市。

在李敏娜昨天告诉李欣欣豌杂面的美味后,李欣欣也果断地选择来帮忙。

这次苏依依吆喝声都还没响起,食客们就已经迫不及待。

“摊神,今天卖什么面啊。”

“摊神,我快24小时没吃到你的面了,我已经等不及了。”

“开始了吗,开始卖了吗?”

ヾ(=?w?=)o:“叔叔姨姨们要等一等哦,哥哥还没准备好面条呢。”

只见苏阳不慌不忙地把捆在电动三轮上的大茅竹竿给拿了下来,接着又用一根尼龙绳固定在了电动三轮的座位上。

李欣欣好奇地打量着竹竿:“老弟,你这是要干嘛?”

“苏阳哥他是要用传统的方式制作竹升面。”李敏娜立马把手机给掏了出来,兴奋道:“难怪昨晚只有云吞没有面呢,原来苏阳哥是打算今早做住竹升面啊,这下可真有口福了!”

“欣欣哥,来帮我个忙。”苏阳说。

“没问题!”李欣欣骄傲地看了李敏娜一眼:“看到没,小阳叫我帮忙没叫你,你哥我比你可靠多了。”

李敏娜听到这话当即就不乐意了,狠狠瞪了李欣欣一眼。

苏阳指着电动三轮的座位:“欣欣哥,你坐上去就行。”

“好。”李欣欣坐上座位,跃跃欲试的问:“然后呢?”

“只需要坐着就行。”苏阳说。

李欣欣还没反应过来,李敏娜就已经猜到了苏阳的用意,放肆嘲笑起了李欣欣。

苏阳把已经提前用压面机把制作竹升面的面团压成了顺滑的竹皮状,表面撒上面粉后折叠到了一起。

这面团全程不加一滴水,单纯使用鸭蛋来和面,看上去黄灿灿的。

苏阳把面团放到了竹竿下方,接着坐到了竹竿末尾……

皮皮读书推荐阅读:权国修复师都市超级狂仙这个明星来自末世冰山总裁的贴身狂医美利坚名利双收神界红包群我的博浪人生枭少护妻超放肆孽徒住手,我可是你师父!桃源山村:我随身一个神级空间离婚了,谁还慌着成家啊神品良医他可是赵二杆子我高启盛,握全球最顶尖科研成果我的时空旅舍最牛锦衣卫都市妖孽仙尊秘境降临,从盗取神权开启成神路都市模拟人生重返1973农村日常超级女婿港片:我是大哥大透视眼,夏健的外卖逆袭人生!买断撒哈拉夜玄美综大枭雄无敌孽徒!速速下山牛笔去吧女尊:她们都是坏人神医上门狂婿主要发起人离开她以后高冷青梅变得格外黏人墨园炼狱孤行者人在书中当反派:女主眼里大善人天路杀神先生不可能那么喜欢我3000崽崽让我躺赢成首富重生之巨星复仇系统她在,想尽办法攻略我网游之魔域修罗混黑混到身边全是美女都市逆天狂少重塑千禧年代农女的盛世田园神农觉醒斩龙殿傲世无双四合院一边缘人成为邪神那些事儿穿成暴君心上的小甜包
皮皮读书搜藏榜:不完美小初恋重返都市当王者我救的大佬有点多听泉鉴宝:你这个东西很开门至尊神豪系统黑心大小姐要进宫神算狂妻:偏执墨爷,放肆宠!不良太子妃:公主萌萌哒生活在港片世界追卿入梦九日伏妖录都市最强仙帝都市:无敌奶爸,杀戮纵横柳条胡同之飞哥归来神豪从秒杀开始嫡女有喜:腹黑爹爹天才宝拐个相公来种田当偶像恋爱时最强套路主宰柯南之假酒的自我修养开局被校花强吻,她竟让我老实点开局一座动物园从明星野外生存秀开始景总天天想复婚反穿娇妻:重生哥哥,轻轻宠!亿万豪宠:总裁大人蜜爱逃妻:宝贝,叫老公乡村修仙狂徒天降系统妹妹重生甜妻慢点撩:帝少,宠上瘾回到过去,开局放了系花鸽子说好假天师,你这通天箓咋回事穿越后我被迫成了反派顾先森的闪婚贵妻觉醒中途失败召唤神兽我原地起飞落枝飞超级娱乐王朝家有庶夫套路深美人师兄人设又崩了邪王宠妻:妖孽王妃又想跑!星光时代文娱崛起重生之发家致富撩大佬隐婚蜜爱怦然星动:男神老公轻点亲科学家日记反穿现代养大佬众生共祭如影谁行飞翔在茨淮新河
皮皮读书最新小说:日暮乡关之故土难离玉阶血夫人要和离?疯批权臣亲她红温重生之得意人生小司机的美女总裁老婆四嫁帝王,三位前夫坐不住了断亲后,我带全村悠哉度荒年天崩开局:伪装神女我赢麻了佟贵妃只想修仙鉴芳年刚穿八零,资本家小姐要买我老公玫瑰戟她算哪门子表姑娘婉风沉王府里来了个捡破烂的崽崽重生矿奴,却成为人类救世主?王府弃妇,我靠养崽富可敌国小撩精太黏人,被偏执校草亲哭穿书被鞭打,我抱上黑化首辅大腿京夜婚动与病弱兄长共梦一鸣江山定我在板鸭很开心换嫁随军,谁家凶兽奶呼呼呀!殿下,你抢的王妃是顶级大佬野欲诱吻于他怀中轻颤净水迎帆我女朋友是学医的全家偷听心声吃瓜,我赢麻了荒年肉满仓,缺德后娘养歪女主!和死对头双穿,冷面丈夫成了权臣恶毒公主觉醒后,他们都想当驸马开荒躲乱世,我家过的太富裕了!肥妻苟山村养娃,疯批佛子急疯了民国恶女求生游戏苟分日常七零:娇气包大小姐随军闹翻天穿越开自助,办个酒楼做首富末世穿七零:手握空间带飞全家她谋六零娇娇作精,糙汉老公带我躺赢前夫处处护青梅,重生改嫁他疯了非分之想七零娇妻萌宠在手,随军护家无忧被换命格后,玄门大佬杀疯了女配她过分美貌撩倒五个男主后,娇美寡妇跑路了刚大一就与女神老师被强制结婚春深囚宦逃荒有空间,嫁绝嗣糙汉一胎多宝