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苏阳刻意收了些力气,否则以他现在的身体强度,真要徒手榨汁的话,恐怕凤梨果肉就得变得干巴巴的了。

很快,满满两大桶的凤梨汁就已经榨好。

这些凤梨骨肉已经由凤梨块,变成了丝状。

金黄色的果肉一丝丝的,与香甜的凤梨汁不同,它散发着浓郁的凤梨果香。

把凤梨丝从纱带取出,放置一旁备用。

由于家里的厨房比较小,所以苏阳把窗帘拉上后,直接从空间里取出便携灶台跟两口大玻璃锅。

之所以特意用玻璃锅,是因为用铁锅在酸性物质长时间熬煮下,会生出少许的异味。

先前榨的凤梨汁倒入锅中,先开大火,待凤梨汁烧开后再转成中火慢熬,全程都需要用勺子进行搅动,并且撇去浮沫。

随着水份蒸发,澄黄的凤梨汁颜色逐渐变深。

这是一个相对漫长的过程,需要经过时间的流逝,让凤梨汁变成凤梨糖浆。

闻着那愈发浓郁的凤梨香气,苏阳不禁又回想起了小时候母亲买回家的凤梨酥。

江北市没有专门做凤梨酥的店,母亲只有在过年时,才会买些凤梨酥这样的点心当成年货。

在记忆中,那些包装凤梨酥的味道简直棒到了极致。

可现在仔细想想,其实那些工业化生产的凤梨酥,味道还真算不上好吃。

外壳吃起来会掉渣粉,里边的内馅甜腻得齁人,里面虽然有凤梨酥,但咀嚼起来偶尔又会硬硬的,纤维感过于突兀。

或许让苏阳怀念的,并不是儿时的凤梨酥,而是家人还在身旁的日子。

工业化生产的凤梨酥之所以没那么好吃,也是有原因的。

表面的酥皮就不用多说了。

内馅的话,虽然蕴含少量的真实凤梨果肉,但厂家却没有去掉硬芯,这样就会导致口感变差。

而且凤梨果汁他们也没有充分使用,最主要还是为了节约成本,购买的凤梨品质都会非常酸。

所以在凤梨酥的糖浆方面,他们并不会用凤梨果汁,而是单独制作糖浆,来与凤梨的酸味进行融合。

…………

苏阳熬了好一阵,玻璃锅里的凤梨果汁已是变成了粘稠的凤梨糖浆。

凤梨糖浆的颜色与凤梨丝已经十分接近,甚至呈现出更为金黄的色泽,浓郁的凤梨香味扑面门,让苏阳仿佛置身于热带森林中。

他用筷子蘸了点凤梨糖浆尝了尝味,随即满意地点了点头。

因为凤梨的品质非常不错,再加上长时间的熬煮,让这凤梨糖浆并没有呈现出酸味。

吃起来是凤梨风味无比浓郁的甜味,这股甜味极具侵略性,好似直达脑门。

而最让苏阳满意的是,这凤梨糖浆又不会过分的甜,更不会让人觉得腻。

这便是最完美的状态。

这时候,苏阳直接倒入凤梨丝、黄油、柠檬汁入锅。

为了让凤梨丝的口感吃起来更好,苏阳用搅拌机搅打了一会。

这一步的目的并不是为了让这些食材融合均匀,而是为了将已经成团的凤梨丝彻底搅散。

调成小火,开始不断翻炒。

待凤梨糖浆与凤梨丝彻底融合为一体时,苏阳直接将先前切好的小粒凤梨果肉倒入锅中。

在翻炒融合的过程中,新鲜小粒凤梨果肉在火候的作用下析出水分。

继续翻炒。

直至凤梨馅边缘出现微微焦色时,大功告成。

苏阳将凤梨馅盛出,倒入模具当中自然降温。

接着开始制作酥皮。

经过室温软化的黄油倒入盆中,撒上糖粉打发。

打发至细腻后,加入蛋液。

由于需要制作的凤梨酥数量太多,为了能够打发均匀,苏阳选择分多次加入蛋液打发。

一阵忙活后,苏阳已经将盆中的食材打发得无比细腻。

这时再加入低筋面粉、杏仁粉、奶粉、奶酪粉混合均匀。

盐大于糖起到提鲜效果,糖大于盐则是突出甜味。

通常而言,为了让甜味更明显,会加入一些盐进去。

但由于苏阳选择的奶酪粉本身就带着咸香味,所以这一步并不需要加盐。

过筛后将其倒入打发好的黄油糊里,再次搅拌均匀后,苏阳将其分成一个个的剂子。

虽然任务的要求是卖出1000份凤梨酥,但苏阳肯定不仅仅制作1000枚凤梨酥。

毕竟系统要求的售价是30元每份。

虽然哪怕每枚凤梨酥以30元进行售卖,那些食客们依旧会争先恐后购买。

但这种事苏阳可干不出。

“就按30元4枚凤梨酥来卖吧……”苏阳心想着。

其实在购买食材时,他就已经考虑过了这问题。

按照计划的凤梨酥大小,这些食材差不多能够做成4800枚左右。

至于多出的那800枚,苏阳打算拿来送人。

由于工厂的机器都是找系统兑换的,对人力的需求并不高,所以两个工厂的工人数量并没有想象中那般夸张。

送完一些朋友后,剩下的分两个工厂的员工们应该也足够。

酥皮的剂子做到一半,凤梨馅也已经自然冷却。

苏阳将凤梨馅同样做成相同数量的剂子,接着便盖上保鲜膜,等酥皮剂子做的差不多是会后,再拿去冷冻一会。

由于里边加了黄油,经过短时间冷冻后,凤梨馅剂子会变得稍微硬一些,之后包起来更加方便。

…………

一直忙活到凌晨,苏阳才总算把凤梨酥全部做完。

也得亏系统依旧非常大方的送了苏阳个大烤箱,否则这4800枚凤梨酥还不知道得做到什么时候。

包好的凤梨酥都已经在模具的作用下,变成了正正方方的块状。

苏阳一开始还打算在凤梨酥表面弄上“依阳”两个字。

这样的话,凤梨酥看上去就会更加具备逼格。

但这样的想法他很快就放弃了,弄这半天身体虽不累,但精神却已经有些疲倦,他可不想再折腾下去。

苏阳配着依阳鱼丸给自己下了碗面条,洗漱过后便上床睡觉。

第二天早上。

一阵惊呼声自客厅响起,让苏阳也从睡梦中醒来。

他明白,是李响亮他们来帮忙包装了。

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