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“哥哥哥哥,今天蚊子姐姐怎么没来呀?”

依依原本坐在电动三轮的位置上“被迫营业”,但跟食客们聊着天的她却忽然发现今天至今没见到陈曦雯的身影。

“她要回湾省一趟。”

“蚊子姐姐又要回家吗?那她什么时候回来呀。”

“应该很快就回来了。”苏阳笑笑道。

幸好依依并没有问陈乔琳的事,否则苏阳还得想着绕开话题。

不过真说起来,依依跟陈乔琳也没什么感情,两人甚至都没说过几句话。

依依是个很善聊的小孩,跟苏阳确定完陈曦雯的事情后,便又继续跟食客们闲聊了起来。

“苏阳哥,你注意到那个重渝的食客了吗?”李敏娜说着,朝苏阳递去一个眼神。

“想不注意都难呀。”苏阳笑着说。

那个重渝食客排队位置非常靠前,所以他的座位也距离电动三轮很近,再加上他的声音也是大得很,所以很难不注意到。

“哈哈,这样挺好的呢,他还顺带当了一回解说,让大家更加清楚的了解了重渝火锅的一些知识。”李敏娜一边说着,还不忘看着小纸片上的信息,来给食客们配火锅。

她的动作愈发熟练,对于量的把控也十分到位。

“是呀,原本我还想着,估计会有不少食客会好奇呢,有他在正好替我给食客们解惑了。”苏阳笑着收回了目光,也继续忙活着配火锅。

重渝食客先前解说的火锅知识,已经被很多食客们所听见,这让前排排队的食客们也开始讨论。

于是乎,更多的食客们讨论了起来,一些麻酱爱好者刚开始听见今天江北摊神没有准备麻酱时,还显得有些失望。

可当他们得知了原因后,内心的失望荡然无存,甚至有些期待了起来。

相对的,他们的饥饿感也愈发旺盛。

突然这时。

一道惊喊声再次吸引了全场的注意力。

“你妈卖……芽儿哟!这真嘞香惨咯嘛!!”

惊喊的男人依旧是那重渝食客,他刚吃下涮好的鹅肠,双眼瞪得滚圆,满是浓烈震惊之色。

鹅肠相较于鸭肠更加宽,清洗的非常干净,没有半点异味。

吃进嘴里,口感爽滑脆爽,还带着厚实,咀嚼起来咯吱咯吱的,让人内心第一时间就能充斥着愉悦感。

虽然涮的时间并不长,但已经是附着上了火锅的浓郁香味。

麻辣感很快就激活着味蕾,随着重渝食客不断咀嚼,麻辣感又会更上一层次。

虽然苏阳根本没有使用火锅调味粉,可这鲜味却同样足的很,并且更加的纯,满是滋味!

一口下去,顷刻间便能完美的诠释何为麻、辣、鲜、香。

香味不光来源于火锅本身,同样也源自于油碟。

按照独家比例调制的火锅香油,用食材涮一涮,不光能够快速降温,还能在减轻牛油油腻感的同时,让那一份醇香更为凸显!

他的油碟是最简单的打法,只用了盐跟少量味精以做提味,附着给食材的味道主要还是源自于火锅锅底本身。

可正因如此,火锅的美味才能更好的彰显而出。

简单一口鹅肠下肚,重渝食客已然沉沦于摊神火锅的至高美味当中。

“芽儿哟!这油碟确实香哈……但我觉得还是摊神调的好,因为哪怕光吃这火锅,这味道就已经好到爆炸了啊!我真的要爆炸了,这太好吃了!”麻酱食客也吃完了一块鹅肠,表情简直幸福到夸张。

“哟,没想到你也是重渝人?”重渝食客忽然有些惊喜,可随即又纳闷了起来。

“也不对,重渝人很少吃火锅配麻酱的,甚至除了连锁火锅店以外,也很少店家会准备麻酱。”

“我肯定不是啊,再说我这口音,也不能像重渝人。”麻酱食客当即道。

“那你还说芽儿?”重渝食客把烫好的鲜毛肚夹起,裹了裹油碟后放进嘴中吃了起来。

毛肚烫的火候刚刚好,这一口下去,直接让重渝食客闭上了眼,开始沉浸式享受:“嗯~~脆嫩化渣,香得批爆!!”

“额……我看你老说芽儿哟,芽儿哟,我觉得有点洗脑,就下意识说了。”麻酱食客哈哈笑道。

重渝食客睁开眼,眼神有些复杂的点点头:“原来如此,那还是别说了,这不是啥好词……”

“这样啊?好吧。”麻酱食客又问道:“那批爆呢?好吃得批爆啥意思,应该是夸食物非常好吃,肯定是好词了吧。”

重渝食客愣了愣,心想着自己似乎有点吃的太爽快了,居然没忍住说了这么多该类词汇。

“你可以这么理解,你可以当做语气动词,不过……严格来讲,也不是啥好词。”

“大哥,那毛肚拿过来点,我也想吃。”拼桌食客忽然说道。

毛肚离他那有些远,而两人早就商量好拼桌食材共享,重渝食客便拿起装毛肚的铁盘放进了些:“哦哦,行,你那盘嫩肉片也能下锅了,这个也不用烫太久。”

麻酱食客就不像重渝食客那样换着火锅食材吃,他依旧吃着鹅肠。

鹅肠是麻酱食客看了重渝食客吃,所以也跟着最先吃的,结果这么一吃就上了瘾,根本停不下来。

重渝食客根本没有教他要烫多久。

要是晚上几秒,吃上去可就老了。

尤其是这新鲜毛肚。

正因为这是新鲜毛肚,所以对火候的要求也更加严格。

很多时候,火锅店能吃到的毛肚,就比方说“绿色毛肚”是久烫不老的。

这类毛肚属于发毛肚,是用食用碱或生物酶进行处理过的毛肚,所以才能久烫不老。

正规大厂生产的发毛肚吃起来并不会有任何危害,因为像生物酶用的,大部分都是木瓜酶,属于木瓜提取物。

发毛肚有发毛肚的好处,那就是降低了烫煮的技巧,吃起来不会出现咬不动的情况。

当然了,真要说起来,肯定还是鲜毛肚的口感更胜一筹。

为了让食客们吃到口感最好的毛肚,苏阳提前在食客们的号码牌上备注了一些食材的最佳烫煮时间。

针对于一些年纪大的食客,又或是外国食客,苏阳也特意交代了工作人员们口头告知。

虽然麻烦了一些,但还真得这么麻烦才行。

这些老外大多都是因为社交平台知道的摊神小吃,这也就代表着他们极有可能会拍摄吃摊神小吃的过程发到网上去。

要是到时候他们毛肚烫久了,在视频里来上一句“耶稣……这食物的味道简直就跟我邻居老奶奶的擦脚抹布一样难咀嚼”的话,可不就引发误会了嘛。

这与苏阳想要宣传龙国美食文化的初心可就背道而驰了。

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