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苏阳回到菜市场,买了一些肥瘦相间的牛肋条。

因为几个番茄而决定做一顿牛肋条,听上去或许就跟为了醋包顿饺子一样滑稽。

但这种老品种番茄,值得!

“坏了。”苏阳此时反应过来,自己应该试着问刚刚那阿婆要个联系方式的。

毕竟她种的老品种番茄,品质也绝对算是特别好的那一档。

苏阳赶忙又小跑到菜市外,可阿婆已经不见了踪影。

“可惜,可惜……”他叹了口气。

不过今天这些老品种番茄倒是给了苏阳一些启发。

“大志村以及周围的几个村子,除了种植芋头外,应该也还能有多余的田地,或许可以让他们种一些老品种的番茄,然后定期让公司的人去收。”

这样的念头刚一出现,苏阳就满意地点了点头。

“这个主意好!”

说干就干,反正今晚孙彬唐倩还有苏筱芊也会一起吃饭,到时候直接把这件事情跟他们提一提。

根本不需要考虑这些番茄能够适用于哪种小吃。

只要是跟番茄有关的小吃,用上这老品种番茄,美味程度绝对能提高不止一个档次!

苏阳打算再弄个一素菜一汤。

虽然今晚人多,但是菜的份量做大一些就成。

苏阳买来一只老鸭跟白果,打算做成白果老鸭汤,又买了些白菜。

将所有菜所需要的配料也都买上后,苏阳坐上电动三轮朝着老小区开去。

这一趟回家是为了拿上糯米跟剩下的广式香肠,这两个食材用于做成生炒糯米饭。

…………

考虑到李响亮家里的车库此时应该已经停满了车,所以苏阳便直接把车停在了自己的别墅车库里。

“马上就进火了,真没想到我这辈子居然还能住上这种地方。”晚江庭月别墅的高级,让苏阳依旧有一些不真实感。

提着食材走进李响亮家中,此时已是显得极为热闹。

李欣欣等人看见苏阳后,第一时间上前帮忙提东西进厨房。

依依跟在苏阳屁股后边,兴高采烈的问着苏阳今晚有什么好菜。

“有依依想吃的生炒糯米饭。”

依依先是有些犯迷糊,随即那脸蛋上绽放出狂喜:“哇!哥哥怎么知道依依想吃这个,嘻嘻!太好啦,依依有生炒糯米饭吃啦~~”

“是你敏娜姐姐告诉我的。”苏阳笑道。

“哇!”依依立马转过身,抱着李敏娜的大腿,抬着头笑嘻嘻道:“谢谢干姐姐!干姐姐真好!”

李敏娜看着依依这可爱模样,简直心都要化了,直接便将依依给抱了起来,站在苏阳身后,跟依依一同看苏阳处理食材。

其余的年轻人此时也都在厨房帮忙,对于一些需要精处理的食材他们也不好插手,却可以帮忙洗菜。

余霜跟曹玲春帮的忙最有技术含量,她负责帮忙处理那些白果。

苏阳买来的白果都是带壳的,按理说自然是帮忙剥壳去皮的白果更好,可惜方才菜市场里处理过的白果已经不是很新鲜,甚至有些发干了。

白果的处理很是麻烦,需要先用锤子敲壳,小心翼翼地把白果肉拿出来后,还需要用热水浸泡之后过凉水,这么一来才能更方便的去掉白果肉上的皮。

而最麻烦的一步,就属挑白果里边的芯了。

这些芯如果不挑出来的话,吃着会发苦,虽然不会对白果老鸭汤的味道产生很大影响,但白果本身也是尤为美味。

苏阳这边则是先把老鸭砍块焯水。

焯好水的老鸭洗净备用后,为了能够早点开始煲汤,他便也加入了处理白果的队伍中。

“苏先生这手……当真是巧。”曹玲春被苏阳的速度给吓到了。

她认为自己处理白果的速度已经极快了,毕竟曹厂长就特别喜欢喝白果老鸭汤,她以前经常帮蒋红处理白果。

可眼见着自己刚挑完一颗白果芯,苏阳就已经挑好了四颗,整个人都感到难以置信起来。

“要不为什么小阳是江北摊神呢。”余霜微笑道。

苏阳:“唯手熟尔罢了。”

…………

有了苏阳的加入,这些白果很快就全部处理完毕,苏阳又将其清洗了一遍之后,与焯好水的老鸭一同倒入砂锅中。

倒入清水,下入姜片,大火将其烧开后转为小火慢炖。

买来的鳗鱼苏阳先用热水给烫了一遍,之后在清水下用手搓干净表面的粘液。

这些粘液极腥,不搓掉的话根本没办法吃。

随即再将鳗鱼肚子里的脂肪跟黑膜用刀刮干净,再次清洗干净后,用刀剁成半指宽左右的肉段。

鳗鱼段擦干水分,放入碗中放置备用。

洗净控干水分的排骨也放入到一个碗中。

由于排骨跟鳗鱼之后都用于干蒸,所以便一同腌制。

苏阳再度拿出一个碗,分别放入蒜末、姜丝、豆豉,随后淋上热油搅拌均匀激发出香味。

调味则是蚝油、盐、白胡椒粉、白糖,以及老抽提色。

分别倒入排骨跟鳗鱼中搅拌抓拌均匀,

接着少量多次的给入水淀粉,将其抓入排骨跟鳗鱼中。

干蒸的菜后半段时间会在锅中于高温下“烤制”,所以食材中的水分就需要再事先补足,否则蒸出来的肉质吃起来就会比较柴。

两种食材放置一旁备用,现在还不急着干蒸,苏阳把糯米先用水泡上。

生炒糯米饭的糯米只需要泡上一个小时足以,这玩意跟蒸糯米饭不一样,要是泡的太久,炒的时候糯米就容易碎掉,之后吃着也会太软,不够香。

番茄炖牛肋这道菜同样需要不少的时间,所以接下来苏阳打算先处理这道菜。

买来的牛肋条切成大块,由于牛肋条足够新鲜,所以苏阳并没有用水清洗,否则牛味就会大大减弱。

洋葱切碎,洗干净的番茄划上十字花刀,在热水中烫一下后过凉水去皮。

其中5颗番茄切成小块,剩余的4颗则是切成大块,分别装入两个碗中。

番茄的风味无比浓郁,轻松就能闻到。

若不是现在时间还早,唐倩跟苏筱芊还没有过来,苏阳真想立马就跟他们聊一聊让大志村种植老品种番茄的事。

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