这是苏琳来到这个世界过的第一个小年，之前因为自己一个人，还要忙生意，没过过小年这种节日。
但苏家很注重这种节日。
这一天，开始准备年货、扫尘、祭灶等，准备干干净净过个好年。
辞旧迎新，人们希望可以迎祥纳福。
苏家还在打扫的时候，黄掌柜的马车停在了院门外。
“黄掌柜，小年好，您怎么还亲自跑一趟了？”苏爹连忙将黄掌柜请进堂屋里。
“这不是小年了嘛，我过来给你们送分成，过个好年。”
“老爷子，苏老弟啊，你们家的火锅卖得可好了，我们东家知道之后，还亲自过来视察了，准备将火锅在各个分店售卖，还说要在京城总店也售卖。”
黄掌柜满脸红光，苏琳猜他肯定是升官或发财了。
“所以，我们东家为了表示感谢，让我将这两百两银票送到你家。”黄掌柜从怀里拿出两张银票。
“还有，这是上个月你们家的分成，三百两是火锅的分成，其他两百多两是其他菜式的。”
苏家看着这七百多两，感觉在做梦。
“黄掌柜，酒楼的生意特别好吗？”苏毅觉得需要了解清楚合作情况。
“是很好，我还将账本拿来了，苏老弟，你可以查看一下。”黄掌柜推给苏爹。
因为分工的问题，苏爹将账本递过去给苏毅看。
“黄掌柜，以后我们家的生意都归我大儿子管了，所以让他看就行。”
黄掌柜挑眉，感觉这苏家真的和普通人家不同，爷奶父母都健在，竟然让孙辈管自家生意。
苏毅翻看了近一个月的账本，觉得不可思议，光火锅就有1千多两的收入，其他菜式也比之前几个月卖得好了。
“黄掌柜，酒楼生意那么好，是不是因为火锅带动了其他菜式的售卖。”苏毅猜应该是因为这样。
“对，你这孩子头脑转得真快，看账本也能看出端倪。”黄掌柜赞赏的点了点头。
“我这次来，还是想和你们交代一件事。”黄掌柜突然严肃。
“因为这几个月我们客来酒楼的生意因为火锅爆火之后，很多酒楼都有意无意的来打听配方，所以希望你们家能守住这个火锅的秘方，这也是东家的意思。”
“黄掌柜，您放心，肯定不会，一荣俱荣，一损俱损的道理我们懂。”苏老爷子给出态度。
“黄掌柜，我觉得你们的账簿太复杂了，没有我哥哥做的简单易懂。”苏琳撞了一下苏毅。
苏毅秒懂，做好准备接招。
“对，我做了一本简单易懂，省时省力的账本，您要看看吗？”
黄掌柜一听，十分感兴趣。
“每个月的成本，盈利，以及月利润比较，年利润比较都可以写在这张表里面，一目了然。”
黄掌柜认真的听着苏毅的讲解。
“这些文字是什么，笔画那么少？”
苏毅看着黄掌柜指着的数字回答：“这叫阿拉伯数字，这种数字可以节省很多纸张和笔墨，您看，同样是写一千两，用阿拉伯数字只要一息（两三秒）就可以写完，占据纸张也少，而用您账本的文字记录，则可能需要半炷香的时间，占据纸张的地方也多。”
黄掌柜如饥似渴的对比着。