五日后，农历的十一月初三，赵江的酒坊正式开始酿酒。
这天，正是冬至后的第一天。
酿酒师傅口中常说的：冬至水，贵如油。意思是，这时候的水最适合酿酒下料。
赵江特意从大师给的几个好日子中，选了这一天开始酿酒，也是想取个好兆头。
清晨天刚亮，秦兴旺就带着他的人，将山泉水给全部送来了。
赵江此时看着木桶里清澈的山泉水，再看看已经混合均匀的各种粮食，他摩拳擦掌，准备好好的大干一场。
他相信，就算不用灵泉水，酿不出清幽醉。可他有林竹空间里的粮食，因此他一定能酿出不一样的酒水。
赵江豪情万丈，鼓励众人道：“兄弟们，今天咱们要用的粮食，都是我精挑细选的。
这些水，也是大自然神奇的馈赠。因此，我们一定要用心的去酿造，酿造出更优质的酒。
我赵江在此向大家承诺，只要这批酒酿出来，我给大家每人多发两个月的月钱！”
“好，好！赵东家大善！”众人齐声高呼。
赵江的酿酒事业，就此轰轰烈烈的展开了。
……
接下来第三个开业的，是林竹的“鸿胜武馆”。
本来林竹一开始，并没有打算先开武馆的。
可没办法，她想开的医馆和镖局，以及粮食铺子，一时半会的，都开不了。
医馆的话，地址她都选好了，装修的也差不多了。
就是医馆里要用到的各种药材，她空间里也都备好了。哪怕是空间里没有的，她也已经派人四处去采买了。
可就是好的坐堂大夫，她一时半会的找不到。
林竹招聘坐堂大夫，给的月俸可不低。因此她就想找个医术不错的大夫来坐堂，给病人看诊。
至于她自己，虽然她也学医，可她却并不想将每天的时间，都花费在给病人的看病上。
她现在学医的目标是：制成品药。
最高目标则是：做手术。将后世一些先进的医学知识，传播到这个世界。
如今她都已经见了十几个大夫了，说实话，医术最好的，也就比她高那么一点点而已。
不是林竹自负，而是她觉得，那些大夫的医术，完全对不起她给出的月俸。
孙嫣然曾劝她，对大夫的要求不要太高。
因为医术好的大夫，不是去了更好的城池发展，就是被大家族或者富商聘成了府医。
还有一些医术好的大夫，则被郑将军请去做军医了。
因此，现在还留在北疆这偏远之城做大夫的，医术好的又能有多少。
但若让林竹降低月俸，去招一些医术一般的大夫，林竹自己又不愿意。
因为她觉得，给人看病是多么重要的一件事，那是要对人命负责的，岂能随便乱来！
就这样，医馆一时半会的，暂时开不了。
再说开镖局的事。
孙嫣然这段时间一直在忙镖局的事。
而且云化府城里的镖局，不管是场地，还是镖师，以及押镖所需要的马车和武器等东西，基本上已经全部都准备好了。
可以说，林竹的镖局要是想开张，那是随时都能开张的。
可林竹跟孙嫣然商量以后，决定镖局年前暂不开张，等年后天气暖和了，再开张。