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到了晚上忙碌的时候,又没有什么事,璃月就成了看客,看着他们忙碌,直到天黑,之后璃月便跟着高师傅吃完饭,然后离开,这就过了一天了。

第二天璃月警醒,早上高师傅走的时候璃月跟着,怕迟到。璃月偏要跟着高师傅也随她,刚好多一个人提东西。

璃月跟着高师傅在宰肉宰羊的地方跟着挑肉,然后在集市挑菜,之后再去香料铺子买香料,还有柴米油盐缺的补上。

其中有个酒曲是高师傅自己掏银子,没算酒楼银子,说是这今儿自己酿酒喝。璃月这会儿听人说也知道自己在的地方叫隆聚酒楼。

她像个小透明,主动,努力积极做事,就是不说话。

今儿去酒楼早,去的时候酒楼没开门,还是高师傅开的后门进。

进去之后各自忙碌,璃月就帮着生火。

今日算是找着节奏,偶尔看看这些人都怎么做事的,也偷师,看看高师傅怎么做菜。

因着客人着急吃的原因,没有宫里厨子做的精细,璃月看一遍就知道这菜怎么做了,就比如溜肉段的溜汁,跟她会的蜜汁差不多,她的上色好看。

还有一道杀猪菜是高师傅的特色,肠子里头灌猪血煮熟,配粉条白菜,大骨佐高汤,上小锅煮沸,这热菜在冬天,看着就给劲。还有铁锅炖大鱼,跟她做的精细菜完全不一样。

到了下午不忙的时候,璃月做了一道蜜汁山药,山药选均匀的好段,开水煮半熟,控凉,裹鸡蛋面,油炸,裹蜜汁,红枣点缀。

高师傅一看那蜜汁里头是在他醋溜的里头加了蜂蜜而已,不过吃的时候多吃了几口,然后放下筷子就走了。

今儿师父要酿酒,人都走了,璃月做了新菜,也没她事,便就跟着高师父从后门走。

说酿酒,高师傅是真酿酒,她跟个小透明跟着才知道高师傅爱喝酒,别人家的酒就没有自己酿的好喝。

璃月见过老余做米酒,就是没听过什么烧刀子。

说是御寒的好东西。

璃月归高师傅管,自然哪都要跟着,就见高师傅买了精米高粱,叫下头人架铁锅。

她就在一边看,高师傅也没藏着掖着,这酿酒本也不是简单的事,会看还得会做。

大半锅的高粱炒半熟,然后与煮熟放凉的米饭混合搅拌,放酒曲,等发酵一天。

璃月看着听说后面还有好多步骤,好奇,她只知道米酒发酵就可以喝,还不知道高粱酒怎么做的。

高师傅忙完,又得去酒楼。

璃月还是跟着,不说话,但是在人家帮忙的时候就搭把手。

第三天,璃月做了叉烧肉,工序有点多,要上好的五花肉,做了小半个时辰,高师傅有点等不住,最后尝味道的时候,点了头就走。

璃月跟着高师傅,想着高师傅来来回回也挺费时间,应是为了高粱酒,果然,高师傅打开密封的小缸,用手指头戳了戳,尝了味道,之后叫人把准备好的水开始加上,小半缸的高粱,再加小半缸的水,然后再密封,再等发酵几天的。

第四天,采买的时候璃月要了鸽子,做了一道百鸟朝凤,百鸟用白水煮鸡蛋,切成四瓣,一共两个八瓣点缀,出来的时候,高师傅觉得这菜好是好就是鸽子处理起来麻烦,弃掉了。

第五天,第六天,第七天,璃月都在想新菜。

第八天晚上,高粱酒发酵好,开始蒸馏,院子里头架起了制酒用的锅盖,木头盖上插着竹管子,接了好几段,人手不够,璃月主动帮忙在延展的竹管子上浇凉水。

这个简单,就是不停的浇凉水,酒就慢慢出来了。

璃月自来有好奇精神,这竹管子怎么接的,接多长,记清楚了,然后好奇酒的味道,对着尝酒味的高师傅问:“酒好喝吗?”

高师傅笑:“看你就没喝过酒。”继而用碗接了一点给璃月尝尝味道。

璃月闻了闻,这个酒味她没喝过,好奇又闻了闻,皱眉,虽有粮食味道,但是是她闻不惯的味道。

就听高师傅道:“这酒就得一口闷了,大口喝酒才香。”

璃月听了高师傅的,没喝过酒,当即一口闷,然后整个人都不好了,这味道烧得她五官扭曲,眉心紧皱。

一群人见状哈哈大笑,觉得璃月的表情过于滑稽。

璃月还了碗,道:“这就是烧刀子?”

高师傅点头,道:“怎么样,好喝吗?”说完又哈哈笑了两声。

璃月品了品,胸口似有龙游,后劲儿是好的,还有回淳,道:“好酒,我整个人都热起来了。”

“这冬天有这一口子,才能过冬。”

“喝的人多吗?”

“当然多了,你看这儿的驻军,没酒可不行。”

“那高师傅的跟酒楼里的有什么区别?”

“酒楼里怎么可能用精米酿酒,好酒自也要好粮食。”

“那酒楼用什么?”

“自然米糠混高粱了。也有小麦混高粱的,当然,都没有我这种来的好喝。”

“哦,说来精米吃都不够,酿酒的确在少数。”

“可不是嘛。”

一小缸酒煮了大半个晚上,到底出了五坛子酒,可叫高师傅喝几天的,最后酒糟喂鸡鸭都成。

以后她也酿给楚珩钰,杨兼喝喝看,这种高粱酒他们应当没喝过。

第九天,第十天,都是叫璃月做新菜。

璃月觉得不对味了,不过酒楼里已有她做的新菜开始叫客人点,可这菜出来也没有叫她做的,高师傅跟着徒弟们配合着就做掉了。

这照顾新人的方式也太特别了,璃月问:“掌厨,我就一直做新菜吗?”

高掌厨点头,“是。”

“可......?”她还没问完,高师傅就不理她了。

璃月觉得不对味,哪有一直做新菜的,一年那么多天,想破脑袋都想不出的。第十五天,她就做了一道茶泡饭,然后说:“没有新菜了。”

高掌厨也没生气,只点了点头。

结过第十六天,掌柜的特意找她说话。

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