施子然蹲在后厨门口剥着蒜头，塑料盆里泡着的蟹壳在水面浮起一层油花。三伏天的蝉鸣声钻进铁皮顶棚，远处国道上传来货车的轰鸣，震得案板上半碗蒜泥都在打颤。
\"老板！\"服务员小梅风风火火撞开后门，\"黄老板的货车又送螃蟹来了，这回直接卸在冰柜旁边了！\"
施子然抹了把汗站起来，手背上还沾着片碎蒜皮。冰柜外堆着二十几个泡沫箱，掀开盖子就看见青灰色的蟹钳扎破冰碴子。这些螃蟹个个比巴掌还大，蟹壳泛着不正常的金属光泽，像是刚从机油里捞出来似的。
\"上周送来的五十斤还没用完...\"他话没说完就被小梅拽着胳膊往前厅拖，\"您快去看看吧，那个黄老板又来了，非说今天必须把货款结清。\"
前厅吊扇转得嗡嗡响，穿花衬衫的男人正翘着二郎腿坐在收银台前。听见脚步声，黄老板转过脸，左眼角那道疤跟着皱纹堆起来：\"小施啊，你这'蟹状元'的招牌可全靠我供货撑着，今天这三百斤的款子...\"
\"黄哥，您看我这店里统共就六张桌子。\"施子然扯下围裙擦手，指关节被蟹钳夹出的红印还没消，\"昨天结过两百斤的账，今天再要三百斤实在周转不开。\"
黄老板突然探身抓住他手腕，冰凉的触感让施子然想起冷藏室里的死鱼。这个自称做水产批发的男人，手指缝里永远嵌着洗不掉的青黑色，像是蟹壳渗出的黏液浸透了皮肤。
\"小施啊，\"黄老板喉咙里滚出黏腻的笑声，\"城东老张家的店可天天求着我供货呢。要不是看在你爸当年...\"
玻璃门猛地被推开，热浪卷着个穿工装裤的胖子冲进来：\"施哥！出事了！老周被螃蟹夹了手！\"
后厨的腥气混着血腥味扑面而来。案板底下汪着滩暗红的血，老周攥着右手缩在墙角，指缝里还在往下滴血。满地都是乱爬的螃蟹，最大的那只正举着钳子往排水口退，钳子上还挂着块带血的碎肉。
\"这畜生！\"施子然抄起铁锅要砸，被黄老板一把拦住：\"别！这可是上等货！\"男人蹲下身，沾血的蟹钳突然温顺地垂下来，被他捏着背壳拎起来时，蟹腿还在空中划出诡异的弧线。
黄老板掏出块黑绸子裹住螃蟹，转身时眼角的疤泛着青光：\"小施，这批货我给你赊三天。不过...\"他凑近施子然耳边，腥咸的吐息喷在年轻人脖子上，\"后厨那个冰柜，今晚别上锁。\"
子夜的风掀起卷帘门哗啦作响。施子然攥着手电筒蹲在冰柜前，铁皮外壳上凝着层水珠。他伸手去拉柜门，黑暗中突然传来\"咔嗒\"一声，像是蟹钳敲击冰面的响动。
柜门吱呀着滑开，冷雾里浮出张惨白的脸。
\"啊！\"施子然踉跄着后退，手电筒光柱乱晃。冰柜里哪有什么人脸，只有堆成小山的螃蟹在冰碴间蠕动。最顶上那只突然举起钳子，夹住片带血的创可贴——正是老周白天掉的那片。
后颈突然袭来阵阴风，施子然猛地转身。月光从气窗漏进来，在积水的地面投下扭曲的影。成群的螃蟹正从冰柜里往外爬，蟹壳摩擦地面的沙沙声像是无数把钝刀在刮瓷砖。
\"黄哥？\"他颤着嗓子喊了声，回应他的是此起彼伏的咔嗒声。螃蟹们突然齐刷刷转向，潮水般涌向墙角的老式冰柜——那个自从父亲去世后就再没打开过的冰柜。
领头的大螃蟹举起钳子敲击柜门，金属撞击声在深夜的后厨格外刺耳。施子然摸到案板上的剁骨刀，刀刃在月光下泛着冷光。当他用刀尖挑开冰柜锈死的锁扣时，腐烂的海腥味扑面而来。
破棉被下露出半截青灰色的手臂。施子然手一抖，剁骨刀当啷掉在地上。那根本不是人的手臂，而是由无数蟹钳拼接成的肢体，关节处还粘着黑色黏液。棉被突然剧烈抖动，底下传出沙哑的呜咽：\"然...子然...\"
\"爸？\"施子然浑身血液都冻住了。五年前父亲出海失踪后，这个冰柜就被焊死了。此刻棉被下蠕动的怪物伸出蟹钳般的手指，焦黑的皮肤上赫然露出他亲手刻的平安符纹身。
蟹群突然发疯似的撞向冰柜，那只最大的螃蟹人立而起，钳子夹着块褪色的工作牌。施子然夺过来就着手电光看，沾满污渍的塑料壳里嵌着父亲的照片，背面用血画着个扭曲的\"黄\"字。
卷帘门哗啦巨响，黄老板的笑声混着海腥味灌进来：\"现在明白了吧？你爹当年在渔船上不肯用我的蟹苗，非要举报我往饲料里掺激素...\"男人扯开衣襟，胸口皮肤下凸起数不清的蟹腿形状，\"他变成这样还得谢谢你啊，要不是你这些年用我的货...\"
施子然抄起剁骨刀劈向冰柜，蟹钳组成的怪物发出尖利的啸叫。黄老板脸色骤变，无数蟹腿刺破皮肤伸出来：\"你敢！这些可都是吃了我饲料的...\"
刀光闪过，冰柜里的怪物突然僵住。腐烂的棉被下滚出个玻璃瓶，标签上\"生长激素\"的字样被血迹糊了一半。蟹群突然调转方向扑向黄老板，男人在蟹钳的撕扯中发出非人的惨叫。最后一只螃蟹钻进他大张的嘴里时，施子然抱起冰柜里的玻璃瓶冲向派出所。
晨光洒在\"蟹状元\"褪色的招牌上，小梅拿着水管冲洗门前的水泥地。穿制服的人进进出出，老周裹着纱布的手正在比划：\"你们是没看见，那个黄老板胸口钻出螃蟹腿...\"
施子然蹲在后巷抽烟，脚边扔着瓶没开封的蟹醋。手机突然震动，水产市场的老刘发来消息：\"城东老张店被查封了，他冰柜里发现二十吨激素蟹苗...\"他摁灭烟头起身时，瞥见墙角阴影里有只小螃蟹正仓皇逃窜，青灰色的背壳在阳光下泛着健康的光泽。
施子然用鞋尖碾碎烟头，水泥地上裂开蛛网状的纹路。手机在裤兜里震个不停，水产市场的老刘连着发来三条语音：\"你小子这回可捅了马蜂窝！刚听说黄老板上头还有人，你这两天最好...\"
\"老板！\"小梅举着手机从前厅跑出来，马尾辫在阳光下甩出金边，\"电视台的人说要采访！说是要拍什么食品安全专题...\"
后巷阴沟里突然传来窸窣声，施子然猛地回头。三只螃蟹正叠罗汉似的往墙头爬，最上面那只突然松开钳子，\"啪嗒\"掉进锈迹斑斑的泔水桶。小梅吓得尖叫着后退，却见施子然抄起铁钩就往桶里捞。
\"活的？\"小梅缩在五米开外。施子然拎着湿淋淋的螃蟹转过来，蟹钳上还沾着片烂菜叶：\"钳子发青，肚脐三角，这才是正经湖蟹。\"他手腕一抖把螃蟹扔回阴沟，水面溅起的油花里浮着层彩色泡沫。
傍晚的暴雨来得又急又猛，卷帘门被雨点砸得噼啪作响。施子然蹲在柜台后面对账本，计算器上的数字比蟹壳纹路还乱。玻璃门突然被推开，穿雨衣的男人挟着水汽闯进来，帽檐下露出半截刀疤。
\"黄老板的债该清了吧？\"男人摘下口罩，右脸皮肤下凸起几粒硬块，像是没蜕干净的蟹壳。
收银台的抽屉刚拉开条缝，后厨突然传来冰柜挪动的巨响。施子然抄起剁骨刀冲过去，只见老周正用没受伤的手拼命抵住冰柜门，指缝里渗出黑血：\"快跑！这些玩意认人！\"
冰柜缝隙里伸出三根蟹钳，钳尖滴落的黏液在地面腐蚀出白烟。穿雨衣的男人不知何时堵在门口，雨衣下摆鼓动着可疑的凸起：\"黄老板折在你手里，他大哥可没这么...\"
\"哗啦！\"二楼突然泼下盆滚烫的辣椒油，小梅举着炒锅尖叫：\"老板快闪开！\"红油浇在男人雨衣上，布料瞬间鼓起密密麻麻的泡。三只发狂的螃蟹从破洞钻出来，钳子直取施子然咽喉。
老周抡起铁凳砸碎气窗玻璃：\"走后门！\"冷雨灌进来的瞬间，冰柜门轰然炸开。无数变异蟹潮水般涌出，却齐刷刷转向撕咬雨衣男人。施子然最后瞥见的画面，是男人脖颈处爆开的蟹卵里钻出透明幼虫。
夜市的人声像煮开的粥，咕嘟咕嘟冒着烟火气。施子然甩了甩炒勺上的辣油，瞥见收银台那抹诡异的彩光时，后颈的伤口突然针扎似的疼起来。小梅用抹布裹着蟹壳要扔，被他一把按住：\"留着，明天送检疫所。\"
深夜打烊时起了雾，路灯在潮湿的空气里晕成毛月亮。施子然蹲在后巷刷洗炒锅，钢丝球擦过锅底发出令人牙酸的声响。泔水桶突然\"咣当\"晃了下，三只螃蟹顺着桶沿飞快爬出来，最肥的那只钳子上还粘着半片彩壳。
\"还没完了是吧？\"他拎起铁钩要砸，突然听见墙头传来沙沙声。穿连帽衫的男人蹲在围墙上，手里抛接着个玻璃瓶，月光照出标签上褪色的\"生长激素\"字样。
铁钩脱手的瞬间，男人翻身跃下。帽檐阴影里露出半张布满鳞片的脸，说话时嘴角冒出细小的泡沫：\"黄老板的大哥托我给你带个礼物。\"玻璃瓶砸在水泥地上炸开，浓稠的绿色液体裹着蟹苗四溅。
施子然倒退着撞开后门，脚底打滑摔进后厨。冰柜发出不祥的震颤，成群的小螃蟹正从排水口涌进来，每只背壳都泛着七彩光。连帽衫的笑声隔着卷帘门传来：\"这些新品种可是认主的...\"
警报器突然炸响，红蓝警灯穿透雾气在巷口闪烁。穿制服的市场监督员举着强光手电冲进来：\"接到举报这里非法养殖！\"连帽衫啐了口带泡沫的痰，翻身跃上围墙时，后腰露出块蟹钳状的青色胎记。
\"这什么鬼东西？\"年轻监督员用手电照着满地乱爬的彩壳蟹。施子然摸出收银台底下那半片蟹壳：\"同志，我要举报个制售激素蟹苗的窝点...\"
（最终结局）
晨光染红鱼肚白时，三辆警车堵住了城郊废旧罐头厂。施子然跟着特警踹开铁门的瞬间，腥臭味呛得人睁不开眼。成排的水池里泡着篮球大的母蟹，腹部缠满输液的软管，墨绿色的液体正通过针头注入蟹卵。
\"后退！\"老警察突然拽住施子然。水池边的操作台突然爆开，飞溅的玻璃渣里窜出个驼背老头，后颈凸起的肉瘤裂开条缝，钻出两只挥舞的蟹钳。
特警的防暴叉卡住老头脖子的刹那，施子然看清他工作服上的铭牌——和黄老板当初别的一模一样。生锈的铁笼里堆着成捆的旧工作证，最上面那张照片里，年轻时的父亲正在渔船上微笑。
结案那天下着毛毛雨，施子然把父亲的工作证埋在后院香樟树下。小梅蹲在旁边烧纸钱，火星子溅到不锈钢盆里：\"老板，咱明天真去水产局当顾问啊？\"
\"总得有人教他们分激素蟹。\"施子然用铁锹拍实泥土，远处传来熟悉的发动机响。穿工装裤的胖子从三轮车上蹦下来，机械义肢踩得水花四溅：\"施哥！我在码头逮着只二十斤的黄油蟹！\"
夜市灯火次第亮起时，\"蟹状元\"门口支起了科普展板。玻璃缸里青壳蟹举着检疫合格的标签，电视机循环播放着暗访罐头厂的新闻。穿校服的小姑娘指着彩壳蟹标本问：\"叔叔，这真是螃蟹精吗？\"
\"哪有什么精怪。\"施子然往炒锅里撒了把紫苏，\"人心比蟹钳脏多了。\"滚油爆香的瞬间，后厨冰柜突然\"咚\"地响了一声。小梅掀开柜门，只见层架深处静静躺着一枚彩壳蟹卵，在灯光下流转着诡异的虹光。
夜市喧闹声忽然静了一瞬，所有食客都看见\"蟹状元\"后厨窜起丈高的火光。小梅抱着消防器冲进去时，施子然正用铁钳夹着那枚彩壳蟹卵往煤气灶上烤，卵壳在火焰中爆出噼啪脆响。
\"老板你疯了！\"小梅的尖叫被警报声淹没。蟹卵突然裂开条缝，涌出的却不是蟹苗，而是股浓稠的黑烟。烟雾在半空凝成张扭曲的人脸，依稀能看出黄老板的五官。
\"你以为...这就完了？\"黑烟发出砂纸摩擦般的笑声。施子然抄起盐罐泼过去，雪白的颗粒穿过烟雾，在地上拼出个歪扭的\"冤\"字。消防水龙撞破后窗浇进来时，人脸在蒸汽里嘶吼着消散，只剩地面积水泛着油彩般的光泽。
三个月后的清晨，施子然踩着露水推开店门。晨跑的老周远远挥手，机械义肢在阳光下泛着冷光。展示柜里新增了个密封罐，泡着烧焦的彩壳碎片，标签上印着\"新型水产致幻剂样本\"。
水产局送来锦旗那天，穿连体胶裤的渔民扛来筐活蹦乱跳的湖蟹。最大的那只突然人立而起，钳子\"咔嗒\"敲着玻璃缸。施子然捏着蟹壳转过来，腹甲上天然长着个\"黄\"字纹路。
\"今晚加菜。\"他笑着把蟹扔进蒸锅，白雾腾起的刹那，后巷阴沟里传出成片的咔嗒声。霓虹招牌映在积水里，把游过的蟹群染成七彩，像条蜿蜒的星河流向大海深处。