修路的尘土刚落定，苏康就揣着个小本本蹲在田埂上发呆。
眼瞅着武陵的稻田稀稀拉拉，去年还因为天旱减产，老百姓捧着空米缸唉声叹气的样子，他到现在都忘不了。
“得搞点能扛造的粮种才行！”
他一拍大腿，脑子里瞬间闪过穿越前学过的农业知识。
他清楚记得，历史里南方的占城稻早熟耐旱，产量比普通稻子高一大截；还有土豆，这玩意儿在现代可是“救荒神器”，耐贫瘠、产量高，往旱地里一埋就能长，挖出来能当饭吃还顶饿！
说干就干，苏康立马写了两封信，一封托去南方运布的商队捎带占城稻种，特意叮嘱“要颗粒饱满、带芽率高的”；另一封给跑西域的胡商，千叮万嘱从西域那边“多带点土豆，越大个越好，最好是带芽的，能直接种”。
信送出去那天，他还让柳青给商队掌柜塞了两包茶叶：“麻烦掌柜的多上心，这东西在我老家那边可是宝贝，能让咱武陵百姓吃饱饭！”
转眼到了春节，武陵县城跟换了身新衣裳似的 —— 水泥路平得能照见人，武陵市场里挂满了红绸子，卖糖人的王老头支起了新架子，连苗家寨的阿春都带着织女们来赶集，土布摊子前围满了人。
百姓们腰包鼓了，年货也备得足，家家户户门口挂着腊肉、晒着红薯干，连以前总愁眉苦脸的李老栓，都买了两挂鞭炮，说要“好好热闹热闹”。
苏康也没闲着，大年初二就牵头办了城隍庙会 —— 搭了戏台，请了戏班子唱大戏，还在庙门口摆了免费的粥棚，小米粥熬得稠稠的，就着咸菜管够。
到了元宵节，他自掏腰包在县衙门口办灯展，扎了兔子灯、荷花灯，还有个特大的“武陵丰收灯”，上面特意画了稻田和圆滚滚的土豆，引得孩子们围着跑。
有个小孩拽着苏康的衣角问：“苏大人，这灯上的圆疙瘩是啥呀？能吃吗？”
苏康笑着揉他的头：“这叫土豆，等春天种出来，让你娘给你炖肉吃 —— 这东西可顶饿了，一个顶俩馒头！”
刚过完元宵，春耕的哨子就吹响了 —— 南方商队的占城稻种和西域胡商的土豆，踩着点送到了武陵。
数百斤稻种装在粗布袋子里，颗粒饱满，泛着油光；数百斤土豆个个跟拳头似的，带着新鲜的泥土，有的还冒了小芽。
苏康捧着土豆，跟捧着宝贝似的。
他心里清楚，这玩意儿在现代能亩产好几千斤，武陵的旱地正好适合种植。
他立马喊上王刚、柳青，还有几个经验老到的老农，直奔城外的试验田。
到了田里，苏康撸起袖子就想干，结果刚把切开的土豆块往地里撒，就被李老栓拦了下来。
老栓叔捋着胡子，看着地里东一块西一块的土豆，笑得直摇头：“大人，您这哪是播种啊？跟喂麻雀似的，撒得乱七八糟，土豆苗长出来都得打架！”
苏康也不恼，嘿嘿一笑：“这不正等着您老指点嘛！不过我倒知道个门道 —— 这土豆得带芽种，还得按行距一尺、株距八寸挖窝，芽朝上，盖两寸厚的土，这样才能长好。”
他这话其实是穿越前看老家种地学的，故意说成“知道个门道”，免得露馅。
李老栓一听，愣了愣：“大人还懂这个？俺种了一辈子地，也是这么种薯类的！”
说着，他便接过旱烟点上，跟着苏康一起挖窝、放土豆。
苏康学得认真，没一会儿就满头大汗，裤腿上沾了不少泥。
旁边另一个老农张大爷凑过来，撇着嘴小声嘀咕：“这西域来的玩意儿，看着圆滚滚的，能在咱这土上长？我看悬，别到时候白忙活一场。”
“就是就是。”
另一个老农连忙附和起来，“还是咱本地的稻子靠谱，种了几十年了，知根知底，就算天旱，好歹能收点。”
苏康听见了，也不辩解，只是拍了拍手里的土豆：“大爷们别急，咱先试种这一亩地。我敢打包票，这土豆要是长好了，产量能比稻子多好几倍；要是收不了，就当我苏康瞎折腾，到时候我请大家吃酒！”
他这话可不是吹牛，现代土豆的产量他门儿清。
种完土豆，苏康又马不停蹄地张罗着种占城稻。
他让人把稻种泡在温水里催芽 —— 这是现代浸种催芽的法子，能提高发芽率；还特意选了块靠近河边的田，方便浇水。
播种那天，他亲自下田，学着老农的样子弯腰撒种，腰累得直不起来，就用手捶捶接着干。
老农们看他这股较真劲儿，也不再说风凉话，纷纷过来搭把手。
接下来的日子，苏康成了试验田的“常客”—— 每天早上处理完公务，就往田里跑，除草、浇水、施肥，比照顾自己的书房还上心。
土豆长得真不赖，没几天就冒出了嫩绿的芽，后来越长越旺，叶子铺得满地都是；占城稻也没让人失望，比本地稻子长得快，才一个月就比本地稻子高了一截，绿油油的，看着就喜人。
可天有不测风云，眼看稻子要抽穗、土豆要膨大的时候，连着半个月没下雨，地里的土都干裂了，用手一捏就碎。
土豆耐旱，倒是没咋受影响，叶子还是绿的；可占城稻却蔫了，叶子卷了边，看着没精打采的。
李老栓蹲在田埂上，抽着旱烟叹气道：“我说啥来着？这外地种就是不经旱，白瞎了这么些功夫！”
苏康急得嘴上起了泡，围着稻田转了好几圈，福至心灵，他就突然想起现代农村的水车来！
他立马让人去叫来鲁琦，比划着：“鲁师傅，咱做个水车！用木头搭架子，装几个木斗，架在河边，水流能带动木斗转，把水提到田里来！”
他还画了个简易的水车草图，标注了木斗的大小和间距——这都是他穿越前在农村见过的龙骨水车结构。
鲁琦一听是为了救稻子，二话不说就应了，带着人叮叮当当忙了一整夜，第二天一早，一架木头水车就立在了河边。
水车一转动，河水顺着渠道流进稻田，干裂的土地吸饱了水，蔫了的占城稻慢慢舒展开叶子，没过几天就又精神起来。
更巧的是，没过多久就下了场透雨，稻子长得更欢了，穗子沉甸甸的，压得稻秆都弯了腰。
先迎来丰收的是土豆。
苏康让人把一亩地的土豆全挖了出来，堆在田埂上，跟小山似的。
称重的时候，连李老栓都凑过来盯着秤杆，当听到“两千斤”的时候，老栓叔手里的烟杆“啪嗒”掉在地上，眼睛瞪得溜圆：“乖乖！这玩意儿一亩能收两千斤？比咱种稻子多收好几倍！”
可百姓们看着这圆滚滚的土豆，却犯了难 —— 没人吃过这东西，不知道咋做，还有人小声嘀咕着：“这玩意儿长得怪，不会有毒吧？”
苏康一看这情况，索性在县衙门口搭了个灶台，搞起了“土豆美食展”。
他亲自掌勺，蒸土豆、煮土豆、炒土豆丝，炸土豆片，还把土豆切成块炖肉 —— 这些都是现代最家常的做法。
一一煮熟后，香味飘得满街都是，有个小孩闻着香味，拉着娘的手不肯走，苏康笑着递过去一块炖土豆：“尝尝，甜得很！”
小孩咬了一口，眼睛一亮：“娘，好吃！”
周围的百姓见孩子吃了没事，也纷纷围过来品尝。
张婶尝了口炒土豆丝，连连点头道：“这玩意儿脆生生的，比萝卜丝还好吃！”
李大叔啃着蒸土豆，含糊不清地说：“管饱！这一个土豆顶俩馒头！”
见大家都接受了土豆，苏康就把土豆种分给百姓，还印了小册子，教大家怎么种、怎么吃、怎么储存 —— 比如土豆能炖肉、能切丝，还能晒成土豆干存着。
百姓们这下积极性高了，纷纷前来领种，土豆很快就在武陵扎了根。
没过多久，占城稻也成熟了。
收割那天，苏康请了好几个老农来见证。一亩地的稻子打下来，居然比本地稻子多收了两担！
李老栓捧着稻穗，摸了又摸，一个劲地说：“这稻子穗子大，颗粒也饱满，以后种这个，再也不怕饿肚子了！”
苏康笑着说：“老栓叔，晚稻咱们就把占城稻推广开来，让大家都多种点。这稻子早熟，还能种两季，来年人人都能吃饱饭！”
他这话里的“两季稻”，也是现代农业里的常识，正好适合武陵的气候。
李老栓连连点头：“种！我第一个种！大人，您可得多给我点种子！”
周围的老农也都围上来，七嘴八舌地问怎么种。
苏康便让鲁琦把占城稻的种植方法写下来，印成小册子发给大家，还特意标注了“耐旱、早熟，可种两季”—— 这些都是他根据现代知识补充的。
看着大家喜气洋洋的样子，苏康心里比吃了蜜还甜 —— 这些穿越前就知道的高产作物，终于能在武陵派上用场，不仅能让百姓吃饱饭，更是武陵的希望啊！