第二天凌晨四点,车间里的机器就转起来了。老周裹着件旧棉袄,蹲在烤箱旁边看温度,时不时伸手摸一下传送带,嘴里还念叨:“可得盯紧点,别烤太脆了,也别太软。”
阿澈到厂里的时候,赵勇正指挥着工人往车上搬货。看见阿澈,赵勇直起腰喊:“澈哥,社区团购的货都装好了,三种口味各三百盒,蜂蜜味两百盒,都按你说的分好堆了。”
阿澈走过去翻了翻箱子,确认每盒都贴了生产日期,点点头说:“行,路上开慢点,到了让张经理点点数,有问题随时打电话。”赵勇应了声,跳上车发动了引擎,货车冒着股白烟,慢慢开出了厂门。
刚转身,就看见老周端着个托盘跑过来,托盘里放着刚烤好的核桃脆片。“阿澈,你再尝尝这个,我今早又调了调核桃碎的量,比昨天更均匀了。”老周把托盘递过来,眼里带着点期待。
阿澈拿起一块咬了一口,核桃的香味挺浓,就是嚼着有点费劲,脆片也比其他口味厚了点。“味儿是不错,就是口感有点硬,是不是面团擀得太厚了?”阿澈把剩下的半块递给老周,“你再把面皮擀薄点试试,不然顾客嚼着累。”
老周嚼了嚼,皱着眉点头:“可不是嘛,我刚才也觉得有点硬,等会儿就调机器。对了,网店的五十盒核桃脆片,我已经让小刘打包好了,等会儿让小李来拿。”阿澈嗯了声,转身去了办公室。
刚坐下没十分钟,小李就拿着手机跑进来,脸上带着点急:“澈哥,网店那边有好几个顾客问,核桃脆片啥时候发货,还有人说要是今天发不了,就退单了。”
阿澈赶紧打开电脑,登上网店后台一看,果然有十几条未读消息,大多是催核桃脆片发货的。“你跟顾客说,现在就打包,中午之前肯定发出去,让他们再等等。”阿澈一边说,一边点开订单页面,把核桃脆片的订单都标了“优先发货”。
小李应了声,拿着单子跑去找小刘打包。阿澈刚喝了口热水,手机又响了,是惠民超市的张姐打来的。
“阿澈啊,你家蜂蜜脆片卖得太好了!今早刚摆上货架,不到半小时就卖了二十多盒,你啥时候再送点过来?我这儿就剩五盒了。”张姐的声音在电话里挺响,还能听见超市里的嘈杂声。
阿澈心里一喜,笑着说:“张姐,我明天就让赵勇给你送五十盒过去,保证够卖。对了,其他口味卖得咋样?”“其他口味也还行,就是蜂蜜味最火,好多人尝了都说比别家的好吃。”张姐说完,又叮嘱了句别忘送货,才挂了电话。
刚放下手机,王婶拿着账本走进来,把账本往桌上一放:“阿澈,这是昨天的销售账,社区团购的定金到了三千六,超市那边结了两千八,除去原料钱和工人工资,还剩四千多。”
阿澈翻开账本看了看,指着其中一项问:“王婶,这个‘面粉钱’咋比上周多了两百多?是不是买的面粉贵了?”王婶凑过来看了看,解释道:“可不是嘛,上周买的面粉是陈货,便宜点,这周我换了家店,买的是新磨的面粉,贵是贵点,但做出来的脆片更筋道。”
阿澈点点头,把账本合上:“贵点没事,只要原料好就行。对了,下午你去趟原料店,再订两百斤面粉,五十斤蜂蜜,最近蜂蜜用得快,别断货了。”王婶应了声,拿着账本出去了。
中午的时候,赵勇从社区团购那边回来了,一进门就喊:“澈哥,张经理说蜂蜜脆片卖疯了,刚才打电话说,明天再加一百盒蜂蜜味的,还说要是能多做,加两百盒也行。”
阿澈正在吃盒饭,听了这话,差点把饭粒喷出来:“这么快就卖完了?他不是早上才拿到货吗?”赵勇坐下来,拿起阿澈桌上的矿泉水喝了口:“可不是嘛,张经理说,好多顾客买了之后,又回头买,还有人一下子买了十盒,说要送亲戚。”
阿澈心里挺高兴,扒了两口饭说:“行,明天就给他加两百盒蜂蜜味的,不过得跟他说,原料有限,最多只能加这么多,再多就做不出来了。”赵勇嗯了声,拿出手机给张经理发消息。
下午两点多,小李抱着个快递盒子走进来,脸上带着点丧:“澈哥,网店那边退了三盒核桃脆片,顾客说嚼着太硬,还有人说核桃碎太少,不值这个价。”
阿澈接过盒子,打开一看,三盒核桃脆片都没开封,包装上还贴着退单标签。“你跟顾客说,退全款,不用把货寄回来,就当是我们送的试吃了。”阿澈把盒子递给小李,“再在网店详情页上加一句,核桃脆片口感偏硬,喜欢软口感的顾客慎拍,别让更多人退单。”
小李点点头,拿着盒子出去了。阿澈叹了口气,打开网店后台,看了看核桃脆片的销量,五十盒只卖出去二十三盒,还有七八个订单是刚下的,不知道会不会也退单。
正琢磨着,老周端着个托盘走进来,托盘里放着几块薄薄的核桃脆片。“阿澈,你再尝尝这个,我把面皮擀薄了,还减少了烘烤时间,你看看咋样。”老周把托盘放在桌上,手还在微微抖,显然是刚从烤箱旁边过来。
阿澈拿起一块咬了一口,这次口感软了不少,也不费劲了,核桃碎也比之前多了点。“这次就对了,口感刚好,核桃碎也够多。”阿澈把剩下的递给老周,“你就按这个标准做,剩下的核桃脆片,都按这个配方重新做,之前做的那些,咱们自己留着吃,别往外卖了。”
老周一听,脸上露出笑:“太好了,我还怕调不好呢。那我现在就去改配方,争取今天把剩下的都做好。”说完,端着托盘跑出去了。
傍晚的时候,赵勇又出去送了趟货,给镇上的几家小卖部各送了十盒蜂蜜脆片。回来的时候,赵勇手里拿着张纸条,递给阿澈说:“澈哥,这是小卖部老板们让我带的单子,他们说蜂蜜脆片卖得快,让你明天再各送十盒过去。”
阿澈接过纸条一看,上面记着五家小卖部的名字,每家后面都画了个“十”字。“行,明天让赵勇一起送过去,顺便问问他们,其他口味要不要补点货。”阿澈把纸条夹在账本里,心里盘算着,要是蜂蜜脆片一直这么火,得再招两个工人,不然老周他们太累了。
快下班的时候,小李拿着网店的销售报表进来,皱着眉说:“澈哥,核桃脆片还是卖得不好,下午只卖出去五盒,还有两单退了。”阿澈接过报表,看了看数据,叹了口气:“没事,新品刚开始都这样,再卖两天看看,要是还不行,就先停了这个口味,等琢磨好配方再上。”
小李点点头,收拾好报表出去了。阿澈站在办公室窗前,看着车间里的灯还亮着,老周他们还在里面忙碌,心里突然觉得挺踏实。虽然核桃脆片遇了点坎,但蜂蜜脆片卖得好,社区团购也加了单,日子总归是往好里走的。
正想着,手机响了,是张涛打来的。“阿澈老板,跟你说个好消息,今天的蜂蜜脆片不到下午就卖完了,我跟几个团长商量了下,明天再给我加三百盒蜂蜜味的,其他口味各两百盒就行。”张涛的声音里满是兴奋。
阿澈赶紧答应:“行,明天保证给你送过去,不过得提前说,蜂蜜可能有点紧张,最多只能加三百盒,再多就做不出来了。”张涛连忙说:“三百盒也行,三百盒也够卖一阵了。”
挂了电话,阿澈忍不住笑了,走到车间门口喊:“老周,明天蜂蜜味的再做三百盒,辛苦大家加个班,等忙完这阵,给大家放天假,再发点奖金!”
车间里传来一阵欢呼声,老周探出头来,笑着喊:“没问题,阿澈,你放心,保证按时做出来!”阿澈看着车间里忙碌的身影,心里琢磨着,要是一直这么忙,过两个月就租个更大的车间,再添两台机器,到时候就能做更多口味的脆片了