第48章：试营业获好评，限量策略见效
清晨的阳光刚越过镇口的老槐树，“婉清药膳坊”的木门就被缓缓推开。苏婉清穿着一身干净的青布衣裙，将提前写好的“试营业三天，免费试吃”木牌挂在门口，旁边还贴着一张红纸，上面用毛笔工整地写着“每日限量十份灵泉鸡汤，定价二十文”。
“姑娘，咱们的灵泉鸡汤真的只卖十份吗？”小草抱着一摞干净的碗碟走出来，有些担心，“这灵泉鸡汤这么好喝，要是不够卖怎么办？”
苏婉清笑着接过碗碟，放进柜台下的柜子里：“就是要让它不够卖。限量不仅能保证每一份鸡汤的品质——你也知道，灵泉每天的产量有限，多了就没法保证药效了；还能吊足客人的胃口，让他们下次早点来排队，慢慢就会形成口碑。”
她这招“饥饿营销”，是结合了现代商业思维——镇上的小吃铺大多是有什么卖什么，从不讲究策略，而她要做的，就是用差异化的手段，让“婉清药膳坊”从众多铺子中脱颖而出。
说话间，第一个客人就走了过来——是之前经常光顾她摊位的张大爷。张大爷拄着拐杖，一进门就笑着说：“婉清丫头，我可算等到你开店了！之前在你摊位上喝的健体粥，我这老毛病都好了不少，今天特意来尝尝你新出的鸡汤。”
“张大爷，您快坐！”苏婉清连忙扶张大爷到靠窗的桌子旁坐下，“今天试营业，有免费的小碗健体粥可以试吃，您先尝尝，灵泉鸡汤还要等一会儿才能熬好。”
小草很快端来一碗热气腾腾的健体粥，粥里飘着几片黄芪和当归，香气扑鼻。张大爷喝了一口，眼睛一亮：“丫头，你这粥比以前更好喝了！是不是加了什么好东西？”
苏婉清笑着解释：“是用新砌的灶台熬的，火候更稳，药材的味道也能更好地融到粥里。您慢用，不够再给您添。”
没过多久，铺子就陆续来了不少客人，大多是之前的老主顾，还有一些是听说“婉清药膳坊”试营业，特意来凑热闹的新客人。李虎忙着招呼客人、端茶倒水，林春在熬煮区帮忙看着火候，小草则在柜台后登记会员，整个铺子忙而不乱，却又充满了烟火气。
“姑娘，给我来一份灵泉鸡汤！”一个穿着绸缎衣裳的中年男人走进来，声音洪亮，他是镇上最大的布庄老板王掌柜，也是出了名的“吃货”，镇上只要有新的小吃铺开张，他都会去尝尝。
苏婉清连忙迎上去：“王掌柜，实在不好意思，我们的灵泉鸡汤每天只卖十份，现在已经订出去三份了，您要是想要，得先登记一下，等下一锅熬好才能给您。”
王掌柜愣了一下，有些意外：“还有限量的？我在镇上活了这么多年，还是第一次见。行，那我就等一等，我倒要看看，这鸡汤到底有多好喝，值得这么多人抢。”
他找了个位置坐下，点了一碗健体粥和一碟凉拌木耳，刚吃了一口，就忍不住点头：“嗯，你这粥熬得确实地道，木耳也拌得爽口，比街对面那家‘老李家小吃铺’强多了。”
苏婉清听他提到“老李家小吃铺”，心里了然——老李家是镇上开得最久的小吃铺，老板李老三为人精明，之前她摆摊的时候，李老三就经常暗地里说她的药膳“是骗人的”，现在她开了铺子，怕是又会有些小动作。但她并不担心，只要自己的药膳品质过硬，就不怕别人的诋毁。
很快，第一锅灵泉鸡汤就熬好了。金黄的鸡汤在砂锅里翻滚，上面浮着一层薄薄的油花，散发出浓郁的香气，不仅飘满了整个铺子，还顺着门缝飘到了街上，引来了不少路人驻足。
“灵泉鸡汤好了！”林春端着砂锅走到柜台前，小心地将鸡汤盛进十个粗瓷碗里。每一碗鸡汤里都放了一块炖得软烂的鸡肉，还有几颗红枣和枸杞，看起来就让人食欲大增。
“我的！我的！我早就订了！”之前登记过的客人纷纷举手，生怕晚了就没了。王掌柜也快步走过来，端过一碗鸡汤，喝了一口，瞬间眼睛都亮了：“这鸡汤也太好喝了！鲜而不腻，还有一股淡淡的药香，喝下去浑身都暖和了！婉清丫头，你这鸡汤二十文一碗，太值了！明天我要早点来，订两份！”
第一个喝完鸡汤的张大爷，更是拉着苏婉清的手，激动地说：“丫头，你这鸡汤比我儿子给我买的人参汤还好使！我这腿之前走路总疼，喝了这鸡汤，感觉都轻快多了！以后我每天都来！”
客人们的好评，让苏婉清心里很是欣慰——她的努力没有白费，灵泉的功效加上精准的药材配比，再配合现代的营销手段，“婉清药膳坊”的第一步，算是成功了。
到了中午，十份灵泉鸡汤就全部卖完了，还有不少没买到的客人，只能遗憾地登记了第二天的名额。小草看着柜台里的银子，笑得合不拢嘴，偷偷对苏婉清说：“姑娘，咱们一上午就赚了三百多文，比之前摆摊一天赚的还多！照这个势头，咱们用不了多久，就能把开店的本钱赚回来了！”
苏婉清也很开心，但她没有放松警惕：“别高兴得太早，这只是试营业，后面还有很多事情要做。比如药材的供应，咱们现在用的药材都是从孙大爷那里买的，以后要是生意越来越好，孙大爷那里的货可能就不够了，得提前想办法。”
正说着，就看见一个熟悉的身影从铺子前走过——是王氏。王氏手里挎着一个菜篮子，眼睛直勾勾地盯着铺子里满座的客人，嘴角撇了撇，嘴里还小声嘀咕着：“不就是卖个破鸡汤吗，还限量，我看就是故意装样子，说不定里面加了什么不干净的东西，骗这些傻子的钱。”
她的声音不大，但铺子门口人多，还是有几个客人听见了，脸色顿时有些不好看。小草气得想出去跟王氏理论，却被苏婉清拉住了。
苏婉清端着一碗刚熬好的健体粥，走到门口，笑着对王氏说：“王婶，您这是刚买菜回来啊？今天我们铺子试营业，有免费的健体粥，您要不要尝尝？这粥里加了黄芪和当归，对身体好，您要是觉得好喝，以后也可以常来。”
她这一招“以柔克刚”，既给了王氏台阶下，又向周围的客人证明了自己的药膳没问题——要是真有不干净的东西，她怎么敢主动让王氏尝？
王氏没想到苏婉清会这么做，愣了一下，脸色一阵红一阵白。她本来是想过来找茬，让客人们对“婉清药膳坊”产生怀疑，可现在苏婉清主动递上粥，她要是不接，就显得自己心虚；要是接了，又达不到找茬的目的。
周围的客人也纷纷看着王氏，有人忍不住说：“王婶，婉清丫头的药膳我都喝了好多次了，效果好得很，你可别乱说。”
“就是啊，婉清丫头是个实诚人，怎么会卖不干净的东西？”
王氏被说得无地自容，只能悻悻地接过粥碗，胡乱喝了一口，丢下一句“一般般”，就快步走了。看着王氏狼狈的背影，客人们都笑了起来，之前的疑虑也烟消云散，反而对苏婉清更信任了。
“姑娘，您真厉害！”小草凑过来，小声赞叹，“几句话就把王婶怼走了，还让客人们更相信咱们了。”
苏婉清笑了笑：“对付这种人，不用跟她硬碰硬，用事实说话，比什么都管用。咱们继续忙吧，下午说不定还有更多客人呢。”
果然，下午的时候，铺子来了一个特殊的客人——是从县城来的刘老板。刘老板是做粮食生意的，经常往返于县城和镇上，今天路过镇口，闻到“婉清药膳坊”飘出的香气，就进来尝尝。
他点了一份灵泉鸡汤和一碗健体粥，吃完后，直接找到苏婉清，开门见山地说：“苏姑娘，我想跟你订一百份灵泉鸡汤，每天送到县城我的粮店里，我给你二十五一碗，你看怎么样？”
这个提议让苏婉清有些意外，但很快就冷静下来——县城的市场比镇上大得多，要是能跟刘老板合作，就能打开县城的客源，这是她之前就规划好的一步，只是没想到来得这么快。
但她并没有立刻答应：“刘老板，谢谢您的认可。不过灵泉鸡汤每天的产量有限，而且需要现熬现卖才能保证品质，要是送到县城，路上最少要一个时辰，鸡汤就不新鲜了，药效也会打折扣。这样吧，您要是真想要，我可以给您提供配方，您在县城找个铺子，我派人教您的伙计熬煮，但是药材必须从我们这里采购，您看怎么样？”
她这招“配方输出+药材供应”，既解决了运输的问题，又能保证自己的利润，还能避免灵泉的秘密被泄露——灵泉是她的核心竞争力，绝对不能让外人知道。
刘老板愣了一下，仔细想了想，觉得苏婉清说得有道理——要是鸡汤不新鲜，不仅卖不出去，还会砸了自己的招牌。他当即决定：“好！就按你说的办！我明天就回县城找铺子，等铺子找好了，我就来跟你签契约！”
送走刘老板，苏婉清心里充满了成就感——她的药膳不仅在镇上站稳了脚跟，还即将走进县城，这离她的目标又近了一步。
夕阳西下，“婉清药膳坊”的试营业第一天终于结束了。小草盘点完账目，兴奋地对苏婉清说：“姑娘，咱们今天一共赚了五百八十文！卖了十份灵泉鸡汤，还有好多客人办了会员，光会员费就收了两百文！”
李虎和林春也笑着说：“姑娘，今天累是累了点，但看到客人这么喜欢咱们的药膳，心里比什么都高兴！明天咱们肯定能卖得更好！”
苏婉清看着大家脸上的笑容，心里暖暖的——她不是一个人在奋斗，她有一群靠谱的伙伴，还有默默支持她的萧墨尘（早上她看到铺子门口的木闩被修得更牢固了，不用想也知道是萧墨尘做的），还有信任她的客人。
她知道，试营业的成功只是一个开始，后面还会遇到更多的挑战——比如老李家的竞争、王氏的找茬，还有县城市场的开拓。但她不怕，她有信心，用自己的智慧和努力，把“婉清药膳坊”做得越来越好，让更多的人知道药膳的好处，也让自己和身边的人，过上更好的生活。
第二天一早，“婉清药膳坊”门口就排起了长队——不少客人为了能买到灵泉鸡汤，特意早早地就来了。看着长长的队伍，苏婉清知道，她的“限量策略”，成功了。