腌酸菜又是一门大学问，不过万变不离其宗，就一个原理，发酵，至于口味，应该会因食材配比和手法的不同而不同，现如今一是材料不齐，二是基础步骤都不掌握，先不忙着去做，还是继续看菜谱，一样一样来，不能头发胡子一把抓，做事得有个章法顺序，不能乱套。
猪肝菜谱很好用，基本都能做，炒辣椒的就暂时放一边，接着看下道菜，叫猪肝粥，这里的人最喜欢喝粥（没办法，缺粮），先看看猪肝粥是如何做的。
“清晨的阳光轻柔地洒进厨房，我打算为家人做一份营养美味的猪肝粥。
我先将新鲜的猪肝仔细清洗，切成小块后用流动的水反复冲洗，再浸泡在加了白醋的清水中，去除血水与腥味。接着，把大米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢熬。
趁着煮粥的时间，我开始处理配菜。将生姜切丝，小葱切成葱花备用。等大米煮至微微开花，我把泡好并沥干水分的猪肝块放入锅中。猪肝在锅中随着翻滚的粥水上下浮动，仿佛欢快地舞蹈。
随后，我放入姜丝增添风味，继续搅拌均匀，让猪肝和大米充分融合。小火又煮了一会儿，猪肝逐渐熟透，粥也变得更加浓稠，散发着阵阵香气。我加入适量的盐、生抽和一点点胡椒粉调味，轻轻搅拌，让每一口粥都滋味醇厚。
最后，我撒上翠绿的葱花，一锅鲜香四溢的猪肝粥就大功告成了。盛上一碗，热气腾腾，喝上一口，软糯的大米、嫩滑的猪肝在舌尖交融，温暖又满足，家人一定会喜欢这充满爱意的早餐”。
切！又是第一人称的叙述方式，不过这道菜真的很适合现下的自己，立马就给安排上！
运气太好了，再接再厉，已经有六道了，继续下一道菜，蒜香猪肝：“在厨房柔和的灯光下，一场美食的创作即将开启——蒜香猪肝。我先将新鲜的猪肝仔细清洗，切成均匀的薄片，放入清水中浸泡，以去除血水。
趁着浸泡猪肝的时间，我准备好蒜粒、生姜、葱花等配料。蒜粒被我细细切碎，那浓郁的蒜香瞬间在空气中弥漫开来。生姜切成丝，葱花也被剪成小段，一切准备就绪。
泡好的猪肝捞出，沥干水分。锅中烧水，放入姜片和料酒，水开后将猪肝下锅焯水，待猪肝变色后迅速捞出，用凉水冲洗，这样能让猪肝口感更脆嫩。
接着，起锅热油，油热后将蒜末倒入锅中，小火煸炒。随着油温升高，蒜末逐渐变得金黄，蒜香也愈发浓郁。我将焯好水的猪肝放入锅中，大火快速翻炒。
随后，加入生抽、老抽、盐、白糖等调味料，不断翻炒让猪肝均匀上色。最后，撒上葱花，一道香气扑鼻的蒜香猪肝就大功告成了。
那一片片猪肝色泽红亮，散发着诱人的蒜香，光是看着就让人垂涎欲滴。我迫不及待地夹起一片放入口中，猪肝鲜嫩多汁，蒜香在舌尖上绽放，令人回味无穷”。
这个也可以立马安排，而且自己种的小蒜苗已蹿出半尺多长叶片，空间里还有蒜头，这个菜式好，以后还可以来个蒜苗炒猪肝。
第八道菜叫猪肝枸杞汤，这里的人习惯汤菜，得看看：“想要煮出美味的猪肝枸杞汤，做法并不复杂。
首先，准备好食材，新鲜的猪肝三两、枸杞一小把、生姜一块、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉、葱花适量。把猪肝洗净，切成薄片，放入清水中，加入一勺料酒，浸泡半小时，以去除血水。接着，生姜切成丝，枸杞用温水泡软备用。
浸泡好的猪肝捞出，用清水冲洗几遍，沥去水分，放入碗中。加入适量盐、白胡椒粉、淀粉，抓匀腌制10分钟。
锅中加入适量清水，放入姜丝，大火煮开。水开后，将腌制好的猪肝一片一片地放入锅中，轻轻搅拌，避免粘连。煮至猪肝变色熟透，大约2 - 3分钟。
然后，把泡软的枸杞连水一起倒入锅中，再煮1分钟。加入适量盐调味，搅拌均匀。
最后，撒上葱花，一锅鲜香滋补的猪肝枸杞汤就大功告成了。汤汁清澈，猪肝鲜嫩，枸杞清甜，喝上一口，暖身又暖心，让人回味无穷。”
咋样？很合适很美味，胡椒粉有的是，不过还是要解决一下胡椒的种植问题，这东西好像属于热带作物，前世的时候，等我想想，在哪里？海南，在海南岛有大量种植，应该可以弄出来，不用担心了！
只是要做的事情越来越多，时间不够用啊！