单承宴立刻顺杆爬,对着太子妃拱拱手,笑容真诚:“还是皇嫂通情达理,雍容大度。”
说完,还不忘瞥了太子一眼,那眼神分明写着:学着点!
太子被自家媳妇拆了台,又被弟弟挤兑,气得想反驳又找不到词,只能憋着一口气,被太子妃半拉半劝地往后院引。
当袅袅见状,赶紧打圆场:“殿下,娘娘,您二位稍坐片刻!臣妾这就去准备,很快就好!”
说完,像只灵活的兔子,一溜烟钻进了后厨,把这片即将燃起“兄弟战火”的小小后院战场,留给了那对相爱相杀的皇家兄弟。
时间紧迫,她得拿出看家本领!
她先熟门熟路地钻进地窖,麻利地挑了几个品相上佳的土豆出来。今晚的重头戏,自然是这些“救命金蛋”!
“鲍师傅!”当袅袅唤过一脸好奇又恭敬的鲍大厨,“您看着点,我教您几道用这‘西洋芋’做的简单吃食,保管以后用得上!”
她挽起袖子,一边麻利地清洗土豆,一边清晰地下指令:
“这几个大的,削皮切块,上笼屉大火蒸透!”
“这几个,切成细丝,泡在清水里去去淀粉!”
“剩下这几个大小均匀的,洗干净表皮,直接放灶膛边用余火煨烤!”
鲍大厨不愧是经验丰富的老师傅,当袅袅只演示了一遍土豆泥的捣压手法、酸辣土豆丝的爆炒火候、烤土豆翻面的技巧,他就已经了然于心,甚至能提出更优化的建议。
“东家,这土豆泥若是加点熬化的鸡油,香气会更足!”鲍大厨眼睛发亮。
“这土豆丝焯水时加点盐和油,色泽会更鲜亮爽脆!”
“烤土豆表皮刷层薄薄的蜂蜜水,焦脆带甜,风味更佳!”
当袅袅听得连连点头,惊喜道:“鲍师傅果然厉害!一看就会,还能举一反三!那这几道菜,改天您做出来我尝尝,要是味道好,咱们就商量商量能不能加到菜单里!”
她心里盘算着,土豆菜成本低、饱腹感强,完全可以作为丰盛斋的“亲民招牌”。
鲍大厨虽然心里嘀咕“这么好吃的东西为啥还要商量?直接上啊!”,但嘴上还是恭敬应下:“是,东家!您放心,包在小的身上!”
交代完土豆,当袅袅瞥了一眼墙上挂着的今日轮换菜单——“家常爆炒”。
她眼睛一亮,正好!家常菜最能体现真功夫,也最合太子夫妇这种吃惯了珍馐的口味。
“起锅!我来!”当袅袅当仁不让,接过主勺。锅烧热,油滑锅,动作行云流水。
只见她:
一碟滑嫩鲜香的爆炒猪肝:猪肝切得薄如蝉翼,猛火快炒,火候精准,嫩而不生,裹着浓郁的酱汁,香气四溢。
一盘翠绿油亮的蒜蓉空心菜:空心菜掐得极嫩,蒜末爆香后快炒,碧绿生青,清脆爽口。
一碗金黄诱人的虾仁滑蛋:鸡蛋嫩滑如凝脂,虾仁q弹饱满,点缀着翠绿的葱花。
再加一小碟自家腌制的、爽脆开胃的榨菜丝和酸萝卜片。
几道菜热气腾腾、色泽诱人地端上后院小矮桌时,浓郁的香气瞬间盖过了后院的泥土和草木气息。
太子和太子妃之前只在东宫尝过小厮排队买回的、已经有些温凉的丰盛斋菜肴,此刻面对这刚出锅、镬气十足、香气扑鼻的热菜,感受截然不同!
太子迫不及待地夹起一块爆炒猪肝送入口中。猪肝的嫩滑、酱汁的咸鲜浓郁、火候的精准把握,瞬间征服了他的味蕾!
他眼睛一亮,赞不绝口:“妙!妙啊!七弟妹,你这手艺真是绝了!这猪下水……不,这猪肝,竟能做得如此美味!快说说,你是怎么想到把这些寻常之物做成珍馐的?” 他一边问,一边又夹了一筷子。
“呃……” 当袅袅脸上的笑容瞬间僵住,大脑飞速运转!总不能说‘在我们21世纪,猪下水是烧烤摊的明星单品’吧?
她下意识地看向单承宴。
单承宴夹菜的手也顿在半空,他知道当袅袅来历不凡,但这等惊世骇俗的秘密,岂能与外人道?
他眼神微凝,正思索如何圆场。
电光火石间,当袅袅福至心灵!
她脸上重新挂上略带神秘的笑容,语气带着点“天机不可泄露”的意味:“回殿下,其实……是有一天夜里,臣妾做了个很长的梦。梦里云雾缭绕,有位须发皆白、仙风道骨的老神仙,对着臣妾说了好多好多稀奇古怪、闻所未闻的食谱!醒来后,臣妾就按着记忆试着做了做,没想到……就成了!” 她眨眨眼,一脸“我也很意外”的表情。
太子妃听得忍俊不禁,用帕子掩着嘴轻笑出声,打趣道:“弟妹这梦做得可真值!莫不是灶王爷他老人家亲自给你托梦传艺了?”
当袅袅立刻顺杆爬,小鸡啄米似的点头:“对对对!太子妃说得极是!定是灶王爷显灵了!”
太子被这“神仙托梦”的说法逗得哈哈大笑,虽然觉得有些玄乎,但美食当前,也懒得深究,只当是弟妹的奇思妙想,注意力又回到了菜肴上。
吃着吃着,当袅袅看着桌上的茶水,又想起自己的“饮品帝国”大计!她眼睛一亮,立刻朝不远处候着的伙计阿福招手:“阿福!快!去甜水铺买四杯……嗯,就买四杯杨枝甘露来!剩下的钱不用找了,赏你跑腿!”
阿福一听有赏钱,乐得眉开眼笑,响亮地应了一声“好嘞!”,撒开腿就往外跑。
甜水铺离丰盛斋不过几步之遥,就在同一条东八街上,没一会儿,阿福就拎着一个精致的四宫格竹盒回来了,里面稳稳放着四杯插着细竹管的“杨枝甘露”。
当袅袅接过竹盒,看着里面分隔放置、稳稳当当的四杯饮品,心里对金多宝的机灵劲儿赞不绝口:这小子,居然能想到用分格竹盒解决外卖防洒的问题!真是个人才!回头一定好好奖励他!
她将饮品分给众人。太子看着杯子里黄澄澄、夹杂着白色颗粒和红色果肉的液体,一脸新奇:“这是何物?”