磁器口的晨光像揉碎的金箔，顺着吊脚楼的飞檐流淌下来，在青石板路上铺就一层暖融融的光晕。花椒与牛油的香气混着晨雾漫进巷口，把吴梦琪从浅眠中唤醒。她趴在周叔摊位后的竹桌上，身上盖着周叔的旧蓝布褂子，手机屏幕还亮着，停留在抖音评论区的界面，指尖旁散落着半块没吃完的凉糕 —— 那是凌晨处理完差评后，陈婆婆硬塞给她的宵夜。
“醒啦？快吃包子！” 周叔的声音从灶台方向传来，带着柴火熏过的沙哑。吴梦琪揉着惺忪的睡眼坐起身，看见老人正把刚出锅的酱肉包往竹盘里捡，蒸腾的热气模糊了他鬓角的白发，竹盘边缘还沾着几点面粉，是凌晨揉面时蹭上的。
她拿起一个包子咬了一大口，酱肉的咸香混着面香在嘴里化开，暖得胃里熨帖。手机在这时突然 “叮咚” 作响，屏幕亮起的瞬间，推送通知像撒了把辣椒面似的密集弹出 ——“您有新的 @消息”“您的视频获赞数破千”“评论区新增 99 + 留言”。
“咋了妹儿？脸咋红了？” 周叔端着骨汤锅路过，看见吴梦琪瞪圆的眼睛，以为她被包子烫着了。吴梦琪没顾上说话，手指飞快划开屏幕，昨天那位投诉包装破损的姑娘发了新视频，标题赫然写着：“半夜收到道歉粉，重庆人太实在了！酸辣粉巨香，凉糕解辣，下次还来！”
视频里，姑娘举着手机走进民宿厨房，镜头先是对准窗外瓢泼的雨夜，接着转向桌上的保温桶。“家人们谁懂啊！” 她的声音带着惊喜，“就因为包装破了给了差评，老板居然冒着暴雨送新的来，浑身都湿透了还鞠躬道歉！” 镜头拉近，能清晰看到桶里冒着热气的酸辣粉和晶莹的凉糕，红油在晨光中泛着诱人的光泽。
“我先替你们尝一口！” 姑娘夹起粉条的瞬间，手机镜头都跟着抖动，“我的天！这也太香了吧！比我白天吃的还好吃，调料包单独装了三大袋，周叔生怕我不够辣！” 她咬了一大口，辣得直吸气却停不下来，“凉糕是井水镇的，甜丝丝的刚好解辣，重庆人也太会了吧！”
视频最后，她举着吃完的空碗对着镜头：“必须改好评！这种实在老板活该发财！地址放定位了，去磁器口的都给我冲！” 结尾还特意加了吴梦琪和周叔在雨夜里的背影截图，配文 “这才是最动人的重庆烟火气”。
吴梦琪看着视频，咬着包子的动作都停了。发布时间显示是早上六点，短短一个小时，点赞量已经突破五千，远超那几条差评的热度。评论区更是炸开了锅，红色的 “热门” 标签像团小火苗在屏幕上跳动。
“这售后比大牌还好！路转粉了！”
“冲着这份诚意也要下单！求地址！”
“重庆人果然耿直！这种老板必须支持！”
“我昨天也买了，味道绝了，就是没拍到老板，今天去蹲！”
更让她惊喜的是，那位投诉漏放调料包的游客也在评论区留言：“我也收到麻花了！脆得掉渣！老板还特意打电话道歉，太实在了！” 下面跟着她拍的麻花照片，金黄酥脆的样子引得一片 “求链接” 的呼声。
“周叔！周叔！您快来看！” 吴梦琪激动得差点把手机掉地上，举着屏幕冲向灶台。周叔正弯腰往大铁锅里添骨头，听见喊声直起身，围裙上沾着骨汤的油渍：“咋了咋了？又出啥岔子了？” 他以为又有差评，脸都白了。
“不是岔子，是好事！” 吴梦琪把手机怼到他眼前，视频里姑娘吃得正香的画面赫然在目。周叔眯着眼睛凑近看，老花镜滑到鼻尖也顾不上推，当听到 “重庆人太实在了” 时，黝黑的脸上慢慢绽开笑容，眼角的皱纹都堆到了一起。
“这…… 这是昨天那姑娘？” 他指着屏幕，声音都有些发颤。吴梦琪连连点头，划到评论区给他看：“您看！大家都在夸咱们实在，还有人专门来蹲您呢！” 周叔的手指在屏幕上小心翼翼地戳着，像是在触摸什么稀世珍宝，突然 “哎哟” 一声：“订单！订单又涨了！”
线上店铺的后台数据像坐了火箭似的飙升，原本停留在 237 单的酸辣粉订单，此刻已经跳到了 312 单，数字还在不断跳动。周叔看着那个红色的数字，嘴巴张得能塞下一个包子，手里的长勺 “哐当” 掉进汤锅，溅起的红油差点烫到脚。
“这…… 这差评还能变好事？” 他挠着头，一脸不可置信，“我活了大半辈子，只听说过差评砸招牌，没听说过还能拉生意的！” 他转身跑到摊位前，看着堆成小山的订单小票，突然哈哈大笑起来，笑声震得竹筐里的红薯粉都在晃，“有意思！太有意思了！”
吴梦琪笑着递上刚咬了一口的包子：“诚意为王，叔。您昨天说的‘砸了招牌比砸了锅还疼’，现在诚意把招牌擦得更亮了！” 周叔接过包子，却没吃，只是攥在手里嘿嘿笑，眼角的皱纹里闪着光，不知道是激动的还是被热气熏的。
陈婆婆提着竹篮路过，看到这热闹景象也凑过来：“啥好事啊？看你们乐的！” 当看清手机屏幕时，老人的银镯子叮当作响：“这不是昨天那姑娘吗？我说她面善！你看这评论，说得比唱的还好听！” 她转身就往自己摊位跑，“我得赶紧蒸凉糕，今天肯定不够卖！”
刘叔也闻讯赶来，手里还拿着刚炸好的麻花：“我就说小吴这法子靠谱！” 他看着订单数据，突然一拍大腿，“不行，我得回去再炸两锅，不然中午就得断货！” 巷子里顿时热闹起来，各家商户都忙着备货，脚步声、吆喝声、锅碗瓢盆的碰撞声交织在一起，像一首欢快的早市交响曲。
游客渐渐多了起来，不少人举着手机对照，显然是看了姑娘的视频找来的。“请问是周记酸辣粉吗？” 一个背着相机的姑娘怯生生地问，“我们是看了视频来的，想要周叔亲手捶的粉！” 周叔闻言，立刻拿起木槌在青石臼里捶起粉团，“砰砰” 的声响引来更多人围观。
“大家看好了！我这粉要捶够一百八十下！” 周叔的声音洪亮有力，木槌落下的节奏均匀而沉稳，粉团在他手下渐渐变得光滑透亮。游客们纷纷举起手机拍摄，嘴里啧啧称赞：“果然是老手艺！”“这力道看着就筋道！” 吴梦琪在一旁笑着解释：“每多捶一下，粉就多一分筋道，这是周叔传了三代的规矩。”
订单还在不断增加，周叔的儿媳和临时叫来帮忙的邻居都忙得脚不沾地。真空包装机 “嗡嗡” 作响，新换的加厚防漏袋果然好用，再也没出现漏汤的情况；调料包单独装在小袋子里，上面还印着 “周叔秘制” 的字样，可爱又实在。
“妹儿，你看这评论！” 周叔的儿媳举着手机跑过来，屏幕上有人发了新视频：“特意等到周叔捶粉才下单！这仪式感绝了！粉果然筋道，汤都喝光了！” 下面的定位显示是长江索道取货点，配图里的酸辣粉包装袋完好无损，旁边还放着赠送的麻花。
吴梦琪笑着回复：“谢谢您的认可！周叔说捶够一百八十下才对得起大家的期待～” 她抬头看向灶台前忙碌的周叔，老人正给游客盛粉，脸上带着从未有过的自豪。晨光穿过人群落在他身上，蓝布褂子的衣角在风中轻轻晃动，像一面小小的旗帜。
中午时分，订单量最终定格在 386 单，远超预期的目标。周叔的酸辣粉卖断了两批货，陈婆婆的凉糕加蒸了三屉，刘叔的麻花炸得油都换了两次。大家瘫坐在摊位前的竹凳上，累得说不出话，脸上却都带着满足的笑容。
“我活了六十岁，从没一天卖过这么多粉。” 周叔喝着老鹰茶，声音里带着感慨，“以前总觉得老规矩不能破，现在才明白，老手艺也得有新活法，但最不能丢的是实在。” 他看着吴梦琪，眼神里满是感激，“多亏了你这妹儿，让我知道差评不可怕，没诚意才可怕。”
吴梦琪摇摇头，指着屏幕上不断刷新的好评：“不是我厉害，是大家认这份实在。重庆人吃饭讲究‘味道巴适，老板耿直’，咱们两样都占了，自然能走远。” 她把今天的订单数据截图保存，准备晚上整理进笔记本，标题就叫 “诚意为王 —— 差评逆袭记”。
午后的阳光暖洋洋地洒在磁器口的老街上，游客们举着酸辣粉在灯笼下拍照，笑声顺着青石板路蔓延。周叔的摊位前，“百年老字号” 的木牌在阳光下闪闪发亮，旁边新挂的黑板上写着：“老手艺难免出错，但诚意从不缺席 —— 周叔”，下面画着个大大的笑脸。
吴梦琪靠在老黄葛树下，看着眼前热闹的景象，心里暖烘烘的。她知道，这次的差评逆袭不是偶然，而是真诚的必然。就像重庆的火锅，哪怕不小心溅了红油，只要及时添上老鹰茶，照样能吃得酣畅淋漓。做生意也是如此，难免有疏漏，但只要拿出真心诚意去弥补，总能收获理解与认可。
手机屏幕上，姑娘那条视频的点赞量已经突破两万，评论区还在不断刷新。吴梦琪翻到李姐的最新留言：“这就是重庆人的魂！手艺地道，做人耿直，活该火！” 下面跟着一串同事的点赞，连平时总爱阴阳怪气的李伟都点了赞，虽然没留言，却像是无声的认可。
周叔提着两袋麻花走过来，塞给吴梦琪一袋：“刚炸的，尝尝。” 他看着远处排队的游客，突然说：“下午我让你婶子学拍视频，咱们也搞个‘周叔捶粉’系列，让更多人看看老手艺的实在。” 吴梦琪笑着点头，咬了一口麻花，脆生生的甜香在嘴里化开，像极了此刻的心情。
阳光穿过树叶的缝隙，在地上投下斑驳的光影。吴梦琪知道，这次的意外好评发酵，不仅带来了订单的增长，更让她和周叔找到了老手艺与新时代接轨的密码 —— 那就是用最朴素的诚意，守护最地道的味道。而这份诚意，终将像磁器口的烟火气，在重庆的街巷里，越飘越远，越传越香。