大厨也忧心忡忡，照这势头，自己的饭碗怕是不保。
老板抱怨：“做了一辈子餐饮，从没见过吃饭还送美甲、帮忙带孩子的，他开的是饭店还是幼儿园？”
不仅是他，整条王府井的火锅店都门可罗雀，仿佛商量好了一样。
何底捞的火爆让同行咬牙切齿，恨得牙痒痒。
老板无计可施，只好派店员去何底捞打探。
卧底的店员也被眼前的景象震撼了——后厨二十多人忙得脚不沾地，前厅二十多名服务员小跑着服务。
美甲区排着长队，儿童区的摇摇车座无虚席，还有家长抱着孩子等待。
服务员热情周到，端茶递毛巾，还送免费可乐。
福来顺的服务员假装食客，试探道：“你们一个月挣多少？”
何底捞的服务员瞥了他一眼，男人笑笑：“随便问问。”
“工资高得你可能不信。”
“比对面的福来顺还高？”
他在福来顺月薪32元，已是普通人羡慕的水平。
“80块。”
“80？！”
他瞪大眼睛，“这么高？”
“大厨更高，不过人家有技术。”
“这都快赶上八级钳工了！”
八级钳工的薪资堪比车间主任，服务员竟能拿这么多？他瞬间心动，恨不得立刻跳槽。
“你们还招人吗？”
原本来打探消息的他，此刻只想投奔何底捞。
老板若知道，怕是要气昏过去。
回店后，他滔滔不绝夸赞何底捞：服务体贴、装潢豪华……老板越听越沮丧——自家店铺空荡荡，仿佛随时会关门。
望着对面蜿蜒的长队从何底捞门口一直延伸到王府井胡同，老板不由得咂舌。
一人消费十块，这么一算就是几千块入账啊。
老板眼红得牙根发痒，看排队的人群仿佛是一张张钞票在眼前晃悠。
何雨柱的何底捞生意红火得上了本地电视台。
记者带着摄像师来采访时，镜头里全是排队的盛况——整条王府井大街挤满了等位的食客。
电视报道让何底捞名声大噪，客流暴涨的火爆场面很快传遍四九城。
大院邻居们听说何雨柱火锅店日进斗金，嫉妒得眼睛发绿却又无可奈何，有人便打起了白吃白喝的主意。
许大茂在店外转悠半天踩点，确认何雨柱不在才挺着肚子进门。
服务员迎上前：先生一位吗？
就我自个儿。”许大茂翘起二郎腿，我和你们老板是穿开裆裤的交情，这顿免单吧？
见服务员愣住，他拍桌补充：报我名字准好使！
服务员只好找来韩春明。
一听有人冒充老板关系户，韩春明出来瞅见是许大茂，心里顿时门儿清——这货在大院是出了名的混不吝。
吃饭欢迎，耍横免谈。”韩春明杵在桌前警告。
许大茂梗着脖子：瞧不起人是吧？爷今儿偏要尝尝鲜！
点完牛油锅和四盘羊肉，酒足饭饱后却摸兜嚷着要赊账。
韩春明揪起他衣领对满店客人喊：大伙评评理！吃霸王餐该不该打？
围观食客纷纷起哄：送派出所！抄他家地址要钱去！
许大茂捂着被打落的假牙直跳脚：你们店还想不想开了？韩春明反手又把他拎到店 ，满屋都是嘘声。
耳朵没聋吧？吃饭赖账的法子多的是治你，许大茂，自己挑个方式？
许大茂哪条道都不想选。
派出所他不敢去，兜里又掏不出半个子儿。
只剩下跪地求饶这条路。
春明兄弟，许大茂作揖打躬，韩爷，您老高抬贵手，就这一遭......话音未落就被打断。
还想有下回？少啰嗦，吃饭付钱天经地义！
真半个大子儿都没有，不信您搜身。”许大茂哭丧着脸。
没钱就上派出所。”
别介！韩爷您行行好......要不 活抵债？
这急中生智的提议让韩春明眯起眼。
他知道许大茂买卖赔得精光，眼下确实身无分文。
成，后厨碗碟堆成山了。”韩春明拎着许大茂往后院走。
望着叠成小山的脏碗盘，许大茂腿都软了。”要洗到啥时辰？
十点打烊。”
这也太......
十二块的饭钱抵一天工，偷着乐吧。”
韩春明拎着擀面杖在旁盯着。
当年四九城赫赫有名的街头霸王，许大茂哪敢造次，只得闷头刷碗。
直到晚上八点，许大茂手指泡得发白，腰都直不起来。
这顿火锅的代价，是整整十个小时的苦工。
翌日何雨柱来店里，听完笑出声：就该这么治这馋痞。”转而又正色道：不过动手终归不妥，下回收着点。”
院里几个厚脸皮的主儿，除开许大茂就数刘海中。
这不，前脚刚赶走个吃白食的，后脚三大爷就摇着扇子进门了。
稀客啊三大爷，用膳？
废话，难不成来逛窑子？刘海中大剌剌坐下。
李成涛拽着韩春明咬耳朵：这老东西比许大茂还贪，准没憋好屁！
总不好直接撵人。”韩春明递过菜单，先瞧瞧。”
番茄锅底配三盘牛羊肉，刘海中吃得满嘴流油。
接过账单却变了脸色：十五块八？抢钱呐！
您老用了六盘肉菜五盘素菜......
我跟你们东家是 坊。”刘海中剔着牙，今儿先记账上。”
服务员指着墙上朱漆大字：本店概不赊欠。”
我可是你们老板的邻居，他见了我都得喊我三大爷，我这个当长辈的还能赖你这顿饭钱不成？
服务员已经听腻了这套说辞，这两天总有人冒充老板亲戚来吃白食。
可她没有免单的权力，只得去找韩春明处理。
面对刘海中这个老油条，韩春明不能像对许大茂那样直接动粗。
他笑呵呵地提议：您要是实在不方便，可以用劳动来抵饭钱。”
刘海中本就没打算付账，连赊账都是准备赖掉的。”哦？不用给钱就能吃饭？这倒新鲜。”
您在后厨帮忙干一天活就行，洗洗龙虾、择择菜、杀杀鱼都可以。”这个主意还是何雨柱教给他的。
自打许大茂 后，何雨柱就预料到还会有类似情况，便定下规矩：凡是打着他的旗号吃白食的，一律用劳动抵账。
刘海中盘算了片刻，想着总比掏钱强，老老实实去后厨干了一天活。
结清饭钱后，韩春明才放他离开。
回到家，三大妈追问道：一大早出门到现在，午饭都没回来吃，跑哪儿去了？
去......去遛弯了。”
什么弯能遛一整天？
去看我徒弟了。”刘海中胡乱搪塞着，羞于承认自己吃霸王餐未遂，反倒被拉去干了整天苦力。
此刻他只想倒头就睡。
何雨柱却在琢磨更深层的问题。
虽然靠劳动抵账暂时解决了许大茂、刘海中之流蹭吃的问题，但终究不是长久之计。
经过深思熟虑，他想到了秦京茹——这个外号小辣椒的泼辣姑娘。
让你当经理，干不干？何雨柱开门见山。
秦京茹难以置信：当真？
白纸黑字签合同。”何雨柱递过早已拟好的合约，特别强调了保密条款和竞业限制。
被升职冲昏头脑的秦京茹看都没细看就签了字，美滋滋地试穿起经理制服。
何雨柱望着她雀跃的背影，嘴角浮现出一丝意味深长的笑意。
对付厚脸皮的人，就得找个更不好惹的来治。
黑色套装搭配精致小高跟，秦京茹整个人光彩照人。
次日清晨，她便来到何底捞正式入职，径直前往何雨柱的办公室办理手续。
何雨柱简略交代完日常管理工作后，着重强调了餐饮招待问题：往后四合院任何人打着我的旗号来白吃白喝，一律拒绝。”他停顿片刻补充道：要是有人成功逃单，这笔账就记在你头上。”
老板，秦京茹立即会意，是不是院里已经有人来占过便宜了？
许大茂上次吃饭赖账，被韩春明罚去后厨刷碗抵债。”
您放心，那家伙要是敢再来，我非得把他骂得狗血淋头不可！秦京茹斩钉截铁地保证。
何雨柱暗自点头，他要的就是这样泼辣能干的管理者——对付许大茂这种厚脸皮，就得找比他更不讲情面的人。
新官上任的秦京茹第一件事就是去找表姐秦淮茹炫耀。
从前当普通工人时对方总瞧不上她，如今晋升管理层统管十几号员工，非得让这个势利眼的表姐眼红不可。
想起之前秦淮茹傍上李老头时那副嘴脸，整天显摆金首饰、新衣裳，还吹嘘要买房买车，秦京茹就气不打一处来。
都是乡下出来的姑娘，谁不盼着出人头地？现在自己当上经理，看谁还敢小瞧。
挎着新款手提包回到四合院时，正巧遇见三大妈。
对方打量着她这身行头惊讶道：哎哟，这是找到金龟婿了？
我现在可是何底捞的经理！秦京茹昂着下巴，话音里满是得意。
真有出息！早就看出你不是池中之物。”三大妈的奉承让她更加飘飘然。
踏进秦淮茹家门时，对方正在灶台前忙活。
见妹妹一身光鲜亮丽，秦淮茹酸溜溜道：穿这么讲究，发财啦？
姐你还不知道吧？我调岗到何底捞当经理了。”
就你？秦淮茹手中的锅铲顿了顿，何雨柱能要你？自从娶了关小关，那个死对头连剩饭都不肯施舍了，怎会突然重用秦京茹？
这身行头都是老板置办的，我能拿这事骗你？秦京茹故意转了个圈展示新装。
看着确实价值不菲的套装，秦淮茹不得不信，却又忍不住出阴招：既然当经理了，往后带些免费水果回来呗？听说你们店里的火锅配餐可丰盛了......
“姐，我好歹是个经理，怎么能随便拿店里的东西呢？”
“又不是让你正大光明地拿，等熟悉了不就知道怎么往家顺东西了？”
“那也不行，被底下人看见，我这工作还要不要了？”
“你是管事的谁还敢多嘴？再说了你不会挑没人的时候？”