得了余庆答复，赵初荷放心地走了。
等到傍晚林其煦他们散学回来了，林其姝把冰鉴里给他们留的那四份给送了过去。
“这个好！”陈昱眼睛一亮，“口感新奇，味道清雅，模样也乖巧。”
徐泽斯也点头赞道，“莲子与牛乳竟如此相配，且制作过程精细，显见功夫，这是林阿姐做的还是王婶做的？。”
林其姝笑着摇了摇头，“都不是，是小荷做的。”
“小荷做的？”徐泽斯惊呼出声，“不得了不得了。”
石见溪笑着接过话头，“这莲乳冻清凉滑嫩，老少咸宜，放在这次宴席上，必定受欢迎。”
“是啊，余庆那边还在刻荷叶的模具，到时候用上这荷叶模具，更是精致。”
四人吃相虽然斯文，但是吃完的速度却很快。
没一会就把这莲乳冻吃得一干二净。
林其姝收拾好碗盏就回半日闲了，让他们继续安心读书。
接下来的两日，林其姝一直想从莲花下手，看能不能做出什么新饮子。
但做出来的都有些不尽人意，不是味道太过寡淡就是花香味全无。
反倒是王秀兰和赵初荷又顺利地做出来一道新糕点，荷香糕。
这次的糕体是绿豆做的，泡水脱皮的绿豆放入石臼内捣碎，加上煎炼乳和砂糖一起搅拌均匀。
这次调色，是浅浅地用了甜菜根汁，把糕体调成了近似荷花的粉色，按进余庆精心雕刻的莲花模具后再脱模，一朵活灵活现的荷花就出来了。
赵初荷还别出心裁地在花蕊的位置单独点上没有染色的绿豆糕，小心地调整成了花蕊散开的模样。
未经调色的绿豆糕是嫩黄色，和粉色的荷花糕体结合在一起，更显精致。
荷香糕一出来就受到了铺子里所有人的肯定，模样好看不说，味道还细腻可口，是无论男女老少都喜欢的口味。
林其姝吃完了荷香糕，又想着自己一直未能成功的荷花饮子，愁得直抓头发。
她回到灶房里，瞪着面前失败的荷花饮子发呆。
石见溪见状，跟着走进了灶房里。
“若是荷花难以入饮的话，不如改为酿酒呢？”石见溪的声音响起，将林其姝的思绪唤回。
原本她还在想着饮子失败的原因，在脑海里过了两遍石见溪的话她才反应过来。
对啊！她怎么没想到呢！
她一脸惊喜地看向石见溪，“我这就去试试，成了给你记头功！”
林其姝风风火火地又弄来了一大筐粉嫩新鲜的荷花瓣，在外头买了酒曲，又搬出库房里上好的糯米。
林其姝先指挥着余庆和李二牛将糯米反复淘洗，直到水色清澈。
洗好的糯米用清水浸泡了一个多时辰，直到她用手指轻轻一捻米粒就能碎掉。
泡糯米的时候林其姝领着余年将荷花瓣细细挑选一遍，只取颜色鲜润、完好无损的，再用干净的细布轻轻拭去上头的水分，摊在竹匾上晾干。
接着林其姝将泡好的糯米捞起，沥干水，倒入锅中，架在大锅上开始蒸。
蒸汽氤氲而起，带着米香弥漫了小院。
待到糯米蒸得熟而不烂，颗粒分明，泛着晶莹的光泽，林其姝便立刻起锅，摊在洗净晾干的大竹匾上。
“接下来要‘落曲’了，阿庆和二牛过来帮下忙。”林其姝取过酒曲，均匀地撒在微热的熟糯米上，一边撒，一边由余庆和李二牛用木耙细细翻拌。
“要快，还要匀，不然一会太凉了就发酵不起来了。”林其姝边撒着酒曲边对他们两个说道。
拌好酒曲的熟糯米被放入那几个刷洗得干干净净的阔口陶瓮中，林其姝用手稍稍压平。
接着又取来晾好的荷花瓣，一层层细细铺在熟糯米之上，花瓣的粉嫩与米饭的洁白相映，煞是好看。
“掌柜的，现在要密封了吗？”李二牛擦着额头的汗问道。
“还要等一下。”林其姝摇头，用一根干净的短棒在熟糯米中央旋出一个洞来，然后取来提前熬制好已经放凉的荷叶水，缓缓注入，直至刚好没过熟糯米。
“现在可以密封了。”林其姝说道。
余庆和李二牛立马在林其姝的指挥下用厚实的油纸封住瓮口，再覆上木板，用泥巴细细密封起来。
“好了，搬到库房阴凉通风的墙角，接下来静待酒成。”林其姝拍了拍手，终于舒了口气。
接下来的几日，林其姝每日都会去查看那几个陶瓮，通过触摸瓮壁感受内部的温度变化。
林其安和赵初荷几个年纪小的更是心痒难耐，一天要问几遍“好了没有”。
约莫过了五六日，林其姝估摸着可以开封了。
她叫来余庆和李二牛，把泥封拍开。
油纸掀起的刹那，一股清雅复合的香气瞬间逸出，不再是单纯的米酒甜香，更融入了荷花特有的幽芳，闻之令人心旷神怡。
只见那特意捣出来的“洞”中已盈满了清澈的酒液，色泽微带淡琥珀，底下的糯米已然酥软。
林其姝用干净的细纱布滤出酒液，初次滤出的酒称为“头酒”，酒味较浓，要单独存放。
她将酒液倒入一个干净的空瓮，加入提前用冰糖和少许蜂蜜熬制的糖浆来调整甜度。
“这便成了？”林其安在一旁眼睛亮晶晶地问。
“要喝倒是也能喝了，不过最好再还需养养酒。”林其姝说道，“但是小孩子不能喝酒，你就别想了。”
身后的林其安、余年和赵初荷齐声传来“啊——”的一声哀叹。
林其姝装作没听到的样子，将再次密封好的酒瓮搬入阴凉的库房。
一旁看着的陈昱也忍不住问道，“那还要什么时候才能喝啊？”
“至少再静置半月，让酒体融合，风味才能醇和。”林其姝笑着回道，“这头瓮酒五日后要带去给卢夫人试饮，不过带一小坛去就行，你若是想喝，咱们晚上用饭的时候尝尝？”
陈昱顿时就开心了，“太好了，我还没喝过荷花酿的酒呢。”
“巧了，我也没尝过，晚上我们一起尝尝。”石见溪在一旁淡笑着开口。