景德镇有条闻名的小街，叫瓷器街。听老帮子讲，清朝末年，瓷器街有一家红店。店主张仪靠画瓷为生，他擅长人物山水，在红店佬中蛮有名气。
有一年，他画了两根仿古《远行图》，一根瓷帽筒上画的是景色秀丽的山间小路上，一个手挟雨伞，肩背包袱的行人。而另一根帽筒上的行人，画成手撑雨伞的。张仪很满意自己的画作，故意把它摆在临街的柜台上。每逢晴天，他便摆出画有挟伞的《远行图》帽筒。当预计天将下雨，就悄悄地换上另一撑伞的帽筒。慢慢地成了习惯。瓷器街的人也不知底细，但要出门知天气，都先到他店前看帽筒，认为这是一根神奇的宝帽筒，天长日久，神帽筒的事，便很快传遍镇上。
镇上福音堂有个名叫亨利的外国佬传教士，他表面传教，暗地里搜刮倒卖名贵古瓷。谁家要是有古瓷被他知道，他总要变着法子弄到手。镇上红店佬和瓷工都非常厌恶他。
一天，亨利听说张仪有件宝瓷，便暗自观察了几次，发现果然神奇，就急匆匆地来到张家。张仪见是亨利，心想他到底来了，忙起身招呼，问他有何贵干？
亨利说：“听说你家有件宝瓷，能不能欣赏一下呀！”
张仪随口说：“我哪有什么宝瓷！”
亨利贼眼一转，指着柜台上的一根帽筒说：“这不是吗？”说着，走过去仔细地看了看，一下子就被帽筒上逼真的山水人物吸引住了。他问张仪：“卖不卖？我愿出高价。”
张仪心想他果然为此而来，今天我要设法整整他。便故作为难地说：“哎呀！这帽筒是祖上传下来的……”
不待张仪说完，亨利赶紧说：“我知道你舍不得，这样吧！我出三百块光洋，卖不卖？”“不卖！”“五百！”张仪还是摇摇头。“一千！”亨利急了。张仪依然不作声。
亨利眼都急红了，咬咬牙说：“好吧！二千！再不能加了。”亨利见张仪还是不出声，便威胁地说：“这么高的价钱你还不卖，以后可不要后悔罗！”
张仪见亨利已经上钩，冷笑一声，说：“不是我不卖，要卖，得依我三个条件。”
亨利问：“什么条件？”
张仪说：“我们中国有句俗话：口说无凭。这么大的一笔生意，不立个字据，怕以后不好说话。”
亨利心想，这么便宜的价钱买一件宝瓷，带回国去就要价值万金哪！我还怕你后悔呢！连声答道：“行，行！立个字据。第二条呢？”
“第二，要请本县县老爷作中保。”
“完全可以！第三呢？”
“要当众立字。立完字后，一手交钱，一手交货，货钱两清。”
亨利恨不得立即就把宝瓷弄到手，满口答应。第二天，大家听说张仪和洋人立字卖宝，都拥挤到瓷器街看热闹。只见瓷器街张家门口，摆着一张八仙桌，桌上放着文房四宝，旁边坐着一位请来写字据的老先生。一会，亨利和县太爷乘轿来到瓷器街，张仪当众对县老爷说：“县太爷，亨利先生愿出两千块光洋买我一根瓷帽筒，大人是否愿做中保？”
县老爷望着亨利，见亨利点头，就说：“本县愿做中保。”
张仪当即请老先生写了字据，双方和县老爷都在字据上签名画押。亨利一手交钱，张仪一手交货，亨利十分高兴地抱着瓷帽筒，哈哈大笑。
说来也巧。这时，天下起了毛毛细雨。亨利想显示他宝贝的灵验，忙对大家说：“你们快来看我的宝贝显灵那！”说着将瓷帽筒放在桌上，直愣愣地瞪眼看着。那《远行图》上的行人一直没有撑开雨伞，他对着瓷帽筒狂叫起来：“撑伞！撑伞！”不管亨利怎样扯着喉咙高喊，瓷帽筒上的行人像是没有听见似的。亨利急得满头大汗，脸气得像猪肝，连忙转身拉住张仪，问：“你这件宝帽筒怎么不显灵呢！”
张仪慢条斯理地说：“我又没有说它是宝帽筒，哪会显什么灵呢？”
亨利慌了，叫喊着：“你骗人！不是宝瓷为什么要卖高价？”
张仪理直气壮地回答：“我根本没有骗你，是你硬要买，是你自己讲的价，口说无凭，这有字据为证。”张仪拿出字据，对亨利一抖说：“亨利先生，你我都签字画押，县老爷还是中保呢！你还有什么话说？”
亨利哭笑不得，县老爷哑口无言。人们哄然大笑，高喊：“洋鬼子扯赖皮！洋鬼子扯赖皮！”亨利又气又羞，灰溜溜地跑了。
从那时起，张仪智斗传教士的故事，传遍瓷器街，传遍景德镇，一直流传到今天。