周六的晚香斋格外热闹，操作区的玻璃窗前围了不少顾客，都在看 “糕小默 1.0” 揉糯米面团。机械臂的硅胶爪带着规律的弧度画圈，显示屏上 “当前温度 27c” 的字样亮着，旁边的溯源二维码被阳光照得有些反光 —— 自从原料溯源系统上线后，每天都有顾客扫码看徽省丰谷基地的稻田，现在又多了新期待。
“林老板，能不能让我们看看这面团揉好后，怎么变成糯米糕的呀？” 带孩子来的李女士举着手机，刚扫完原料溯源码，又指着机械臂问。她怀里的小男孩正扒着玻璃，眼睛盯着面团：“妈妈，我想知道糕糕是怎么烤出来的，是不是像幼儿园做饼干那样？”
李女士笑着补充：“现在光知道米是好米，可怎么做的还是不清楚。要是能扫码看到揉面、烘烤的过程，我们给孩子买更放心 —— 上次看到别家卖的糕团，说是手工做的，结果后厨视频里卫生特别差。”
林默心里一动，却又犯了难 —— 李女士不是第一个提这需求的，上周魔都的企业客户也问过 “能不能看制作工艺溯源”。可揉面力道 32N、烘烤温度 180c这些核心参数，是 “糕小默 1.0” 调试了无数次才定下的，要是公开了，张远那样的同行肯定会模仿，到时候又要陷入 “低价抄袭” 的麻烦。
他笑着打圆场：“您放心，我们的制作过程都符合卫生标准，下次可以带您参观后厨。”
“光参观一次哪够啊！” 李女士摇摇头，“要是能像原料那样，随时扫码看，才真叫透明。”
当天的团队会，林默把这个问题抛出来，苏晚第一个开口：“我觉得可以做工艺溯源。现在顾客买的不只是产品，还有‘放心’—— 咱们公开制作过程，反而能和那些仿品拉开差距。张远就算知道了揉面时长，也学不会咱们按爷爷手札调的力道细节，更学不会老匠人审核的标准。”
“可核心参数不能随便公开！” 林默皱着眉，翻出之前张远抄袭配方的记录，“上次他抄咱们的豆沙糕配方，虽然没抄到精髓，但也抢了不少低端顾客。要是把 32N 的揉面力道公开，他肯定会照着调，到时候又要打价格战。”
陈曦坐在电脑前，调出溯源系统的后台：“技术上能解决‘分级显示’的问题 —— 普通顾客扫码看到‘非核心数据’，比如揉面时长 10 分钟、烘烤总时长 20 分钟；会员或者企业客户，才能看到更详细的‘行业标准范围’，比如‘揉面力道符合传统手工 30-40N 最佳区间’，不显示具体数值。这样既满足透明需求，又能保住核心参数。”
李萌萌突然举起手：“我上周做了顾客调研，200 个受访者里，80% 的人说‘只要知道制作过程符合传统标准，不用看具体参数’；只有 10% 的人想知道详细数值，还都是做烘焙的同行。而且有 35% 的人说‘要是有老匠人监督的证明，会更信任’。”
苏晚眼睛一亮：“对呀！咱们可以加‘匠人监督’环节 —— 让林叔、赵爷爷这些老匠人，每次批次生产前审核工艺标准，签名上传到溯源系统。顾客扫码能看到‘本批次工艺经林父（林记第二代传人）、赵爷爷（40 年糕点匠人）审核通过’，这样既有传统温度，又能区别于仿品，比只放参数更有说服力。”
林默心里的顾虑渐渐消散 —— 分级显示能保住核心参数，匠人监督能强化信任，确实是个两全的办法。“那咱们就按这个思路做：第一，工艺溯源分‘准备、制作、质检’三个板块，准备环节显示原料配比（如‘有机糯米 200g + 有机豆沙 80g’），制作环节显示非核心数据（揉面时长、烘烤时长），质检环节显示抽样检测结果；第二，核心参数用‘行业标准范围’表述，不写具体数值；第三，每个批次上传两位老匠人的审核签名，每月轮换不同的联盟匠人，既能丰富内容，又能带动联盟参与。”
接下来的两周，团队开始紧锣密鼓地调整溯源系统。陈曦在小程序的 “原料溯源” 旁边加了 “工艺溯源” 板块，界面设计得更温馨 —— 背景用了晚香斋操作区的实拍图，绿色的稻穗图标旁多了个小小的擀面杖图标，代表 “传统工艺”。
苏晚则负责联系老匠人审核 —— 林父第一次审核时，特意穿上了爷爷当年的粗布衫，坐在操作区的八仙桌前，手里拿着爷爷的手札，对照着 “糕小默 1.0” 的参数表，一笔一划签下自己的名字。“当年你爷爷做糕团，每块都要亲自尝，现在我虽然不能天天来，签个名也算是替他把把关。” 林父把签好的审核表递给苏晚，眼里满是郑重。
赵爷爷审核那天，还特意带了自己的面团刮板，现场测了机械臂揉好的面团弹性：“30-40N 的力道区间，刚好是咱们老匠人说的‘中力揉面’，既能揉出面筋，又不会把面揉死。” 他在审核表上写下 “符合传统工艺标准”，还画了个小小的桂花图案 —— 那是他最擅长的桂花糕的标记。
系统调整好的第一天，李女士就带着孩子来了。她扫码进入 “工艺溯源” 板块，准备环节显示 “原料：徽省丰谷有机糯米（溯源码：FG）、有机豆沙（溯源码：dS）”，制作环节显示 “揉面时长 10 分钟、烘烤时长 20 分钟、室温 25c”，质检环节显示 “抽样 5 块，弹性系数 83-85，合格率 100%”，最下面是林父和赵爷爷的签名，还有审核日期。
“还有老匠人审核！” 李女士惊喜地说，“这样一看，比光看参数放心多了！我家孩子以后就吃你们家的糕团了。” 小男孩看着屏幕上的签名，拉着李女士的手：“妈妈，我也要学做糕糕，像爷爷们那样厉害。”
上线一周后，陈曦统计了顾客反馈数据：“工艺溯源板块的点击量占总扫码量的 72%，其中‘匠人审核’环节的停留时间最长，平均 1 分 20 秒；顾客信任度调研显示，‘选择林记的首要原因’里，‘工艺透明’从 18% 升到了 35%，超过了‘原料有机’的 30%，排第一！”
更意外的是，魔都的 “每日优鲜” 超市主动联系林默，说要在门店的货架上贴林记的工艺溯源二维码：“我们发现贴了二维码的货架，销量比没贴的高 25%，顾客都愿意扫码看老匠人审核，觉得比其他品牌靠谱。”
这天下午，老匠人联盟的周爷爷来晚香斋，特意让苏晚教他扫码看工艺溯源。看到林父和赵爷爷的签名时，周爷爷笑着说：“这个好！咱们老匠人签个名，比什么都管用。你们能不能把这个溯源模块共享给联盟？咱们联盟里的老匠人，好多都想做工艺透明，可自己开发又没钱，要是能共用你们的模块，只改改自己的匠人签名和非核心数据，就能省不少事。”
林默眼睛一亮 —— 联盟共享既能降低大家的成本，又能扩大 “传统匠人 + 透明工艺” 的影响力，还能让林记成为联盟的核心，一举多得。“周爷爷，您这个提议特别好！咱们可以一起完善模块，比如每个联盟成员都有自己的‘匠人库’，上传自己的审核签名，非核心数据根据各自的工艺调整，原料溯源还能链接到各自的供应商，形成‘联盟专属溯源系统’。”
周爷爷高兴地说：“我回去就跟联盟的老伙计们说，肯定有不少人愿意加入！咱们老匠人抱团，再加上你们的技术，肯定能让传统糕点走得更远。”
夕阳西下时，操作区的 “糕小默 1.0” 还在揉面团，显示屏上的 “当前工艺经林父、周爷爷审核通过” 的字样，和旁边的原料溯源码遥相呼应 —— 从徽省丰谷基地的稻田，到林记的操作区，再到顾客手里的糯米糕，全流程的透明化终于闭环。
林默看着窗外渐渐散去的顾客，手里拿着刚打印出来的信任度调研报告，心里满是感慨 —— 从担心参数泄露，到找到 “分级溯源 + 匠人监督” 的平衡，不仅赢回了顾客信任，还带动了联盟合作。他想起爷爷手札里写的 “做糕团，心要诚，艺要精，人要实”，现在的工艺透明化，不就是对 “诚” 和 “实” 最好的传承吗？
苏晚这时拿着联盟老匠人的名单走进来：“周爷爷说，吴奶奶、郑师傅都想加入共享溯源，咱们下周可以开个会，讨论具体的模块调整。对了，丰谷基地的老郑厂长也问，能不能把他们的种植匠人签名也加上，这样从种植到制作，全流程都有老匠人把关。”
林默点点头，翻开爷爷的手札，在空白处写下 “2024 年 5 月，工艺溯源上线，联盟共享启动”。他知道，这只是传统手艺透明化的开始，未来还会有更多老匠人加入，更多顾客信任，而爷爷的老味道，也会在这份 “透明” 和 “真诚” 里，走得更远、更坚定。