旺福面馆的两道招牌菜，油面和肉面，实际上就是龙须面和臊子面。
其中龙须面最重要的地方在于抻面的绝技，而臊子面出名则是那种调理出来的味道，叶垂选择做刀削面来跟龙须面进行厨艺比拼，是因为刀削面削面的绝技同样令人叹为观止，至于叶垂准备的对抗臊子面的那种面食，同样是在口味上无比出众的一种。
当然，叶垂倒是并不知道，胜德福的吉姆，现在同样也正在准备着做刀削面来对抗旺福面馆的那位九星厨师。
叶垂到唐人街的第七场挑战，地点定在旺福面馆，这也是惯例了，既然是挑战，是踢馆，那厨艺比拼的现场当然要在对方的饭馆。
厨艺比拼的当天，天气很阴沉，看样子要下雨了，叶垂一行人来到旺福面馆的时候，来自bbc美食频道的摄影师、编导、主持人还有各色工作人员都已经提前到来，将旺福面馆的大厅布置成为了节目录制现场的样式，而这些天中节目组选拔而来的平民评委也都已经到场，一共有五十人。
这选拔是由罗伯特全程监督的，可以确保他们的公平公正，不会受到食皇企业那边的干扰。
而因为这是最后也是最重要的一场厨艺比拼，所以唐人街美食业的所有人也都到场了，除了叶垂这一波人外，彭松、林立、张家辉等手下败将也都纷纷到场。
在看到叶垂的时候，彭松脸上老大不自在——唐人街决定了新的八大代表菜，他饭店内的彭家鸡，也就是左宗棠鸡被保留了下来。但是另外一道高能鸡翅却被剔除了，因为高能鸡翅的做法被叶垂曝光后实在是没有什么大不了的，哪有资格在保留在代表菜行列？
这让彭松一直都不太舒服，不过此刻叶垂大势所趋，他在叶垂面前依然还是保持了足够的礼貌。
而林立是个老油条。仿佛早已经忘记了自己输给叶垂，并且还被叶垂坑的花了一百万买下了叶垂的两道菜谱这回事，笑呵呵的跟叶垂打着招呼，熟络的就像是老朋友一样。
这样的厚脸皮有时候不得不感叹啊。
叶垂的到来自然受到了许多人的关注，很快，来自bbc美食频道的一位著名的美食节目主持人就带着摄像师来到了叶垂面前。要对叶垂做一些采访。
叶垂很淡定，韩雨堰有些紧张，然后唐珊珊直接兴奋了——这又是要上电视了么？
主持人对叶垂的简短采访终于开始，淡定自然的回答着他的询问，上一世这样的场面也经历了不少。自然不会有太大的问题，当然，叶垂回答的问题都是用中文，再由韩雨堰给翻译成英文。
唐珊珊站在叶垂身后一会挥挥手大概是要跟自己的爸爸哥哥打招呼，一会又比划一个剪刀手洋洋得意。
“叶垂先生，请先等一下。”正在采访问题的主持人终于受不了了，指了指唐珊珊，“请问这位小姐到底在做什么？你可以站远一点吗。不要打扰我们的采访。”
叶垂有些汗的看了一眼兴奋过度的唐珊珊，跟主持人说：“没关系，她是我朋友。今天可能有点兴奋了，你就当她不存在好了。”
主持人很无语，但既然叶垂都这么说了，他当然也就不好意思再多说什么了，于是继续接下来的采访。
这种采访无非就是问当事人的心情，对比赛的看法之类的。叶垂都回答的很得体，没有露怯又恰好表现出了华夏传统的儒雅风格。
“我相信这场比赛是属于华夏跟唐人街的最后一场交锋。是唐人街的菜更美味还是华夏的菜更美味，这场比赛就会见分晓了。”叶垂最后这样表示道。他对着镜头调皮的笑了笑，“当然，我说的最后一场交锋，也许就真的是最后一场了。”
如果以后唐人街的厨师们完全认输，承认自己传承自华夏菜系，那么这当然将会是最后一场厨艺交锋了。
“我真的很期待叶大厨的表现，希望你可以做出令我们惊叹的美食来。”主持人笑着结束了这场简短的采访，镜头随之又转移向了在场的那些评委。
现场安排的座位中，有专门为江月梅、陈天、陈骄等人的，他们找到自己的做为坐下，叶垂跟韩雨堰正准备到做饭的地方看一看。
而这个时候有人突然走到了他的面前。
“叶先生。”来人正是曾经跟叶垂有过一面之缘的安德鲁，他是食皇企业的成员，并且还是何城青的上司，现在何城青以嗑.药过量发疯被关押在旧金山的一座精神病院内，之所以她有的遭遇，安德鲁可以说是罪魁祸首。
叶垂很厌恶何城青的死缠烂打，但同样也不喜欢安德鲁对待何城青的这种残忍方式，对安德鲁他自然没有什么好脸色：“安德鲁先生，请问你有什么事情吗？”
安德鲁竖起了一根手指，用生硬的中文说道：“最后一个机会，叶先生，放弃这场比拼，那么我还可以保留我先前的提议，可以让你以满汉全席为代价加入食皇企业，否则，不管这场厨艺比拼的最后结果如何，你都将成为食皇企业的敌人。”
“你这是在威胁我吗？”叶垂笑着说道，从第一次听到食皇企业这个名字的时候，叶垂就没有任何好感，此刻更是如此，他笑的有些冷酷，“我跟食皇企业早就已经是敌人了，不是吗？”
他拍了拍韩雨堰的肩膀，错过安德鲁的身旁走过去。安德鲁转过身去冷声说道：“就在这场厨艺比拼开始的时候，另外一场万众瞩目的厨艺比试也已经开始了，世界厨神戈登.拉姆齐对战我们食皇企业培养的天才厨师，这场比赛戈登.拉姆齐必输无疑，世界厨神都要栽在我们手下。叶垂先生你是否要想清楚自己的立场？”
戈登.拉姆齐要跟那位天才厨师对决的信息，早在一个星期前叶垂就已经听罗伯特说过了，时间正好跟叶垂的这场比赛重合。
听到安德鲁的话，叶垂转头说道：“比赛还没有结束前，谁输谁赢只有天知道。戈登未必会输。”顿了顿，叶垂脸上突然露出一抹充满自信的微笑：“如果戈登.拉姆齐被你们的天才厨师打败，那么我会去挑战你们的那位厨师的。”
说完这句话，叶垂便不再停留，带着韩雨堰走到了比拼的台子上。
安德鲁呆呆的看着叶垂背影，不知道是被叶垂的狂妄还是自信给惊呆了。片刻后他冷笑了一声：“不知好歹！”
看来他中文真的很不错，还会用成语。
……
唐人街的第七场比拼，因为比拼的是面食，所以比拼的方式有些特殊。
面食分为两个方面，分别是面条和卤。
而做面条是一种工艺。甚至在许多人的眼中这更是一种技艺，因此这场面食比拼中，做面条的部分是可以对外公开的。
毕竟看到面条是怎么做出来的，那种手法也是评判厨艺高低的重要方面，在这样的场合更是有种表演的性质。
台子上一共摆了三个灶台，在做面条的时候现场的评委还有摄像师都是可以直接看到的。
同时旁边的厨房内也分成了三个部分，面卤是要在厨房内做的，面卤怎么做就属于菜谱机密了。
叶垂跟自己的帮厨韩雨堰站到灶台前不久。吉姆跟黄毅远也同时出现在了旁边的灶台上，这次厨艺比拼黄毅远是要做吉姆帮厨的，而看到叶垂。两人同时对叶垂点了点头，却并没有多说什么。
一个星期前胜德福输给叶垂，黄毅远原本对叶垂依然很不服气，可最后发现高夫人的真正计划后，他颇有些心灰意冷，对于输掉比赛的事情便没有再坚持。
吉姆更是以唐人街的立场挑战高夫人。两人现在看到叶垂，感觉自然是十分复杂的。
叶垂笑着点了点头。也没有说什么。
没有多久，这场厨艺比拼的第三位厨师便在高夫人的陪伴在走上了台子。
高夫人旺福面馆的主厨。唐人街唯一的一位就行级厨师，这是一个看起来同样六十多睡的老人，名字叫做陈觉远，身子干瘦，但身子骨看起来十分硬朗，身为世界顶级厨师的身份，让他自然而然的展露出几分骄傲来，看向叶垂这个少年还有吉姆这个青年时，眼中悄然露出一抹不屑来。
他径直站到了叶垂另一边的灶台上。
他的鼻子仿佛都是朝天的，一幅这场厨艺比拼对他而言没有任何悬念的样子，然后，突然间他就不淡定了，脸上那么冷傲更是一瞬间消失无踪——因为吉姆拿出了自己的菜刀。
黑色的刀面，看起来锋利无比，闪烁阵阵寒光，吉姆将刀拿到眼前细细的用白布擦拭着，身旁黄毅远脸上带着得意的表情看了叶垂跟陈觉远一眼。
“这是……”陈觉远震惊了。
黄毅远笑着回答道：“这把刀正是化味。”
陈觉远对老菜刀张的三把顶级菜刀眼馋已久，但却一直无缘得到一把，今天却正好看到了三把菜刀中的第二把化味出现，他顿时就感觉到了一种难以言表的震撼。
这表情让黄毅远好不得意，但很快他就又得意不起来了。
因为叶垂拿出了自己的菜刀。
看到那把有着梅花纹路的菜刀，不管是黄毅远还是陈觉远也或者是吉姆，眼神都同时愣了起来。
“这是……”黄毅远震惊道。
韩雨堰早就对陈觉远还有黄毅远两人的嚣张得意不爽了，见状韩姐姐立刻就得意的说道：“这把刀正是斩香。”
陈觉远：“……”
黄毅远：“……”
吉姆：“……”(未完待续)
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