等人都到齐,上了餐桌,季部长坐在一家之主的主位上,率先动筷,尝了尝离他最近的祖庵豆腐。这是他很喜欢的一道菜。
别看这道菜中有“豆腐”二字,好像不太值钱,但其实这道菜是湘菜传统名肴,属祖庵菜系代表菜品,由民国时期美食家谭延闿(字祖庵),与其家厨曹荩臣于20世纪初创制。以豆腐为主料,辅以口蘑、干贝、鸡汤等食材,经压豆腐、蒸制、煨炖等工序精制而成,成菜兼具细腻与沙爽双重口感。制作工艺讲究豆腐去皮筛茸,混合鸡茸、鱼茸等塑形蒸制,再以老母鸡、瑶柱等熬制高汤慢煨入味,注重火候把控与食材本味融合。
真要完全按传统工艺进行制作,这道菜有近20道工序,需要耗时10小时左右才能完成。所以吴歧在制作时,为了尽快出餐,也不得不经过一些“改良”,在尽量保持原味的同时,省略一些制作步骤。
季部长吃下一块豆腐后,默然不语,只又夹起葱烧辽参尝了尝。
众所周知,葱烧海参是鲁菜中的名菜,以水发海参和章丘大葱为主料,采用“以浓攻浓”的烹饪技法,通过以浓汁、浓味入其里,浓色表其外,形成葱香醇厚、柔软香滑、食后无余汁的特点,被列为“古今八珍”之一。
直至一整根海参下肚,季部长才抬眼看了看坐在自己下首,给“儿媳妇”夹菜、剥蟹壳的儿子一眼,似是陈述,似是感叹地说:“臭小子,真有福气。”
这本是句夸奖,或者说,有感而发的话,可愣是让坐在季部长另一边的方女士,听出截然不同的意味——无他,方女士在音乐和行政能力上,无可指摘,偏偏……不善烹饪。
也得亏季家是拥有家政服务员的人家,不然……
但不论如何,季部长“不合适”的感叹,明显刺中了妻子,某些敏感的神经。
方女士先对安静吃饭的吴歧温婉一笑,道:“稚兰呐,你先和唯甫吃着,伯母突然想起来,有件事忘记和你伯父说了,我想现在很有必要,先和你伯父说一声。”
尽管方女士看上去温柔可亲,但吴歧的第六感,还是瞬时响起“滴滴滴”的警报声。
“好……好的伯母。您和伯父先忙,不用管我。”吴歧非常“懂事”地说。
“好孩子。”方女士夸了句,转头看向似乎也感觉到不妙的季部长,“老季,我们得谈谈,你跟我过来。”
“有什么事,吃完饭再说吧?孩子们都在呢。”季部长说。但怎么看都有种强装镇定的意味。
方女士微微一笑,“劳资蜀道山。”
季部长浑身一颤,差点儿没给方女士跪下——当然,这只是开玩笑。堂堂部长,不要面子的?
吴歧倏然瞪大双眼:“……!!!”我嘞个擦!真看不出来,方女士这么温婉的女子,竟然是个川渝女暴……咳咳咳!
他不禁把视线挪向季部长,一时间竟对季部长升起深深的敬意:伯父您辛苦了!不,您真幸福!
眼看如丧考妣(虽然从面上什么也看不出来)的季部长,和叮嘱自家儿子照顾好儿媳妇的方女士一同起身,吴歧又对方女士乖巧一笑:“伯母慢走~~不用着急。”
听到这话的季部长,不禁脸皮一抽,抬眼看了眼吴歧:“……”真是我的好儿媳。
而注意到季部长视线的吴歧,同样对季部长乖巧一笑——只是这笑落在季部长眼里,总有种幸灾乐祸,好像在说“伯父您节哀”的意味。
吴歧目送岳父岳母的身影消失在餐厅,才转过头看向自家“臭猪蹄”,“哎呀,你也没说你妈是川渝人啊?”
他瞥了眼餐桌上的八道菜,大多比较清淡,或都是微辣,“这不合伯母口味吧?”
“没事儿,我妈什么都吃。这是她特意交代我,不用提这件事,让你按我爸和你自己平时的喜好来就行了,不然这顿饭你别吃了——我妈那种“微辣”,对你一个从余杭来的,可能叫“爆辣”或“变态辣”吧?”
“而且,我妈搞音乐,又在音乐学院当书记,要注意保护嗓子,还是少吃辣的好。”
吴歧一想也是,遂不再多说。
但他想到季部长的样子,又忍不住乐了,“真没看出来,严肃正直的季部长,在家里居然是这种地位,说出去谁信啊?哈哈~~”
“不过,再怎么英雄的男人,面对娇妻的时候也会气短吧?”吴歧感叹地说。
季唯甫也笑着应和,“嗯,我对你,也“气短”。”
吴歧斜眼儿睇他,故意找茬:“怎么着?小季,你是不是也想和我谈谈?你的意思是我很凶吗?”
“不不不,我没有!绝对没有!祖宗你最好、最温柔了。”季唯甫慌忙变了脸,连连拿公筷,往吴歧盘子里夹菜道:“祖宗你吃菜,再来点肉。你看你最近都瘦了,渔城的东西是不是不合口味?”
“等你正式去渔城“入职”的时候,不如把你在余杭的服务员阿姨带上吧?也好照顾你?”
那必然是得带上的。吴歧想。在余杭的时候,就指着这阿姨吃饭呢,在外面找家好吃的菜馆,实在太难了。
……
等方女士满脸微笑,带着“聊完事情”的季部长,重新走回餐厅时,就见吴歧盘子里有还没入口的黑猪肉和龙须菜,而自家儿子又正好小心翼翼,给他媳妇夹了块东星斑。
嗯,很好,很懂事。
再看吴歧,自顾自把龙须菜,小兔子吃青菜似的,放进嘴里嚼嚼嚼,嚼嚼嚼,神情专注地像朝圣,看得方女士忍俊不禁,觉得这儿媳妇真可爱,一点儿不像混圈子的政客。
不过她什么也没说,免得儿媳妇又要害羞,不肯再吃了。
她像什么事都没发生似的,重新坐回自己在餐桌旁的位置,与吴歧闲聊两句。
“稚兰,你看你和唯甫现在,双方父母和你爷爷(唯甫祖父)也都见过了,下一步你们怎么安排?”
“我是说,唯甫是不是应该从他现在住的,单位分的房子里搬出来,和你一起住?这个问题,你和唯甫商量过了吗?”