当午后的阳光慵懒地洒落在大地上,世界仿佛都被镀上了一层淡淡的金色。在分公司的后厨里,景辰、王大富、佘立刚和李建峰四人在简单的午休过后,抖擞精神,又开始了忙碌的劳作。
厨房不大,却五脏俱全。各种炊具、调料瓶罐有序摆放,但随着烹饪工作的展开,这里很快便热闹起来,弥漫着食材特有的香气。炉灶上,蓝色的火苗欢快跳跃,发出呼呼的声响,仿佛在急切地催促着这场烹饪盛宴的开场。
厨师站在炉灶前,宛如一位技艺精湛的大师。他的双手犹如灵动的精灵,在食材与炊具间自如穿梭。此时,他正准备处理一条鲜鱼。只见他熟练地拿起鱼,在清水下仔细冲洗,鱼身上的鳞片闪烁着微光,水珠顺着鱼身滑落。紧接着,他手起刀落,鱼鳞迅速被刮除干净,动作一气呵成,没有丝毫拖泥带水。随后,他沿着鱼腹轻轻划开一道口子,将内脏取出,清洗干净后,在鱼身上斜着划了几刀,方便入味。
景辰站在一旁,眼睛紧紧盯着厨师的一举一动,那专注的神情仿佛要将每一个细节都刻在脑海里。他主动帮忙递上姜片和葱段,厨师接过,将它们塞入鱼肚中,又在鱼身上均匀地抹上一层盐和料酒,简单腌制起来。
王大富则像一头不知疲倦的老黄牛,负责搬运各种食材。他一趟趟往返于储物间和厨房之间,脚步匆匆。此时,他正扛着一袋沉甸甸的大米走进厨房,额头上豆大的汗珠不断滚落,浸湿了他的衣领,但他只是随意地用袖子擦了擦,又转身去搬其他食材。
佘立刚在水槽边认真地清洗着蔬菜。他拿起一把青菜,一片一片地掰下,仔细检查是否有残留的泥土或黄叶,然后放入清水中反复冲洗,直到青菜在他手中变得翠绿欲滴。他身旁的洗菜篮里,已经堆满了清洗好的各类蔬菜,宛如一座绿色的小山丘。
李建峰则在一旁整理着餐具。他将盘子、碗筷整齐地摆放在操作台上,然后拿起一块干净的抹布,仔细地擦拭着每一件餐具,直到它们在灯光下闪烁着锃亮的光芒。他摆放餐具的动作十分讲究,每一个盘子之间的距离都几乎相等,仿佛在进行一场精确的数学计算。
厨师处理好鱼后,开始准备下一道菜——宫保鸡丁。他先将鸡胸肉切成大小均匀的丁状,放入碗中,加入少许盐、料酒、生抽和淀粉,用手轻轻搅拌均匀,让每一块鸡肉都裹上一层薄薄的“外衣”,这样可以使鸡肉更加嫩滑。
接着,他将大葱切成小段,干辣椒剪成小段,花生米在油锅中炸至金黄酥脆,捞出备用。炉灶上的油烧至六成热,厨师将腌制好的鸡肉丁放入锅中,快速翻炒。鸡肉丁在锅中迅速变色,散发出阵阵肉香。厨师熟练地将鸡肉丁盛出,锅中留少许底油,放入干辣椒段和花椒粒煸炒出香味,再加入大葱段和提前切好的胡萝卜丁、黄瓜丁继续翻炒。随后,他将鸡肉丁重新倒入锅中,加入一勺精心调制的酱汁,快速翻炒均匀,让每一粒食材都裹上浓郁的酱汁。最后,撒上炸好的花生米,一道色香味俱全的宫保鸡丁便大功告成。那红的辣椒、绿的黄瓜、橙的胡萝卜与金黄的花生米相互映衬,色泽诱人,香气扑鼻,让人垂涎欲滴。
景辰在一旁看得入神,忍不住问道:“师傅,这酱汁是怎么调的呀,闻着也太香了!”厨师笑着回答道:“这酱汁啊,主要就是生抽、老抽、白糖、醋和淀粉,按照一定的比例调配就行,关键是比例要把握好。”景辰若有所思地点点头,心里暗暗记下了这个配方。
与此同时,王大富将一袋土豆搬到了佘立刚旁边。佘立刚洗净双手,拿起一个土豆,开始削皮。他的削皮动作十分熟练,土豆皮在他手中像一条细长的带子般滑落。削好皮后,他将土豆切成均匀的细丝,放入清水中浸泡,防止土豆丝氧化变黑。
李建峰整理好餐具后,也过来帮忙。他看着佘立刚切好的土豆丝,主动说道:“我来炒个酸辣土豆丝吧。”佘立刚点点头,将土豆丝捞出沥干水分递给李建峰。李建峰在锅中倒入适量的油,待油热后,放入蒜末和干辣椒段爆香,接着将土豆丝倒入锅中快速翻炒。他一边翻炒,一边加入适量的醋、盐和少许白糖,不一会儿,一盘酸辣可口的土豆丝就出锅了,那酸爽的味道瞬间在厨房中弥漫开来。
炒菜在大家的共同努力下一道接一道地完成,接下来便是炖菜的环节。王大富自告奋勇地负责炖红烧肉。他将精选的五花肉切成大小适中的方块,冷水下锅,加入葱姜和料酒去腥。随着锅中水温的升高,水面逐渐浮起一层白色的浮沫,王大富小心翼翼地用勺子将浮沫撇去,然后将五花肉捞出沥干水分。
炉灶上的锅中倒入少许油,放入几块冰糖,小火慢慢熬制。王大富紧盯着锅中的冰糖,眼睛都不敢多眨一下。随着温度的升高,冰糖逐渐融化,由晶莹剔透变得微微泛黄,泛起一个个小泡泡,颜色也逐渐变成诱人的焦糖色。王大富迅速将沥干水分的五花肉倒入锅中,快速翻炒,让每一块肉都均匀地裹上焦糖色。接着,他加入老抽、生抽、八角、桂皮等调料,翻炒均匀后,倒入适量的开水,盖上锅盖,转小火慢炖。
佘立刚则负责炖排骨玉米汤。他将排骨洗净,切成小段,同样冷水下锅焯水,撇去浮沫后捞出。然后,他在汤锅中加入适量的清水,放入排骨、玉米段和胡萝卜块,再加入几片姜片和葱段。待水烧开后,转小火慢慢炖煮。他守在汤锅旁,时不时地揭开锅盖,查看汤的炖煮情况,那专注的模样仿佛在守护着一件无比珍贵的宝物。
李建峰和景辰则一起准备做一道豆腐煲。李建峰将豆腐切成小块,放入加了盐的开水中焯水,这样可以去除豆腐的豆腥味,使豆腐更加紧实。景辰在一旁调配着酱汁,他按照厨师之前教的方法,将生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉等调料按照一定的比例混合在一起,加入适量的清水搅拌均匀。李建峰将焯好水的豆腐捞出放入砂锅中,倒入调好的酱汁,再加入一些肉末和香菇丁,盖上锅盖,小火慢炖。不一会儿,豆腐煲就散发出浓郁的香味,让人忍不住咽口水。
时间就在他们专注的忙碌中悄然流逝,厨房中弥漫着各种炖菜的香气,交织在一起,形成了一种独特而诱人的味道。
经过几个小时的忙碌,一道道美味的美食终于摆满了餐桌。清蒸鱼鲜嫩爽滑,鱼身上的葱姜丝在热油的激发下散发出浓郁的香气;红烧肉色泽红亮,入口即化,每一块都仿佛在诉说着烹饪者的用心;排骨玉米汤浓郁香甜,玉米和胡萝卜的清甜与排骨的鲜美完美融合;豆腐煲酱香四溢,豆腐吸收了肉末和香菇的香味,口感丰富。还有那宫保鸡丁、酸辣土豆丝等各种炒菜,色香味俱全,让人食欲大增。
分公司的人们陆陆续续地来到餐厅入座。六张桌子摆成长龙,大家纷纷找到自己的位置坐下。此时的餐厅热闹非凡,人们的欢声笑语回荡在每一个角落。
首先,分公司的直管部经理站起身来,手中端着一杯酒,脸上洋溢着热情的笑容。他清了清嗓子,大声说道:“今天,我们能品尝到这么多美味的菜肴,多亏了厨房师傅们的辛勤付出,还有景辰他们几位的帮忙。在这里,我代表分公司,敬大家一杯酒,感谢大家一直以来为公司的辛勤付出!”说完,他将杯中的酒一饮而尽,大家也纷纷响应,举杯同饮,一时间,酒杯碰撞的声音清脆悦耳。
接着,各项目经理作为代表站起身来。其中一位项目经理说道:“在日常工作中,大家都齐心协力,攻克了一个又一个难题。今天这顿饭,也是我们难得的欢聚时刻。希望我们以后继续保持这种团结协作的精神,为公司创造更辉煌的业绩!”说完,他们再次敬大家一杯酒,大家再次举杯,一饮而尽。
最后,大家齐刷刷地举起酒杯,共同喝下第三杯酒。三杯酒下肚之后,晚宴的气氛更加热烈起来。大家开始各喝各的,餐桌上你一言我一语,推杯换盏。有人分享着工作中的趣事,引得大家哈哈大笑;有人谈论着最近的项目进展,交流着经验和想法。整个餐厅沉浸在一片欢乐、和谐的氛围之中。
景辰由于酒精过敏,没有喝酒。他静静地坐在一旁,看着大家尽情欢笑,心中也充满了喜悦。他知道,虽然自己不能像大家一样开怀畅饮,但能为大家准备这顿丰盛的晚餐,能看到大家如此开心,也是一种莫大的满足。
随着晚宴接近尾声,景辰他们四人简单地吃过晚饭,便准备赶往明珠广场,去看火把节的歌舞表演。因为景辰没有饮酒,开车的任务自然而然地落在了他的头上。
他们走出餐厅,夜晚的凉风轻轻拂过脸颊,让人感到格外惬意。景辰打开车门,大家依次上车。车内,大家还在兴奋地谈论着火把节的种种,对即将到来的歌舞表演充满了期待。