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楼下,云知意进来后,告知身份,让伙计找来陆经义。

陆经义早上来时,青空和李爹早就送完豆芽离开。

得知对方是云知意的管家,陆经义忍不住多打量一眼,眸光微讶。

虽然之前已经听伙计形容过,但亲眼见着时,还是令人耳目一新。

这位青管家,简直是容貌气质双绝之人。

就是这眸子,莫名给他一种熟悉感,似乎在哪里见过。

不过他可以确定从未见过此人。

心中百转千回,他面上却滴水不漏,拱手笑着把两人先迎入内。

李爹傻傻跟在后面,转头看着绿意盎然的酒楼。

再看看无处不满座的周围,很是惊愕。

倒没想到,酒楼生意竟如此之好,那他便也能放心了。

两人被带到柜台后。

云知意简单跟他了解这两天的情况,略扫了一眼账本,便告辞离开。

酒楼原来的饭菜价格就不算高。

像醉仙鱼和炙鸭这种招牌菜。

一道也就3-5两左右。

虽然昨日单价都往上提,但也就提个几百文,还来了个半价。

账面自然不美。

不过即便如此,昨日依然算小赚。

虽然她都给食材定了成本价。

但昨日来的客人多,早上到中午还稍逊些。

等口碑传开,晚上来的客人便不少。

基本上是全程满座。

全天下来共招待四百三十桌。

每桌基本都会点两道菜以上,总计入账一千八百九十四两。

去除账上的茶水、赠品、食材、人工和酒楼装修等成本,还小赚三百四十五两。

这还是因为她给茶叶的定价比较高。

基本一两茶进购价都在八十至一百两。

最大头的支出就是茶叶了。

因此对于云知意来说,其实是大赚。

因为她的食材、茶叶,以及酒楼装修都不需要成本。

刨除人工,她昨日一天便净赚至少一千八百多两。

也就花了个小零头。

她满意颔首。

李爹是庄内的账房先生,以后说不定还得帮她来这边对账。

所以他也跟着听了个全程。

听到第一天生意便这般好,更加放心了。

听到东家竟然拿那么名贵的茶来当寻常茶水,一时也不知道怎么说。

不过好歹还是小赚,这还是在半价的基础上。

等往后恢复原价,兴许就能赚更多。

只是那会怕客人也不会那么多。

云知意都不知道李爹比她这个老板还忧心忡忡。

原本她还想顺便在这边吃完午饭再回去。

不过这会酒楼都满客,李奎都忙不过来,她便不给添压力了。

只是临走时让陆经义给李奎带句话。

如果他觉得忙不过来,可以自己再招一些厨子或者学杂工。

完全秉承当初的承诺,不插手后厨之事,一切都让他决定。

李奎知道后,不善言辞的他,倒难得对陆经义说一句。

“若下次东家来,跟我说一声,我亲自和她道谢。”

云知意给了他足够的尊重和权利,这是他完全没想过,也从未体验过。

即便是酒楼之前,他虽然还是掌厨,却只管自己几道菜,其余厨子各管自己一道菜。

相互之间谁都管不了谁。

他一个掌厨其实没有多大权力,如今却是不同。

“行。”陆经义笑着颔首。

李奎想想,道:“我的确需要再请几位厨子。”

如果酒楼生意继续这般好下去,虽然有学徒搭手。

但他每日亲自出手的菜也要上千道,实在忙不过来。

“成,是你自己物色,还是我先给你找来再挑?”

李奎道:“那就劳烦陆掌柜了。”

陆经义摆手笑道:“咱都是为东家办事。”

云知意回到庄内,让李爹把奴隶带走,先让他们熟悉庄内情况和职责。

便找来刘大山。

“我欲在田庄西侧开出五十亩荒地,你看着需要多少人,按照每日80文雇佣,先把荒地给我开出来。”

刘大山闻言,则有些迟疑。

想了想,他还是大着胆子提醒道。

“东家,西边那片地都是砂石地,这,就算开出来,恐怕也不适种植。”

云知意只是赞许一笑,“无妨,我只是用来种植一些适合此种土地的花卉。”

听说不是种菜或粮食,刘大山才恍然。

只是转念又有些纠结。

花卉不是更需肥沃泥土精心照料么。

不过东家既然如此说,他便也不再多话,应下后便欲赶紧出庄去办事。

云知意把人叫住,问了下现今田庄内的田地情况。

刘大山听她终于谈起田庄来,顿时精神一振。

略有些忐忑,紧张道:“田庄中目前每户耕地皆已种了小麦、黍米,大约再有五个月便能收成。”

云知意道:“我观周边有河,为何不引水种水稻?”

刘大山心中咯噔一下,生怕她要让他们改种水稻,忙说。

“水稻也曾种过,只是引水灌溉后易沉积淤泥,不好打理,还容易生出害虫,影响水稻产量,不如小麦来的安全简单。”

云知意恍然。

她之前只是看到这边土地比较湿润,春夏秋气候也适宜,若种水稻也不错。

当然,她也只是随口问而已。

“田中如今亩产如何,今年耕种可有何困难?”

虽说她不欲要多插手庄户们的耕种问题。

但好歹也接了田庄,这些人便也算她的责任,总不能都甩手不管,由着他们自生自灭。

她想着,若是耕种上有什么难题,可以帮忙解决一二。

刘大山虽怕她听到收成不好,会要他们改种别的。

却也不敢有丝毫隐瞒,都一五一十与她说。

目前田庄中的耕地情况与以往并未有何不同。

就是这些年土地虫害越来越严重,导致粮食产量也连年降低。

只是虫害之事难解,他们最多也只能每日在田中细细翻查捉取。

说完,他小心翼翼看着东家,末了又谨慎添一句。

“不过这边土地多半如此,种植年月久了,便会生出病害,好在这些虫害对小麦黍米影响并不会很大,只要多照看着便好。”

云知意若有所思的颔首,打算找个时间去看看情况再说。

若只是寻常虫害问题,只需教他们制些除虫水便是。

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