裕丰村的年货集市，是从清晨的第一声吆喝开始的。石板铺就的街巷两旁，摆满了红彤彤的灯笼和琳琅满目的年货，糖画的甜香混着炒货的焦香，在冷冽的空气里弥漫开来。
林晚星和谢景渊的摊位，就支在集市入口的老槐树下。一张长条木桌，铺着粗布的桌布，酱萝卜、酱黄瓜、酱豆角被分装在干净的陶罐里，旁边摆着切好的糯米糖藕，淋着琥珀色的糖汁，看着就让人垂涎。
林晚星今天穿了件湖蓝色的短了件湖蓝色的短款棉袄，配着米色的围巾，眉眼弯弯地招呼着来往的客人。谢景渊则在一旁的小灶前忙活，一口铁锅架在炭火上，锅里的花生油滋滋作响，金黄的油泡翻涌着，香气飘出去老远。
“咱们的酱菜和糖藕都卖得不错，”林晚星擦了擦额头的汗，笑着对谢景渊说，“不过我看旁边卖炸货的摊位，人更多。要是再加点炸的小吃，咱们的摊位肯定更火。”
谢景渊颠了颠手里的面团，眼睛一亮：“炸糖糕！太爷爷的笔记里，有枣园老坊的炸糖糕配方，外酥里糯，甜而不腻，冬天吃一个，暖乎乎的正好。而且做法简单，咱们现在准备，来得及。”
奶奶从旁边的布包里拿出一袋面粉和红糖：“我就知道你们会缺东西，早就备好了。这面粉是自家磨的，红糖是去年熬的，做出来的糖糕，比外面卖的香。”
张茂山也过来帮忙，他手脚麻利地搬来一张小板凳，又去集市上买了点白芝麻：“撒点芝麻，更香！我小时候在裕丰坊，就吃过这样的炸糖糕，可惜后来就再也没尝过了。”
几人说干就干。林晚星负责和面，她把面粉倒进大盆里，加入适量的温水，揉成光滑的面团，醒面的时候，又把红糖和少量面粉混合，做成糖馅。谢景渊则在一旁烧火，调整着锅里的油温，不时用筷子蘸点面糊试一下——面糊浮起来，说明油温刚好。
醒好的面团被分成一个个小剂子，林晚星把剂子搓圆，用手捏成小窝，放进糖馅，再捏紧封口，搓成圆饼，最后在表面撒上白芝麻。谢景渊把做好的糖糕放进油锅里，“滋啦”一声，糖糕在油锅里翻滚着，很快就变得金黄酥脆，香气扑鼻。
第一个糖糕炸好后，林晚星用筷子夹出来，沥了沥油，递给旁边一个馋嘴的小孩。小孩咬了一口，眼睛立刻亮了：“太好吃了！外面酥酥的，里面甜甜的，太香了！”
小孩的叫声吸引了不少人，大家纷纷围过来，你买两个，我买三个，不一会儿，炸好的糖糕就卖光了。
“没想到这么受欢迎！”林晚星笑着说，手里的面团揉得更快了。
谢景渊一边炸糖糕，一边抬头看向身后的老槐树。这棵老槐树，枝繁叶茂，树干粗壮，上面还挂着一个锈迹斑斑的铁牌，写着“百年古槐”。他想起那张图纸上的话——“招牌藏于后院老槐树底”，心里暗暗记下了树的位置。
集市的人越来越多，林晚星和谢景渊忙得脚不沾地，奶奶和张茂山也在一旁帮忙招呼客人。就在这时，一个穿着灰色大衣的老人，拄着拐杖，慢慢走到摊位前。他看着陶罐里的酱菜，又看了看炸糖糕，眼眶渐渐红了。
“这味道……和当年裕丰坊的一模一样。”老人喃喃自语。
张茂山愣了一下，连忙上前问道：“大爷，您认识裕丰坊？”
老人点点头，从怀里掏出一张泛黄的照片，照片上是两个年轻的男人，手里捧着酱菜坛子，背景正是裕丰坊的大门。“我是裕丰坊掌柜的儿子，”老人叹了口气，“当年坊里出事后，我爹带着我去了南方，这一走，就是几十年。我这次回来，就是想看看当年的老作坊。”
林晚星和谢景渊对视一眼，都从对方眼里看到了惊喜。谢景渊连忙把老人请到摊位旁的凳子上坐下，给他倒了杯热茶：“大爷，您知道裕丰坊的另一块招牌在哪里吗？”
老人接过茶杯，喝了一口，指着身后的老槐树：“当年我爹说，裕丰坊的招牌，就藏在老槐树的树根下，用一个铁盒子装着。只是这么多年过去了，不知道还在不在。”
林晚星的心跳骤然加快：“我们有图纸，说招牌藏在老槐树底！等集市散了，我们就去挖！”
老人点点头，看着摊位上的酱菜和糖糕，欣慰地笑了：“好，好啊！裕丰坊的手艺，终于有人传承了。”
太阳渐渐西斜，集市的人慢慢散去。林晚星和谢景渊收拾好摊位，和老人、张茂山一起，来到老槐树的树根下。谢景渊拿着铁锹，小心翼翼地挖着土，不一会儿，就挖到了一个铁盒子。
铁盒子锈迹斑斑，上面的锁，和之前那枚铜锁的纹路一模一样。谢景渊把铜锁拿出来，轻轻一扭，盒子开了。
盒子里，果然放着一块完整的裕丰坊招牌，还有一封信。信上写着裕丰坊当年被陷害的真相——原来是邻村的一个酱菜商，嫉妒裕丰坊的生意，偷了配方，还散布谣言，导致裕丰坊破产。
林晚星看完信，眼眶红了：“太爷爷和裕丰坊掌柜的，真是太不容易了。”
老人拿着招牌，手微微颤抖：“终于……终于找到了。”
夕阳的余晖洒在老槐树上，也洒在众人的身上。谢景渊看着手里的信，又看了看那块招牌，心里暗暗发誓：一定要把真相公之于众，让枣园老坊和裕丰坊的手艺，永远传承下去。
枣园老坊古法炸糖糕配方（外酥里糯，冬日街头小吃）
适配场景
年货集市、家庭早餐、街头小吃，口感外酥内软，甜香四溢，适合冬季食用，趁热吃风味最佳。做好的糖糕放凉后，可用平底锅小火复煎，恢复酥脆口感。
基础原料（制作20个糖糕）
中筋面粉 500克（自家磨的面粉最佳，筋度适中，炸出来的糖糕不易开裂；不可用高筋面粉，口感偏硬）
温水 300毫升（水温约40c，手摸起来温热不烫手，和面时面团不易起筋）
红糖 150克（选古法红糖，甜度适中，香味浓郁；也可用白糖，但风味稍逊）
普通面粉 50克（用于制作糖馅，防止红糖融化后漏出）
白芝麻 30克（生熟均可，熟芝麻更香，撒在糖糕表面增加风味）
花生油 500毫升（用于炸制，花生油香味浓郁，也可用菜籽油或玉米油）
制作步骤（核心：面团醒发到位，油温控制精准）
1. 制作糖馅（防止漏馅的关键）
红糖放入大碗中，加入50克普通面粉，搅拌均匀（面粉和红糖的比例为1:3，可根据喜好调整；加入面粉能吸收红糖的水分，炸制时不会漏馅），备用。
2. 和面醒发（决定糖糕口感的核心）
中筋面粉倒入大盆中，分次加入温水，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团（面团软硬适中，不粘手即可；水不要一次加完，根据面粉的吸水性调整）。
盖上保鲜膜或湿布，醒面30分钟（醒面时间不能太短，否则面团延展性差，包馅时容易开裂；醒面时间过长，面团会发酸）。
3. 包馅塑形
醒好的面团放在案板上，揉匀后分成每个约30克的小剂子（剂子大小均匀，炸出来的糖糕大小一致）。
取一个小剂子，用手掌搓圆，然后用拇指在中间按出一个小窝，放入约10克糖馅，用手指将面团边缘向上捏合，封口处捏紧（封口一定要捏紧，否则炸制时糖馅会漏出，导致油锅里溅油）。
将包好馅的面团放在案板上，用手掌轻轻按压成厚度约1厘米的圆饼，表面撒上白芝麻，轻轻按压，让芝麻粘牢。
4. 炸制定型（油温是关键，避免炸糊或夹生）
花生油倒入铁锅中，大火加热至油温六成热（判断方法：筷子放入油中，周围会冒出密集的小气泡；油温太低，糖糕会吸油过多，口感油腻；油温太高，糖糕表面容易炸糊，里面还是生的）。
放入做好的糖糕，转中火炸制，用筷子不时翻动，让糖糕受热均匀。
炸至糖糕表面金黄酥脆，体积膨胀，即可捞出，放在沥油纸上沥干多余油脂（不要炸太久，否则糖糕会变硬，失去软糯口感）。
关键小贴士
1. 面团醒发：醒面时，面团要放在温暖的地方，冬季可放在灶台旁，利用余热加速醒发；醒好的面团，用手轻轻一拉，能拉出薄薄的膜，说明醒发到位。
2. 油温控制：炸糖糕的油温一定要精准，六成热时下锅，中火炸制，既能保证外皮酥脆，又能让里面的面团熟透，糖馅融化。
3. 防漏馅技巧：包馅时，封口处要捏紧，按压圆饼时不要太用力，避免封口破裂；糖馅中加入的面粉不能太少，否则红糖融化后容易漏出。
4. 食用技巧：炸糖糕一定要趁热吃，外皮酥脆，内馅香甜，口感最佳；放凉后，外皮会变软，可用平底锅小火复煎1-2分钟，恢复酥脆口感。
5. 口味调整：喜欢吃坚果的，可在糖馅中加入碾碎的花生碎或核桃碎，增加口感层次；喜欢吃咸甜口的，可在面团中加入少许盐，中和甜味。